Червеният хайвер е скъп продукт, но много вкусен и изключително полезен, следователно, като деликатес, той винаги присъства на почти всяка празнична маса. Поради ниското съдържание на калории и различни хранителни вещества в състава на хайвера (черно и червено) се счита за диетичен продукт. В същото време цената на черния хайвер не се дължи на по-голяма полза за човешкия организъм, а на особеностите на хвърлянето на хайвер (само 2 пъти на живот), както и на заплахата от изчезване. Каква е употребата на червен хайвер за човешкото здраве??
Продуктът с висока стойност: какви вещества са част от червения хайвер
Както и всяко яйце, рибен хайвер - натрупване на маса от полезни вещества, необходими за по-нататъшното превръщане на яйцето в мляко. Що се отнася до състава на червения хайвер, можете да намерите в него:
- Протеини (около 30%), които се абсорбират добре от организма и са необходими за растеж, развитие и функциониране на организма.
- Ейкозапентаеновите и докозахексаеновите киселини, които поддържат здравето на сърцето, мозъка, насърчават ученето, нормализират нивата на триглицеридите, намаляват риска от редица заболявания, включително инсулти, рак и остеопороза, както и антиаритмични, антитромботични, антиатеросклеротични и противовъзпалителни свойства.
- Витамин В12 (дневна скорост в супена лъжица), който осигурява нормалното развитие на червените кръвни клетки и нервните клетки.
- Фолиева киселина - за нормалното развитие на нови клетки, кръвоносна и имунна система.
- Витамини А, D и Е, които са необходими за добро зрение, нормално функциониране на имунната система, красота и здраве на кожата, скелета и др..
- лецитин.
- Йод, фосфор, желязо, калий.
Набор от полезни вещества прави червения хайвер не само един от най-добрите източници на омега-3 мастни киселини, но и ценен здравен продукт..
Какво е използването на червен хайвер за здравето на жените, мъжете и децата?
Минералите, витамините, омега-3 мастните киселини и протеините определят ползите от червен хайвер за здравето на жените, мъжете и децата. Така че, този продукт е чудесен за:
- превенция на рахит и укрепване на костите (известно е, че витамин D е необходим за силен скелет на деца и възрастни);
- здраве на нервната система (лецитин и омега-3 мастни киселини са необходими за правилното функциониране на нервните клетки, подобряват паметта и концентрацията, укрепват миелиновата обвивка на нервите, поддържат тяхната сила и проводимост);
- поддържане на зрителната острота (витамините А, С и омега-3 мастните киселини определят ползата от червения хайвер за зрение);
- повишаване на потентността при мъжете (поради съдържанието на витамин Е и различни минерали);
- укрепване на имунната система;
- защита на щитовидната жлеза (поради съдържанието на йод);
- подобряване на състоянието на кожата (е отличен източник на хранителни вещества, които помагат при лечението на кожни заболявания и подобряват цялостното му състояние);
- нормализиране на черния дроб.
По отношение на използването на червен хайвер по време на бременност, в умерени количества, този продукт е много полезен, защото:
- фолиевата киселина е необходима за нервната система на детето;
- магнезият предотвратява гърчове;
- протеин в достатъчно количество е необходим за нормалното развитие на плода;
- Омега-3 киселините намаляват риска от преждевременно раждане;
- йодът поддържа ендокринната система;
- Витамин D е от съществено значение за здравето на бебешката кост.
Кой е противопоказан за използване на червен хайвер?
Двата основни недостатъка на червения хайвер са:
- висок холестерол;
- високо съдържание на сол.
Именно тези характеристики на състава на хайвер определят основните противопоказания за неговото използване:
- бъбречно заболяване;
- уролитиаза;
- заболявания на сърдечно-съдовата система.
Хората, които са склонни към задържане на течности, трябва да ядат червен хайвер с повишено внимание или след консултация с лекар..
Като цяло използването на червен хайвер прави този продукт незаменим за мъже, жени и деца. Въпреки това, използването му в големи количества няма да бъде от полза за организма, защото трябва да ядете червен хайвер разумно - около 150-200 г на седмица, с честота веднъж на всеки 1-2 месеца. Заслужава си да си припомним, че червеният хайвер трябва преди всичко да бъде с високо качество - само в този случай той е от полза за тялото..