В средните ширини на Русия, лененото масло се консумира много преди появата на слънчоглед и особено на царевично масло. Но по-късно тя бе изместена от по-технологични и универсални колеги..
Факт е, че температурата на пушене (овъгляване) в лененото масло е толкова ниска, колкото и при маслиновото масло. С други думи, за да го загрее - само за да го развалят, както и масло и храна. Но при "студената" употреба, например, като салатен дресинг, вкусът и ползите от лененото масло са извън конкуренцията..
структура
Калоричното съдържание на лененото масло е 898 kcal на 100 g, дневната доза (20-30 g) съдържа 180-270 kcal.
Лененото масло съдържа 90% от ненаситените мастни киселини - най-полезните и не синтезирани в човешкото тяло:
- алфа-линоленова киселина - до 60%;
- линолова киселина - 20%;
- олеинова киселина - 10%.
10% от състава - наситени мастни киселини:
- стеаринова;
- миристинова;
- палмитинов.
В студено пресовано масло, витамини А, Е, К, F са запазени, група В е щедро представена: В1, В2, В3, В4, В6, В9.
От макро и микроелементи особено високо съдържание на фосфор, калий, магнезий, желязо и цинк.
Ползи от ленено масло
Благоприятните свойства на лененото масло се дължат на комплекса от три ненаситени мастни киселини, както и на изненадващо пълна група витамин В..
Леките мазнини и витамините имат благоприятен ефект върху лечебния процес на редица заболявания и спомагат за избягване на обостряния, когато:
продължителен запек;- колит;
- хелминтоза;
- язва на стомаха и на дванадесетопръстника;
- хормонални нарушения;
- склонност към катарални заболявания;
- бронхиална астма;
- ревматоиден артрит;
- при мъжете с намаляване на репродуктивната функция;
- при жени с изразен предменструален синдром.
продължителен запек;Ето един впечатляващ списък със заслуги, но те не създадоха ореол на изключителност около лененото масло. Основното, с което лененото масло е полезно, е, че той активно противодейства на туморните процеси. Съдържа специални растителни феноли - лигнани, които предотвратяват развитието на злокачествени тумори. Особено забележимо е използването на ленено масло, когато е включено в ежедневната диета - доказано е, че намалява риска от рак на гърдата и ректалния рак..
В същото време може да се избегне инсулт и инфаркт, тъй като състоянието на съдовете се подобрява значително, а кръвното налягане се нормализира..
Повреда на лененото масло и противопоказания за ленено масло
Притискането на лененото семе може да намали вискозитета на кръвта и да предотврати съсирването му. Това обяснява защо лененото масло е вредно за хората, приемащи фармацевтични антикоагуланти, аналгетици - това непредсказуемо ще засили техния ефект. Това е свързано и с възможното увреждане на лененото масло за диабетици при приемането на определени лекарства - в този случай препоръките на лекаря.
Важно е: има противопоказания за ленено масло за бременни жени. Те са причинени от съдържанието на фитоестрогени в него, подобно на човешкия естроген. През втория и третия триместър на бременността излишъкът от тези хормони увеличава риска от спонтанен аборт. Хормоновото ленено масло за кърмачки и малки деца е свързано с хормонални ефекти..
Също така, този продукт не е показан за пациенти, страдащи от възпаление на роговицата, холецистит, диария, панкреатит и жлъчнокаменна болест..
Как да приемате ленено масло?
Използването на ленено масло има много характеристики. Да не се използва масло за пържене - при нагряване губи своите лечебни и хранителни свойства - витамини и фитоестрогени се унищожават, структурата на мазнините се влошава, използването на ленено масло намалява почти до нула.
Ежедневно 20-30 грама ленено масло (2 - 3 лъжици) подобряват състоянието на съдовете. Еластичността на стените се увеличава, склеротичните плаки изчезват. При продължителна употреба нивото на триглицеридите в кръвта се намалява с 65%, а на холестерола - с 25%. Това е ефективна превенция на инсулт, инфаркт, коронарна болест на сърцето и хипертония. Между другото, беше установено, че 1 супена лъжица ленено масло понижава кръвното налягане с 9 mm Hg. статия.
Лененото масло се препоръчва за мъже, за да се подобри производството на хормони и да се възстанови активността.
Важно е: на децата трябва да се дава ленено масло за бронхопулмонални инфекции - това допринася за бързо излекуване. Той намалява алергичните реакции и укрепва имунната система. Калций, съдържащ се в него, се абсорбира лесно, което стимулира растежа на детето.
През бременността лененото масло се използва само по лекарско предписание. В някои случаи това е противопоказано, а в други - благоприятен ефект върху развитието на плода, образуването на костна тъкан и мозъка.