През последното десетилетие кокосовите продукти са спечелили лоша медийна репутация. Така че, критиците говориха за високата концентрация на кокосово мляко и не съветваха да го включите в диетата си. Междувременно островитяните от векове са яли палмови подаръци и не са преживели негативните ефекти.
Снимка:. Публикувано от: snyfer.
Изключителното здраве на островните популации ни позволява да говорим за многото полезни свойства на кокосовото мляко - продукт, който все повече се сравнява с обичайното ни краве мляко..
Тази вкусна напитка се приготвя по следния начин: слой бял кокосов пулп се изстисква под твърда кафява обвивка, за да се получи дебел кокосов крем, който след това се смесва с вода. Има лек вкус на кокос с освежаващи екзотични нотки..
Хранителна стойност
Една чаша неподсладено кокосово мляко има 50 калории, 5 g мазнини, 1 g протеин и 1 g въглехидрати. Има калций, витамини С, Е, К, групи, магнезий, желязо, селен, цинк. Около половината от всички мастни киселини в млякото представляват лауринова киселина. Това е важен момент, чиято стойност ще разкрия малко по-късно..
отслабване
Нови научни данни изненадват и ви карат да мислите. Брус Файф, в статията си "Мазнини, които ще ви накарат да сте по-тънки", твърди, че липсата на здравословни мазнини в храната допринася за увеличаване на теглото и увеличава риска от затлъстяване. Отличен източник на здравословни мазнини е натуралното кокосово мляко. Той помага в работата на мозъчните рецептори, които контролират апетита..За имунитет
Кокосовото мляко съдържа лауринова и капринова киселина, както и антимикробни липиди, които имат антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства. Нашето тяло превръща лауриновата киселина в монолаурин, насочено към борба с вирусите и бактериите (включително стафилококи и листерии), които причиняват херпес, грип и дори HIV инфекция.
Според Серена Гордън, репортер на уважавана американска публикация, последните изследвания показват, че децата с пневмония имат много по-голям ефект върху интегрирания подход, включващ включването на кокосово мляко в диетата, докато приемат антибиотици..
Сърдечно заболяване
Друго реално проучване на полезните свойства на специфични мастни киселини предполага перспективите за използване на кокосово мляко в медицинското хранене при сърдечни пациенти. Журналистката Катрин Хобсън казва, че класическата диета на тихоокеанските острови е немислима без кокосово масло и мляко. Тук консумацията на други растителни и животински мазнини е сведена до минимум. В същото време островитяните имат ниско ниво на сърдечно-съдови заболявания..Кокосовото мляко се характеризира със средноверижни мастни киселини. Тези много мастни киселини, според Брус Файф, убиват атерогенни бактерии, които причиняват образуването на холестеролни плаки по стените на артериите, които антибиотиците не могат да направят..
За здрава кожа и коса
Кокосовото мляко е много питателно, поради което е подходящо за локално приложение върху кожата и косата. Овлажнява и регенерира клетките на кожата, бори се с бръчки, лекува кожни инфекции и лекува рани. Продуктът осигурява корените на косата с необходимите вещества за растеж и осигурява оптимално кондициониране. Масажът на скалпа с кокосово мляко третира пърхота и успокоява сухата, сърбяща кожа..
Завършвайки статията за ползите от кокосовото мляко, искам да кажа, че това е отлична алтернатива на кравето мляко, особено за хора с непоносимост към лактоза. Широко се използва в азиатската и индийската кухня, за приготвяне на коктейли и други безалкохолни напитки. Веганите също го ценят за хранителна стойност и растителен произход..
Прочетете за други възможности за замяна на кравето мляко: оризово мляко и бадеми.
Ползите и вредите от кокосовата вода.