Белият боб е ценен източник на протеини и шампион сред другите растителни продукти за неговото съдържание. Фасулът има широк спектър от полезни свойства за човешкото тяло, но не всеки може да го изяде. Затова си струва да се проучи по-подробно качеството на този вкусен продукт..
вкусови качества. Фасул - продуктът е не само здрав, но и вкусен. Може да се използва за обяд и вечеря. Всеки човек има свои собствени гастрономически предпочитания и допълва ястията с различни зеленчуци. Така че, белият фасул се хармонизира много добре с аспержите. От своя страна червеният боб придава на ястието привлекателен външен вид, насищайки го с боя.
Съдържание на статията:
- Съставът на белия боб
- Бял боб
- Консервирани бели зърна Полезно?
- Правилно съхранение и селекция на боб
- Правилна подготовка на боб
- Рецепта за пикантна бяла салата от боб
- Противопоказания
Съставът на белия боб
100 г бял боб съдържат:
Протеин - 7 g.
Несмилаеми хранителни фибри, които помагат за очистване на организма от вредни вещества.
Витамин В9, който е необходим на организма за борба с атеросклерозата.
Набор от аминокиселини, сред които триптофан, аргинин, лизин, тирозин.
Магнезий и калций, които укрепват зъбите и костите.
Ако вземем предвид ползите и вредите от белия боб, положителните качества на този продукт определено ще преобладават. Първо, бобът е ценен източник на протеини. Второ, аргининът, съдържащ се в боб, намалява нивата на кръвната захар. Трето, бобът не е хранителен, защото само 100 ккал е на 100 г.
Бял боб
Въпреки ниското съдържание на калории в бял боб, това допринася за факта, че чувството на глад след неговото използване не се случва дълго време. Фасулът е богат на фибри, който се усвоява по-дълго, което означава, че човек остава пълен дълго време.
Протеинът, който се съдържа в състава на фасула, се абсорбира от тялото от 75%. Докато протеинът, получен от продукти от животински произход, се абсорбира по-зле. Благодарение на редовното включване на белия боб в менюто, можете да постигнете следните ефекти:
Увеличава се имунитетът.
Човек е по-рядко болен, тъй като тялото му е по-способно да издържи на различни инфекции..
Метаболизмът се връща към нормалното.
Възпалителните процеси в черния дроб намаляват или преминават напълно.
Работата на храносмилателната система се подобрява..
Нормализиране на нервната система.
Това не са всички положителни качества на белия боб. С неговата редовна употреба можете да регулирате работата на отделителната система, да премахвате камъните от бъбреците, да не се появява зъбен камък. Фасулът трябва да включва в менюто си хора, страдащи от запек.
Традиционната медицина е широко използван фасул за лечение на различни заболявания. Продуктът е полезен за употреба и само за подобряване на тялото..
Консервирани бели зърна Полезно?
Консервираният бял боб е продукт, който хората често използват за приготвяне на различни ястия. Всъщност, много удобно е да се използват готовите зърна от буркана. Трябва да се отбележи обаче, че консервираните зърна съдържат оцетна киселина и голямо количество сол. Следователно, за да се подобри качеството на съда, фасулът трябва да се измие преди употреба. Трябва също да се помни, че консервираните зърна, когато се използват в големи количества, могат да предизвикат увеличаване на образуването на газ.
Правилно съхранение и селекция на боб
За да получите максимална полза от продукта, трябва да изберете естествен, а не консервиран боб. Когато купувате боб, трябва да обърнете внимание на външния му вид. Не трябва да купувате боб, на повърхността на който има гниене или плесен. Тези знаци показват увреждане на продукта и затова е опасно да се яде..
След покупката, бобът трябва да се сгъне в стъклен съд и плътно затворен с пластмасова капачка. Бурканът трябва да се постави на тъмно и сухо място, като кухненски шкаф..
Можете да съхранявате не само пресни, но и варени зърна. След като е готов, той трябва да се сгъне в найлонова торбичка и да се постави в хладилното отделение. За удобство фасулът трябва да се раздели на малки порции преди замразяване..
Правилна подготовка на боб
Вреден бял боб може да бъде причинен само когато се консумира суров. Този продукт съдържа голям брой полизахариди, които допринасят за увеличаване образуването на газ и подуване. А в суровия фасул има токсични вещества. Въпреки това, с правилната обработка на фасула, токсините от него изчезват.
За да приготвите зърната, можете да използвате следните препоръки:
Преди готвене на фасула, той трябва да бъде напоен с вода. Времето за задържане е 10 часа.
Една част от токсините от зърната ще бъдат отстранени с вода, в която тя настоява, а останалите вредни вещества могат да бъдат отстранени по време на готвене. За да направите това, веднага след вряла вода трябва да се източи. След това фасулът отново се излива със студена вода, 3 супени лъжици растително масло се добавят в тигана и се поставят на огъня.
Сварете бобте трябва дълго време, тя не трябва да се намесва, така че плодовете не са напукани. Огънят трябва да бъде слаб.
По време на готвенето продуктът не се осолява, тъй като това ще се отрази негативно на външния вид на зърната. Солта се добавя след като тавата се отстранява от топлината..
Ако готвите боб във всички правила, то то определено ще бъде от полза за тялото.
Какво е по-добре да се използва? Фасулът върви добре със зеленчуци, богати на аскорбинова киселина. Можете да добавите боб към салати и други студени предястия. Ястията, съчетаващи бял и червен фасул, изглеждат страхотно.
Рецепта за пикантна бяла салата от боб
За приготвяне на ястието ще са необходими 300 грама варен боб. Препоръчително е сами да приготвите боб, вместо да използвате консерви. Така че, салата ще се окаже по-добре..
Необходимо е да се смила 100 г месо от раци, да се смеси с фасул и да се добавят 2 нарязани домати в съда. След това поставете пресната магданоз в салатата и изстискайте 2 скилидки чесън. Всички съставки се смесват, маруля сол, пипер и подправете с майонеза. Преди сервиране ястието може да се поръси с бисквити..
Можете също така да добавите към салата пресни или кисели краставици, варено пилешко месо и сирене, но картофите в него ще бъдат неподходящи.
Противопоказания
Фасулът съдържа вещество като пурин. Поради това не се препоръчва да се използва за хора в пенсионна възраст. Необходимо е да се откажат зърна на пациенти с подагра, с язва на стомаха, с гастрит, панкреатит, нефрит и холецистит. Няма повече противопоказания за ядене на бял боб.
Бял боб - продуктът със сигурност е здрав. Следователно, ако няма ограничения, зърната трябва да бъдат включени в менюто ви..