Морковите съдържат витамини от група С, РР, В, К, Е. Каротинът, който присъства в морковите, незабавно се превръща във витамин А в човешкото тяло, като заедно с това трябва да се отбележи голямо количество минерали - желязо, фосфор, калий, магнезий, мед. кобалт, цинк, йод, а също и флуор и никел.
Благодарение на етеричните масла морковите имат деликатен, но приятен аромат. Доказани лечебни свойства на зеленчуците при болести като миопия и конюнктивит. Също така морковите се използват за укрепване на ретината..
Главно морковът се използва в човешкото хранене. Свежи моркови перфектно укрепват венците и насърчават растежа. Този зеленчук има благоприятен ефект върху кожата и лигавиците. Суровото пюре от моркови е предназначено за колит, бъбречно и чернодробно заболяване. Сокът от моркови е ефективен при анемия и нарушения на сърдечно-съдовата система. В допълнение, той е лечебен инструмент за рак и язви. Често варени моркови се използват в хранителни режими на хора с диабет.
Съдържание на статията:
- Ползите от пресен сок от моркови
- Щетите от сок от моркови
- Как да се пие сок от моркови?
- Популярни смеси с сок от моркови
- Популярни въпроси и отговори
- Ползите от сок от моркови за някои заболявания
- Противопоказания за използването на моркови
Ползите от пресен сок от моркови
Свежият сок от моркови е концентрат от хранителни вещества във форма, която е смилаема за организма. Това е комплекс от витамини и минерали, които предотвратяват разрушаването на клетките от свободните радикали и токсини и са съществени компоненти за синтеза на хормони, пигменти, клетъчни структурни елементи.
Морковите са рекордьор в броя на бета-каротин, който в организма се превръща във витамин А и участва в образуването на костна тъкан, необходим за нормалното функциониране на ендокринните жлези, предотвратява патологията на зрението, кожни и косопатии. Редовната консумация на сурови моркови и сок от моркови помага за почистване на организма, премахване на токсините от него, тежки метали, които се натрупват в жителите на индустриалните градове. В допълнение, морковите са отлично средство за почистване на черния дроб, предотвратяване на запушването на канала и прекомерното му раждане.
Какво е използването на моркови?
Витамин Е в морковите осигурява антиканцерогенния си ефект. Проучванията са проведени в лабораторни условия: проба от туморна тъкан се поставя в кръвен серум, наситен с витамин Е, и се установява, че той спира да расте. Антиоксидантните свойства на витамин Е спомагат за предотвратяване образуването на тумори, дегенерация на ракови клетки. А растителните храни, богати на витамини А, Е и С, подпомагат укрепването на естествената противоракова защита на организма и предотвратяват увреждането на клетките и тъканите от свободните радикали..
Комплексът от минерали - натрий и калий, необходими за клетъчния транспорт, фосфор, цинк, мед, необходими за изграждане на клетъчни структури, синтез на меланин и кожен колаген, желязо, което играе важна роля в кръвообразуването и селена, дефицитът на който негативно влияе на имунната система на жителите метрополис. Никотиновата киселина, присъстваща в морковите, е необходима в процесите на липиден метаболизъм, поради което редовната консумация на сок от моркови помага за предотвратяване на атеросклероза, затлъстяване на черния дроб и повишаване на холестерола.
Калцият, съдържанието му в морковите е доста голямо (в 100 г от продукта - 233 мг, т.е. 1/5 от дневната норма), а освен това по-добре се абсорбира калций в сока от моркови. Синтетичните лекарства с калций се абсорбират с максимум 5%, а в състава на сока - с 40%. Така, отбелязва д-р Уокър, системното използване на сок от моркови е по-полезно, отколкото да се вземат 12 кг калциеви таблетки..
Каротинът, съдържащ се в морковите, не само запазва зрителната острота, но също така има и подмладяващ ефект върху клетките, ускорявайки регенерацията им след увреждане и удължавайки живота им.
Други полезни свойства на сок от моркови:
Морковите имат благоприятен ефект върху състоянието на храносмилателната система, засягайки секреторните жлези на храносмилателния тракт. Поради това се препоръчва да се пие сок от моркови преди хранене, за да се подобри ефективността на храносмилането..
Друга полезна характеристика на сока от моркови е способността за успокояване на нервната система, предотвратяване на изчерпването му, облекчаване на нервното напрежение и повишаване на устойчивостта към стрес..
Сокът от моркови като средство срещу изтощение и чревни проблеми се използва от древните гърци, а Средиземноморския регион се счита за родно място на морковите. В зората на цивилизацията лекарите са използвали сок от моркови за почистване на тялото, както и за стимулиране на червата при запек и диария..
Сокът от моркови е известен и със своите антисептични свойства - използва се локално за лечение на язви и гнойни гърди, за предотвратяване на сепсис при новородени и като превенция на инфекцията през есента и зимата.
Други проучвания бяха проведени върху лабораторни животни, които бяха разделени на две групи и хранени по различни начини. Разликите в диетата се изразяват в количеството на витамин Е, което се съдържа в храната. Групата с високо съдържание на витамин Е в храната показва висока устойчивост на онкогенни образувания, докато във втората група злокачествените тумори се появяват по-често и нарастват по-бързо. Витамин Е заедно с фитоестрогените от моркови помага при решаването на проблема с безплодието при жените.
Сокът от моркови традиционно се счита за най-добрият начин за предотвратяване на подобно заболяване на очите като "нощна слепота" - нарушение на визията на здрача, при което човек трудно може да се съсредоточи, когато се движи от добре осветена стая до здрач. Това често причинява инцидент на пътя през нощта и здрач..
Ползите от сок от моркови за деца
За децата ползите от сок от моркови са в следните аспекти:
Сокът от моркови е включен в списъка на първите бебешки храни, той може да се прилага от 6 месеца от живота на детето. Освен това е необходимо жените да пият сок от моркови, както по време на бременност, така и по време на кърмене, за да подобрят качеството на кърмата, наситеността му с полезни микроелементи, да повишат устойчивостта към инфекции..
Сок от моркови нормализира състоянието на лигавиците на тялото - лигавицата на устата, носа, очите и вътрешните органи. Това укрепва бариерните сили на тялото, тъй като лигавицата на устата и носа често са врата към инфекцията. Следователно, системното използване на сурови моркови и пресен сок ще помогне на детето да избегне болестта по време на епидемичния сезон в детската градина и училището. В някои случаи този метод за укрепване на имунитета е по-добър от чесъна и лука, които обикновено се използват за тази цел - лесно и приятно е да се пие сок от моркови и след това не оставя специфичен аромат, така че сокът от моркови предпазва от настинки, възпаление на сливиците, отит , антрат, синузит. Нормализиращата секреция на витамин А на вътрешните лигавици помага за предотвратяване на инфекции на бъбреците, пикочния мехур и каналите, гастрита и стомашните язви..
Зъбните заболявания често са свързани с недостиг на калций (основният източник на който са млякото и млечните продукти), както и недостиг на витамин С, който може да причини скорбут и други заболявания на венците. Сокът от моркови обаче е отличен източник на лесно смилаем калций, в много случаи по-полезен от млякото, тъй като съдържа по-ниско калорично съдържание. Не забравяйте, че много хора са алергични към лактоза или други проблеми с метаболизма на млечните продукти, поради което зеленчуковите сокове са почти единственият начин да се компенсира липсата на калций по естествен начин..
Витамин А, синтезиран от бета-каротин, е необходим за нормалното формиране на костната тъкан, участва в образуването на дентина и зъбния емайл.
Броят на витамин А за възрастни е 5000 на ден, децата трябва да консумират от 1500 до 4000 единици дневно, докато дневната норма за бременни и кърмещи майки може да се увеличи до 8000. Неразреденият сок от моркови в една чаша няколко пъти покрива дневната норма на този витамин. , тъй като съдържа 45 хиляди единици. Естествено, с необичайност, това количество сок за една доза е трудно да се вземе, но когато се разрежда с вода, ябълка или други зеленчукови сокове, е лесно и приятно да се пие сок от моркови. Чаша сокова смес на ден ви предпазва от всички проблеми, причинени от дефицит на витамин А, включително тъпа коса, крехки нокти, люспеста, суха и алергична кожа, разреден зъбен емайл.
Щетите от сок от моркови
Сокът от моркови в големи количества може да предизвика нестандартна реакция на тялото - летаргия и сънливост, главоболие, гадене или симптоми на хранително отравяне. Както при всеки друг продукт, употребата на сок от моркови е необходима постепенно. Стандартът за възрастен е 250 мл на ден - това е обемът на сока, съдържащ се в една чаша..
Поддръжниците на суровите храни и сокотерапевтите смятат, че можете да пиете до 3-4 литра сок на ден, но ако не искате да рискувате, спрете с количество от 500-1000 мл на ден.
Друг проблем, който може да възникне от системната употреба на сок от моркови, е пожълтяване на кожата, особено по отношение на пръстите на ръцете и краката, лицето. Има две теории за жълтеница от моркови. Според една от версиите, пожълтяването се причинява от отделянето на токсини през кожата, с които активната система не може да се справи с активното почистване на черния дроб..
Друга версия обяснява жълтеникавия нюанс на кожата след вземане на сок от моркови с излишък от бета-каротин, който по този начин излиза без да се абсорбира..
Във всеки случай, известно време след преустановяването на соковата терапия, кожата придобива нормална сянка.Ако редовно приемате сока в продължение на няколко месеца, процесът на връщане към нормалното ще отнеме малко повече време. Пожълтяването или бланширането на кожата след вземане на сок от моркови в големи количества е неопасен и преминаващ сам по себе си..
Вреден сок от моркови може да бъде с обостряния на гастрит и панкреатит, както и с диабет. Въпреки това, дори и при стомашни язви, чревни колики и гастрит с висока киселинност, този продукт се препоръчва да се включи в диетата в малки количества, да се използва за него постепенно, така че да не предизвиква негативна реакция..
Как да се пие сок от моркови?
Една от основните препоръки при употребата на сок от моркови за лечение на различни заболявания е комбинацията му с мазнини - сметана, зехтин, което се дължи на наличието на мастноразтворими витамини в състава на морковите. Въпреки това, сокът от моркови запазва своите полезни свойства, дори ако го пиете в чист вид. Единственото условие, което трябва да се спазва, когато се използва сокова терапия е да не се добавя захар или сол към сока, а за да се придадат други тонове на вкус, можете да разредите сока от моркови с други сокове. Смес от зеленчукови сокове може да подобри благоприятния ефект на всеки от компонентите. Най-популярните комбинации от сокове са морков + ябълка, морков + цвекло + ябълка, морков + цвекло, морков + целина \ t.
Трябва да се пие сок от моркови на празен стомах, след което е препоръчително да не се яде храна с бързи въглехидрати - сладкиши, печене, нишестена храна. Не пийте сок в една глътка - повишена концентрация на биологично активни вещества, каротин, витамини, минерали може да създаде прекомерно натоварване на стомаха и панкреаса, което се проявява с чувство на дискомфорт. Най-добре е да пиете сока през сламата - първо, то осигурява постепенно приемане на продукта на малки порции, което улеснява храносмилането, и второ, не трябва да забравяме, че храносмилателния процес започва в устната кухина, а всмукателните движения на тръбата допринасят за отделянето на слюнчените жлези..
Сокът от моркови за деца се препоръчва да се разрежда с преварена вода, за да се намали концентрацията и да се предотвратят нежелани реакции на тялото. За целта използвайте сварена, стопила вода или вода от източник. Обаче водата е най-полезна, която влиза в тялото от сока, защото е естествено структурирана и по-добре абсорбира от клетките. По-добре е да комбинирате сок от моркови с ябълки и други сокове..
Популярни смеси с сок от моркови
Сок от цвекло и моркови Комбинацията от зеленчуков сок от цвекло и моркови има тонизиращо, имуномодулиращо и детоксикиращо действие върху организма. Каротиновите моркови помагат за възстановяването на черния дроб, предотвратяват очните заболявания и укрепват защитните сили на организма срещу инфекции. Сокът от цвекло насърчава образуването на кръв и в комбинация с морков възстановява киселинно-алкалния баланс на организма. Тази сокова смес е полезна за бременни жени, при които обемът на циркулиращата кръв се увеличава съответно с една трета, има нужда от структурни елементи за нови кръвни клетки. В допълнение, съдържащият се в сок от моркови витамин А предотвратява появата на стрии, което прави кожата по-еластична и подобрява синтеза на колаген (което също допринася за съдържанието на мед в морковите). Сокът от моркови и цвекло коригира състоянието на жените с менструални нарушения, дисменорея, олигохипоменорея, болезнени периоди. Препоръчва се да се използва за смекчаване на негативните ефекти от менопаузата. Първоначалната доза е 50-100 мл на ден, може да се увеличи до 0,5 литра сок дневно, ако няма усещане за дискомфорт в стомаха и панкреаса, гадене или алергични реакции.. |
Ябълков сок от моркови Смес от сок от моркови и ябълка е една от най-често използваните рецепти за сокова терапия. Комбинацията от сок от моркови с ябълка се препоръчва за тези, които не са свикнали да използват концентриран сок от моркови, тази комбинация има не само богат и приятен вкус, но и по-ефективна абсорбция. Може да се използва както за малки деца, така и за възрастни по време на курса на почистване. За сравнение, за здравословен човек, който току-що започва да получава сок от моркови, се препоръчва да не превишава дозата от 250 мл / ден, докато лесно можете да пиете ябълков сок до един литър на ден. Следователно, делът на сместа може да бъде различен, в зависимост от степента на готовност на пациента.. Ябълковият сок има уникални свойства, които са полезни за нервната система - не само предпазва невроните от радикални увреждания, но и може да предотврати развитието на болестта на Алцхаймер. Сокът от моркови и ябълки се използва за лечение и превенция на задръстванията на черния дроб и жлъчния мехур, почистващите камъни, запушването на жлъчните пътища. Такава смес може да се използва дори при диета за диабетици, само за сок да се използват зелени ябълки от кисели сортове с по-ниско съдържание на захар.. Витамини антиоксиданти в състава на ябълков сок - С и Е, съдържа също витамини В1, В2, РР и минерали - калций, йод, манган, цинк, магнезий, флуор, мед, желязо и др.. |
Морков сок от цвекло от моркови Сокът от моркови, цвекло и ябълки в комбинация може да създаде чудеса с човешкото тяло. Според едно проучване, след тримесечна терапия със сок с тази смес, са открити значителни подобрения в състоянието на пациентите с рак на белия дроб, забавяне на туморния растеж и прехода на болестта към етапа на ремисия. Чаша сок от ябълки, моркови и цвекло осигурява на организма витамини и хранителни вещества за целия ден, възстановявайки минералния му баланс.. Тази комбинация се използва за почистване на организма, премахване на токсините, облекчаване на подагричните болки. Систематичната употреба на сок от моркови и цвекло избягва образуването на камъни в жлъчния мехур и предотвратява рака.. |
Популярни въпроси и отговори
 Колко може да се пие сок от моркови на ден?Сок от моркови в сокова терапия се препоръчва да се вземе чаша на ден. В чаша с около 250 мл сок, който съдържа дневната доза витамин А, покриващ нуждите на деца и възрастни, включително бременни и кърмещи майки. Но много лечители твърдят, че дори в количество от 3 литра на ден, сокът от моркови е безопасен, но трябва да свикнете с него постепенно и да вземете под внимание всички възможни противопоказания.За профилактично приложение са достатъчни 250 мл сок от моркови или сокова смес на ден. При лечение на специфични заболявания, дозировките се променят - с гастрит с висока киселинност, започват с по-ниски дози или пият сок в силно разреждане, а при почистването на черния дроб можете да вземете две чаши сок на ден. Каротинът се обработва от черния дроб, така че ако е в излишък, влизайки в тялото с сок от моркови, неговата функция може да бъде нарушена.. |
 Колко дълго може да се съхранява пресен сок от моркови?Прясно изцедения сок от моркови се консумира най-добре веднага след приготвянето му, тъй като по време на съхранение по-дълго от пет минути от излагането на въздух и светлина хранителните вещества в него започват да се влошават и хранителната стойност на продукта се намалява значително. Ако приготвите сока в сокоизстисквачка за винт, тогава срокът на годност в затворен контейнер се увеличава до няколко часа.. |
 Колко често можете да пиете сок от моркови? Мога ли да го пия всеки ден?Ежедневният прием на сок от моркови в размер на една чаша е безопасен за организма и може да се практикува като превенция на инфекциозни заболявания и недостиг на витамини в есенно-зимния период. За медицински цели, както и за почистване на тялото, сокът от моркови се използва ежедневно от три седмици до няколко месеца, докато дозата постепенно се увеличава, като се довежда до два литра на ден.. |
 Мога ли да пия сок от моркови по време на бременност?Сокът от моркови може да се пие на бъдещата майка на всеки етап от бременността, този продукт е особено актуален в последните периоди, тъй като фитонцидите от моркови и неговият общ ефект на усилване помагат да се избегне сепсис при дете след раждането. |
 Колко месеца можете да дадете сок от моркови?Възможно е да се даде сок от моркови на бебета на възраст от шест месеца, ако преди това процесът на хранене не е имал алергични реакции, когато яде моркови от кърмещата майка. Дозата за първи път е половин или цяла чаена лъжичка неразреден сок едновременно. |
 Колко сок от моркови може да се дава на дете?В съветската грижа за новородените сокът от моркови е част от допълнителните храни от тримесечна възраст, съвременните източници препоръчват въвеждането на сок в детската диета от 6 месеца. Естествено, дозировката е различна от тази за възрастни - сокът се дава в количество от 50 до 100 ml, а не ежедневно, но няколко пъти седмично. Сокът от моркови се разрежда с вода и се следи реакцията на детето, като постепенно се увеличава количеството на една доза.. |
Ползите от сок от моркови за някои заболявания
Сок от моркови за черния дроб Суровите зеленчукови сокове са добри за черния дроб, главно защото се усвояват лесно и бързо, без да отнемат много ресурси от храносмилателната система. Ползите от сок от моркови при чернодробни заболявания се обясняват с наличието на естествени захари, витамини, каротин в него, благодарение на което този продукт ускорява регенерацията на паренхима, премахва запушването на черния дроб и стагнацията, премахва токсините и предотвратява мастната дегенерация. Растителните сокове са богати на калий, а в състава им има минимален натрий, което прави възможно дори калиево-натриевия баланс на клетките и подобрява транспортната функция на мембраните. Натрият преобладава в диетата на повечето хора поради навика постоянно да се яде солена храна. Ето защо, за да се почистят черният дроб и да се възстановят тъканите му, е необходимо да се придържа към режима без сол, а сокът от моркови, използван като част от курса за почистване, не може да се осолява. Соковата терапия отнема средно три седмици дневен прием на моркови и други зеленчукови сокове, като продължителността му може да се удължи при хронични възпаления.. За лечение на чернодробни заболявания използвайте смес от сок от моркови, цвекло и краставици (съотношение 10: 3: 3), сок от спанак и моркови (6:10), сок от моркови, зеленчуци от глухарче и листа от маруля (9: 3: 4), моркови, стъбла целина и магданоз (9: 5: 2) и сок от моркови в най-чистата си форма.
|
Сок от моркови за гастрит Мненията за целесъобразността на използването на сок от моркови за гастрит се различават. Някои лекари препоръчват да се въздържат от този продукт, защото той стимулира дейността на секреторните жлези, докато други експерти, напротив, го препоръчват за нормализиране на храносмилането по време на гастрит с висока киселинност. Сокът от моркови е строго противопоказан на етапа на обостряне на заболяването, докато при хроничен гастрит той може да бъде въведен в диетата в малки дози от 100 мл на ден.. Сокът от моркови не само нормализира секрецията на храносмилателните жлези, но и подобрява качеството на кръвта, тъй като витамините и минералите, присъстващи в него, участват в образуването на кръв, предпазват нервните клетки, премахват задръстванията в черния дроб, спомагат за нормализиране на изпражненията при диария и запек.
|
Панкреатит Морков сок При лечението на панкреатит сокът от моркови навлиза в диетата в малки количества, докато рядко се използва в чист вид. Това се дължи на способността му да усилва ензимната активност - за здрав човек това свойство е полезно, защото стимулира храносмилателните процеси, но при нараняване на натоварването на панкреатичния орган нараства. Ето защо, в острата фаза на болестта сок от моркови не се използва. Друга причина за намаляване на дневния прием на сок от моркови за панкреатит е наличието на захарни вещества в него. За метаболизма на захарите е необходим инсулин, произвеждан от панкреасни клетки, и ако тяхната функция е нарушена, излишъкът от захари с невъзможността за абсорбция може да създаде условия за развитие на диабет.. За лечение на хроничен панкреатит, соковите смеси от моркови и картофи се използват в съотношение едно към едно, моркови и ябълков сок (1: 3), ако не е открита негативна реакция към плодови сокове. Делът на сок от моркови в сместа може постепенно да се увеличава, но трябва да се консумира не повече от 2-3 пъти седмично..
|
Противопоказания за използването на моркови
Сок от моркови в големи количества е противопоказан при пептична язва и гастрит с висока киселинност на етапа на обостряне на заболяването. Този продукт може да увеличи секрецията на храносмилателните жлези, което влошава състоянието на пациента..
В допълнение, сокът от моркови трябва да се използва с повишено внимание при диабетиците. Варени моркови имат висок гликемичен индекс, така че диабетиците трябва да бъдат изключени от диетата..