Така че, полезно палмово масло. Извлича се от плодовете на маслената палма, широко разпространена в Африка, Индонезия и Малайзия. Това масло постъпва в производството на сапун, прах за пране и различни сладкарски продукти..
Снимка:. Публикувано от: tristantan71.
Полезни свойства на продукта придават наситени мазнини и висока концентрация на каротин.
Ползи за здравето
Като цяло, палмовото масло не е толкова вредно, колкото смятат много хора. Съдържа много триглицероли (MCT, или по-висши мастни киселини), идентични с веществата на майчиното и кравето мляко, които бързо се усвояват в организма и веднъж в черния дроб преминават почти изцяло в производството на енергия, заобикаляйки кръвния поток..
Подходящ е за хора, които не усвояват други мазнини, както и за спортисти и всички, които следват фигурата си..
Освен MCT мастни киселини, палмовото масло съдържа много ненаситени мазнини: 39% олеинова киселина (по-известна като омега 9) и 10% линолова киселина (омега 6). Тези киселини спомагат за намаляване нивата на холестерола в кръвта, те са необходими за структурирането на костите, ставите и здравето на кожата..
Качественото палмово масло е богат източник на антиоксиданти. Само че съдържа толкова много токотриеноли (най-полезната и ефективна форма на витамин Е). Витамин Е, както е известно, укрепва имунната система, предпазва клетките от токсини и слънчева радиация. Червеникаво-оранжев оттенък на продукта - ефектът на бета-каротин, който също е необходим за организма.
Целият коктейл с мастни киселини е ключът към здравето и дълголетието. С негова помощ стана възможно да се лекува псориазис. Но това е тема за отделна статия..
За всички опасности, свързани с преработеното масло от палмови ядки, вижте тази програма:
Кулинарни експерименти
Много масла преминават през процес на хидрогениране, преди да дойдат на нашата маса. Лекарите са скептични към такива хранителни продукти. В процеса на преработката се появяват вредни съединения на мастни киселини, особено противопоказани за хора, страдащи от диабет и сърдечно-съдови заболявания..
Съставът, текстурата и приятният аромат на естествено палмово масло са идеални за приготвяне на маргарин, кифлички, пайове, бисквити, сосове, кондензирано мляко, крем без лактоза, които често се добавят към кафе и сладолед. Готвачите на сладкиши го обичат за пържене на картофи, понички и дори храсти.
Палмова захар.