Лаймсът е цитрусов плод с овална форма с диаметър 3-6 см. Цветът на кожата е от светло зелено до жълто с зеленикав оттенък. Често се бъркат с лимони, въпреки че вкусът и миризмата са по-кисели..
Снимка:. Публикувано от: atelier22.
Тези плодове се използват широко в готвенето, особено в ароматизиращите напитки и десерти. Lime ароматът е популярна съставка в луксозната парфюмерия..
Максималните обеми цитрусови плодове с зелен цвят за износ се отглеждат в Индия, Персия и Ирак. Поради полезните си свойства варовикът е популярен в САЩ. Расте главно във Флорида и Калифорния. В допълнение, през XIX век, тези кисели плодове са част от задължителната диета на служителите на британските военни кораби.Хранителна стойност
Limes трябва да се препоръча за внушителна концентрация на витамин С (19,5 mg в едно парче), без което имунитетът ни започва да се колебае. Появяват се първите признаци на остеопороза и хипертония и рискът от рак се увеличава. Дневна надбавка за възрастен мъж: 90 mg, за жена: 75 mg. Но освен добрата стара "аскорбинка" има много хранителни вещества, които участват в образуването на кръв и поддържането на здравето на костите: калий (86 мг в една вар), фосфор, калций (22 мг), натрий, желязо (4 мг), мед, цинк и магнезий.
В един плод можете да намерите 11 г въглехидрати за енергия, 2-3 г диетични фибри (7% от дневните нужди) и само 0,7 г протеин. Диетичните фибри са много важни за храносмилането, неговите достатъчни дози могат да намалят нивото на холестерола в кръвта. Една добра рецепта за прясна маруля за пациенти с атеросклероза изглежда така: поръсете кубчета ябълки, киви и зелено грозде с лимонов сок. Вкусът на този плод също пасва с доматите и авокадото..
Полезни свойства
Витамин С помага за предотвратяване на настинки и минимизиране на ефектите от грипа. При редовен прием на аскорбинова киселина спортистите отбелязват 50% намаление на броя на острите респираторни инфекции по време на студения сезон. Фактът, че витамин С присъства, е свързан с най-очевидното благоприятно свойство на вар - повишаване на имунитета и предотвратяване на заболявания на дихателната система..
За храносмилането
Тези плодове значително подобряват храносмилането. Сокът и пулпата, попадат в тялото, действат като "местни" храносмилателни ензими: те допринасят за развитието на храносмилателни сокове, жлъчка и киселина. Светлият цитрусов мирис предизвиква процеса на производство на слюнка и екскрецията на храносмилателни сокове..
В допълнение, съставът на вар съдържа флавоноиди с антиоксидантни и антибиотични свойства. Те помагат при лечението на пептични язви. Кемпферолът прави тези цитрусови плодове отлично лекарство за газ и гадене..
Вместо окулист
Антиоксидантните компоненти на плода помагат за предпазване на очите от преждевременно стареене, а цитрусовите флавоноиди предпазват от очни инфекции..
Заместник онколог
Известно е, че много плодови флавоноиди помагат в превенцията на рака. В липа тази роля играе флавонол гликозид, който спира разделянето на клетките при много видове рак. Особено много в зелена кора.
Списанието "Фармация и фармакология" за 2010 г. обяснява механизма на действие на това чудесно вещество на примера на злокачествени тумори в устната кухина. Смесването със слюнката, флавонол гликозид инхибира растежа на раковите клетки.Отслабване на лимонов сок
Популярни с млади момичета. Смесена с топла вода, наситена с антиоксиданти, съдържаща лимонена киселина, ускорява метаболизма и спомага за изгарянето на мазнините. Тази напитка има малко калории, но е много ароматна, освежаваща и вкусна. За отслабване пийте разреден сок от лайм 2 пъти на ден. Осезаеми резултати могат да бъдат постигнати сравнително бързо: само за 1 седмица.
Използвайте филийки и пресен сок за ецване на риба и пилешки гърди вместо готови сосове, които традиционно са с високо съдържание на калории и натрий, без да включват вредни консерванти.
Лекува скорбут
Tsinga е заболяване, причинено от сериозен дефицит на витамин С в организма. Основни характеристики: кашлица, кървене на венците, продължително изстудяване, рани на езика и устата. Ефективността на лимоните и лаймите при лечението на скорбут е открита от британските моряци по време на войната. Днес тези цитрусови плодове се добавят към храната от миньори, които работят в екстремни условия с високо замърсяване на околната среда..Предотвратява холерата
Флавоноидите, които образуват лимони, спират растежа на патогенни бактерии. Освен това много тропически плодове с изразени антибактериални свойства са далеч от тези зелени цитрусови плодове. Те дори могат да предотвратят огнище на холера..
Ноемврийското списание "Превантивна храна" за 1997 г. описва случай, когато сокът от липа е бил добавен към диетата на едно от дивите племена. Това спря епидемията от холера. В лабораторни условия причинителят на гвинейската епидемия от 1994 г. не може да издържи дори 5 минути в кисела среда, образувана от сок от лайм. И отне само 2 часа, за да се елиминират напълно патогенните бактерии..Козметични свойства
Лаймът и неговите производни (концентрат, масло от зелен кори и др.) Са част от разнообразни козметични продукти. Атрактивен за козметици този продукт прави присъствието на високи дози витамин С и цитрусовите флавоноиди. Тези вещества предпазват кожата от оксидативен стрес, придават лъчение, намаляват изпотяването, маскират миризмата на тялото и предпазват клетките от епидермис от инфекции..
Естествени плодови киселини в състава на вар - отлично средство за пилинг (ексфолиране) на кожата. За почистване и ексфолиране на кожата, освобождаване на мъртвите кожни клетки. Продуктите за коса с добавянето на такива киселини успешно лекуват пърхота.
Може би най-приятната процедура е релаксираща вана с лимонов сок. Има свойства против стареене и дезинфекция. Предпазва от кожни инфекции, предотвратява преждевременното стареене.
Замяна на естествената сол
Съвременният пазар на хранителни стоки е изпълнен с опасни за здравето „солеви капани“. Нямате представа колко огромно количество натрий консумирате ежедневно. Частичното или пълно отхвърляне на солената храна е мъдра стъпка към здравето.
Тези плодове са чудесна алтернатива на солта, а в някои случаи и на захарта. Яркият цитрусов вкус прави ястието по-атрактивно в гастрономически смисъл и може дори да не забележите, че в него няма абсолютно никаква сол. Не забравяйте да опитате!
Противопоказания за употреба
Би било погрешно да се говори изключително за полезните свойства. В големи количества този тропически плод може да бъде вреден. Опасността се крие в отровни семена, които са забранени за ядене. С повишена киселинност на стомаха трябва да се откаже от липите. Цитрусовите сокове също унищожават зъбния емайл, така че зъболекарите ви съветват да ги пиете изключително чрез сламка..
Ползите от портокалите и някои вреди.