Млечната сьомга (приятелка, розова сьомга) не се яде навсякъде. Те са популярни в Русия и Япония, но за европейски човек такава храна е сходна с филипинския балут (варено патешко яйце със зародиш) или перуански пържени морски свинчета..
Снимка:. Публикувано от: asimojet.
Междувременно, хората са яли милт повече от 800 години. Дивите хищници не са далеч зад тях: когато мечката успява да улови сьомга, първото нещо, което яде, е хайвер или милт - най-хранителните части на рибата..Ето какво изтъкна известният средновековен лекар Адмирдовлав Амасиаци: „Имаше и такива лекарства, за ползите от които хората са се научили от животните, когато са видели как ги използват. И Творецът ги научи на това. Тогава лекарите тествали тези лекарства и видели, че те са наистина полезни и пишеха за това в книги..
Може би трябва да вземем пример от мечки и да добавим сьомга на любимите ни деликатеси.?
Състав и калории
Калорично съдържание на една стандартна порция мляко - 90-100 ккал. Подобно на рибеното масло, този продукт съдържа много полиненаситени мастни киселини: повече от 10% за всеки 100 g.
Протамини (протеини с ниско молекулно тегло, открити в ядрата на сперматозоидите) усилват ефекта на някои лекарства, са полезни при захарен диабет.
Аминокиселината глицин в състава на млякото подобрява активността на мозъчните клетки.
Продуктът е богат на витамини от група Б. Особено искам да отбележа високата концентрация на кобаламин (В12): 27 mcg на 100 грама порция, което е 90% от дневната норма за възрастен.
Минералният профил включва:
- калций;
- натрий;
- фосфор;
- магнезий;
- желязо.
Полезни свойства и перспективи
Последните научни изследвания показват, че сьомгата (по-специално, сьомгата) има силен ефект против стареене. Тайната е във високото качество на съдържащите се в продукта нуклеотиди.
Изследователите са открили, че човешкото тяло използва тези последователности, за да синтезира нови и да замени повредените ДНК вериги..
Други полезни свойства:
- подобряване на чернодробната функция;
- ускоряване на метаболизма на алкохола;
- защита срещу UV лъчи;
- забавяне на стареенето на мозъка;
- увеличаване на издръжливостта;
- контролират количеството на висцералната мазнина;
- регулира нивата на кръвната захар;
- защита на клетките на тялото от гама лъчи;
- имат антистресов ефект;
- действа като имуномодулатор;
- укрепване на костите и зъбите;
- насърчаване на образуването на кръв;
- полезен при атеросклероза;
- намаляване на риска от инфаркт и инсулт;
- имат силно противовъзпалително действие;
- спрете симптомите на ринит, синузит и ТОРС;
- увеличаване на мощността при мъжете;
- подобряват състоянието на кожата, показват забележим избелващ ефект, когато се прилагат локално.
Започва с козметични екстракти и завършва с пълноценни хранителни добавки, при производството на които се използват сложни многоетапни технологии (ферментация, сушене, замразяване и др.). Всички чуждестранни медии днес тръбят за тяхна полза..
Но нека не забравяме за кожата: с редовна употреба на козметика, съдържаща екстракт от рибено мляко, ще се забележат избелващи и изглаждащи ефекти. Факт е, че продуктът съдържа полиамини, които подобряват клетъчния метаболизъм и стимулират производството на колаген.
Неоспоримо използване на сьомга и коса. При редовна употреба на шампоани и маски, растежът на косата се ускорява.
Важен момент: продуктът не влияе на нивото на пикочната киселина в организма.
Ползите и вредите от хайвер от херинга.
Колко преувеличени са вредите
- При условие, че сьомгата е била уловена в чиста вода, в милтата, като правило, не се откриват вредни вещества и канцерогени. Селскостопанските риби не са с високо качество, така че е по-добре млякото да не се използва като храна, тъй като те лесно абсорбират вредни вещества..
- Ако страдате от алергии към морска храна, пиенето на мляко може да причини сериозни вреди на здравето. Като цяло, хората, страдащи от непоносимост към храни, са силно препоръчани да адаптират диетата си под наблюдението на лекар..
- Продуктът е противопоказан при затлъстяване и метаболитни нарушения. Млякото, печено в големи количества масло, е особено вредно: в допълнение към излишните калории, можете да увредите тялото си с шок от канцерогени.
Други противопоказания за използване в момента, експерти не са идентифицирани. Дори бременните жени могат да ядат малко количество сьомга от сьомга. Не е забранено да се ядат тези специфични морски дарове и кърмещи майки. Но в диетата на малките деца присъствието на такъв продукт е нежелателно. Отстранете познаването на детето от сьомга с мляко за най-малко три години, дори и ако сами ги обичате.
Диетолозите отбелязват: максималната дневна надбавка за възрастен е 100-150 г - не повече от.
Кратко кулинарно позоваване
Дори и преди да не вярвате в ползите от рибата от сьомга и да не смятате, че употребата им като храна, никога не е твърде късно. Освен това, тяхната подготовка няма да изисква от вас отвъд кулинарните умения. Продуктът може да бъде сварен, солен или запържен.
А популярен стартер е Milts, приготвени в яйце тесто. Но не бързайте непрекъснато да го въвеждате в диетата: твърде много натоварване на тялото. Като пълнеж, подходящ за пайове. Подобрете вкуса на рибната супа и рибната паста. Гурманите ще оценят салатите и омлетите с варено мляко.
Ползите от сьомгата са вече без съмнение, но много аспекти все още изискват научни изследвания. Може би в близко бъдеще ще научим нови факти за този удивителен източник на мастни киселини, полиамини и протамини..
Ползите и вредите от пъстърва.