Зрели, ароматни, сочни мандарини. Колко жалко, че си спомняме за тяхното съществуване само за новата година и също толкова бързо забравяме до следващото коледно дърво..
Снимка:. Публикувано от: Dream79.
Но в хранителните си качества и наличието на жизненоважни витамини, този цитрусов плод не е по-малък, например, за портокали.
Ако не сте алергични към мандарини, но има проблем с наднормено тегло или акне, прочетете по-долу за новото откритие на учени. Нобилетин е нещо!
Хранителна стойност
- Пресните мандарини имат високо ниво на витамин А. Според USDA, има само 572 международни единици (IU) от този витамин. Това е много важно за здравословното зрение и защитата на клетките от преждевременно стареене..
- Американската диетична асоциация, в случай на недостиг на желязо, съветва да се комбинират мандарини с храни, богати на посочения минерал. Например, доста годни за консумация тандем образуват филийки от мандарина и листа спанак, особено щедри за минерални железни съединения. Витамин С на цитрусовия пулп помага за усвояването на много микроелементи, включително и този. В резултат на това получаваме добра превантивна храна за анемия..
- И по време на бременността, мандарините могат да станат почти основният източник на фолиева киселина, значението на което за развитието и раждането на здраво дете не може да бъде надценено. Основното нещо, че една жена не се наблюдава алергия към цитрусови плодове като цяло и мандарини в частност.
предимства
Само 3-5 мандарини на ден, а вие получавате мощна защита срещу чревни инфекции, лошо храносмилане и хранителни отравяния! Други полезни свойства на мандарините се основават на съдържанието на уникално вещество - nobiletin.
Учените са доказали, че плодовете и зеленчуците с висока концентрация на нобилитин са изключително полезни за сърцето. Nobiletin има също противовъзпалителни свойства, включително борба с възпаления, причинени от радиация. Той се представи добре при лечение на астма при плъхове. Друго интересно проучване, проведено върху хамстери, подтикна медицинската общност, че nobiletin инхибира производството на себум, предотвратявайки бързия растеж на клетките на мастните жлези. Увеличаването на дела на мандарините в диетата ще помогне на акне.Няма недостиг на желязо.
Мандарини - отличен продукт за борба с недостига на желязо. Въпреки факта, че в сравнение с портокал, желязото в тези плодове е значително по-малко - само 0,3 мг. Въпреки това, комплекс от плодови киселини не само подобрява усвояването на желязо, но и предотвратява развитието на анемия. Последната задача е изцяло върху раменете на аскорбинова и фолиева киселини..
отслабване
Диетолозите смятат, че това е една от най-нискокалоричните храни по целия свят. 100 г пулпа съдържа само 42 ккал, което е сравнимо с калоричното съдържание на любимата диета - прясна краставица. Витамините и минералите в състава на този плод подобряват обмяната на веществата, отстраняват излишната течност, изгарят нежеланите мазнини в тялото. Наличието на пектин стимулира червата. Растителните полизахариди, намерени в по-младите портокали, свързват и успешно отделят йони на тежки метали и радиация.
Лекарите от Канада внимателно са решили да проучат ефекта върху тялото на тези оранжеви плодове, или по-скоро на биофлавоноида под претенциозното име nobiletin, който е отговорен за оцветяването на мандарините, японските Райски ядки и други екстри. Nobiletin принадлежи към броя на полиетоксилираните флавоноиди (PMF), открити предимно в цитрусови плодове. Особено богата е на кожата и пулпата от сладки портокали, обикновени мандарини и клементини. За съжаление, в лимоните и грейпфрутите, nobiletina е изключително малък. Други два здрави флавоноидни цитрусови кори с подобна химическа структура се наричат тангеритин и синеншетин. Nobiletin предотвратява отлагането на мазнини в черния дроб, стимулира генетични механизми, насочени към изгаряне на мазнини и намаляване на отлагането им.
Експериментът е проведен върху конвенционални лабораторни мишки. Ръководителят на изследователската група, Мъри Хъф, каза пред репортери за резултатите: животни, които са получавали дневна доза нобилетин не страдат от затлъстяване, докато приемат оранжев биофлавоноид за дълго време, рискът от развитие на атеросклероза едновременно намалява.
Мандарина Пилинг за рак
Учените проведоха експеримент на базата на Фармацевтичния колеж в Лестър, който доказа наличието на специално противораково съединение в кожата на мандарина, наречено salvestrol Q40. Оказва се, че това вещество намалява риска от развитие на рак с 9%. Така че чувствайте се свободни да добавите мандаринова кора във вашата диета, особено ако става въпрос за печене или цитрусово сладко.Защо е полезна портокаловата кора?.
Възможна вреда
Имайте предвид, че слуховете за алергенността на мандарините са силно преувеличени. Скаридите и фъстъците като хранителни провокатори на алергии в този смисъл са много по-опасни. Въпреки че в някои случаи все още е необходимо да се въздържат от ядене на сладки цитрусови филийки.
- Мандарините не трябва да се дават на деца до 1,5 години, а ако бебето ви е алергично, тогава до 3 години. Не трябва да се намесвате в тези плодове по време на бременност. Хибридните сортове най-често предизвикват алергии (виж по-долу)..
- Употребата на мандарини трябва да се ограничи до хора, страдащи от повишена киселинност на стомашния сок, панкреатит в острата фаза, диабет..
- Преди време мандарините бяха забранени за ядене при пациенти с билиарна дискинезия, холелитиаза и холецистит. Все още не е открито, че тези цитрусови плодове, за разлика от тях, подобряват потока на жлъчката..
хибриди
Като се има предвид широката гама от днешните сергии за плодове, можете лесно да объркате истинските мандарини с продукта на съвременното размножаване. Като цяло този джинджифилов плод се кръстосва с други плодове доста често. Най-известният:
- Клементина (портокал и мандарина),
- Каламондин (кумкват и мандарин),
- цитрарарин (див лимон и мандарина),
- мандарина или минола (грейпфрут и мандарина),
- танжело (помело и мандарина).
По отношение на времето за съхранение, клементините са най-атрактивни (до 1 месец). Тяхното творение се приписва на френския свещеник Климент около 1902 година..
Най-малките производни на мандарина в тази група са каламонини, чийто среден диаметър е само 4 см. По вкус те приличат на обикновени лимони, по-скоро кисели, но в цвета на кората са много по-близо до портокалите. С определено желание едно дърво с каламонини може да се отглежда у дома..
Мандарините са особено харесвани от американци, които не могат да си представят срещата с Коледа без цитрусовите плодове с тъмночервеникава кора и кисело-сладък пулп..