Картофи - продукт с много трудна, изненадваща съдба. Нашият народ се бунтува срещу него дълго време..
Снимка:. Публикувано от: AlinaKho.
Сложно, противоречиво, но днес такава силна любов към руския народ за този продукт кристализира в продължение на 200 години, започвайки от времето на Алексей Михайлович, когато картофите не се наричаха нищо друго освен "дяволска ябълка".И в други страни тези нишестени клубени имаха трудности. През 1630 г. френският парламент забрани картофите заради токсичността му. Дидро смяташе такава храна за груба и непретенциозна. Но това са французите - в продължение на векове те са били най-скрупулезната нация по отношение на храната.
Хранителна стойност
Ако в света има продукт, който може да нахрани човек в отсъствието на друга храна, то това е картофът. Обърнете внимание на сравнителната хранителна стойност на картофите и някои други продукти. Тя обяснява много.
| Име на продукта | Мазнини, g | Fiber, g | Витамин С,% | Калий, mg | калории |
|---|---|---|---|---|---|
| картофи | 26 | 2 | 45 | 620 | 110 |
| Банани (1 средно) | 27 | 3 | 17 | 400 | 105 |
| Ябълки (1 средно) | 25 | 4 | 14 | 195 | 95 |
| Кафяв ориз (1/2 чаша) | 22 | 2 | 0 | 42 | 110 |
| Поставяне (1/2 чаша) | 22 | 1 | 0 | 31 | 110 |
| * Процент (%) от дневния прием на базата на 2000 калории | |||||
Когато се яде доста бързо идва усещането за ситост поради наличието на нишесте. Но картофите са не само отличен източник на въглехидрати. Той съдържа много калий и витамин С и лесно смилаеми протеини - строителен материал за клетки, тъкани и мускули..
Сред полезните свойства на картофа има лек диуретичен ефект поради високата концентрация на калий и ниско натрий. А специфичният минерален състав прави този корен зеленчук лечебен за бъбреците и сърдечно-съдовата система..
Със сигурност сте чули, че картофите, печени или варени с кожа (в униформа), се считат за най-полезни. Всъщност, в самата кожа и директно в слоя пулпа под него се концентрират голямо количество ценни вещества като калий и аскорбинова киселина..
Въпреки че е по-добре да се премахне кората от закупения картоф - кой знае как се напръска встрани от любопитни очи.
Аскорбични ползи
Аскорбиновата киселина (витамин С) е необходима на организма за имунна защита, поддържане на жизненост и оптимизъм, както и за ефективна борба срещу вредните свободни радикали..
Чрез картофи ние често попълваме запасите от витамин С, защото го ядем много по-често, отколкото например лимони, портокали или касис. За съжаление този витамин се изпарява изключително бързо. В клубените, оцелели при зимуването, той става поне 6 пъти по-малък..
Какво е полезно
Спасителна хипертония
Хипертоничната зависимост към картофите може да спаси живота. Диетата им трябва да съдържа възможно най-малко месо, тъй като съдържа аминокиселината тирозин, която допринася за развитието на хормони, повишаващи налягането..
Животински продукти успешно ще заменят картофите, но само при условие, че не страдате от диабет. В този случай този полезен зеленчук не трябва да се появява твърде често на масата..
Картофена отвара за жизненост
Сезонна депресия, срив, липса на мотивация, ниска ефективност - всичко това се третира с картофен бульон. На сутринта на празен стомах се пие 1 чаша топъл бульон. Този инструмент е по-полезен от съвременните енергийни инженери. Тя ще върне яснотата на мислите и бившия ентусиазъм..
инхалация
Нашите майки и баби познават тази рецепта наизуст. Задушен нос, възпалено гърло и силна кашлица, лекуват лечебната картофена пара. Само сварете картофите в малка тенджера, покрийте с кърпа и дишайте за няколко минути над парата..
Когато синусите традиционната медицина препоръчва налагане на горещи картофи пресни нарязани на възпалените носни синуси. Тук е необходима грижа: в случай на остри възпаления, придружени от силна болка и подуване, всяко загряване е забранено.
В гастроентерологията
В народната медицина е широко използван сок от сурови картофи за лечение на киселини, гастрит и пептична язва с висока киселинност. Това е въпреки факта, че в големи количества може да бъде вредно и дори отровно..
Но сокът от картофи, неговите здравословни хранителни качества и правилата за прием са тема на отделна статия, която ще се появи на сайта в най-близко бъдеще..
Диетична история на ужасите
Вземете почти всяка диетична програма и наистина ще ви съжаляваме за картофите. Любителите на здравословното хранене щедро разпределят шамарите на този хранителен и здравословен продукт. Той е натоварен с високо съдържание на калории, изключителна вреда на тънка фигура и други грехове..
Всъщност самият картоф е добър и изобщо не е вреден продукт. Той просто абсорбира животински и растителни мазнини: мляко, масло и слънчогледово масло. Но ние все още се стремим да овкусим любимите си картофи с майонеза, мазен сос, кетчуп. Ето истинската причина за картофените опали..
Не много отдавна, американското министерство на земеделието проведе широкомащабно проучване на диетата на американците. В продължение на две години експертите успяха да съберат информация за повече от 10 000 души.
В страна, чието население се състои от 55% от хората, страдащи от затлъстяване, любителите на картофи се оказаха най-слабите. Всъщност, здравословна храна, богата на въглехидрати, много питателна и значително по-малко калорична от месните продукти.
реабилитиран
Както се съобщава от телевизионния оператор на Би Би Си, американските учени са готови да възстановят изцяло картофите, които много диетолози отдавна са отхвърляли и препоръчвали на пациенти със затлъстяване да изключват от диетата..
Съдбата на любимия зеленчук от много руснаци бе засегната от персонала на университета. Скрентън под ръководството на д-р Джо Винсън. Добросъвестният учен призна, че е запален от праведен гняв, след като е прочел статия на противника за опасностите от картофи в медицинското списание..
В продължение на много години Винсън изследва природни антиоксиданти, така че не може да се съгласи с това мнение.
Двумесечният експеримент, както обикновено, се установява при мишки, страдащи от високо кръвно налягане. Всяко животно яде най-малко 2 картофи на ден, което е наистина много в сравнение с теглото му. Не се наблюдава повишаване на телесното тегло и нивата на кръвната захар..
Оказва се, че можете и трябва да ядете картофи почти ежедневно. Учените са открили в него биологично активни вещества, позволяващи укрепване на имунната система. С правилно подбрано меню картофите не причиняват затлъстяване, защото съдържат малко калории, няма холестерол, а много витамини от група В.
Джо Винсън препоръчва да се обърне внимание на червените и пурпурни картофи, тъй като все още не е имало пълноправен експеримент с бели картофи. Особено добре, казва американски изследовател, да яде картофи, варени в униформа, защото в кората се концентрират хранителните вещества..
"Ако не ядете редовно пържени картофи или солени чипси, не е нужно да се притеснявате за наддаване на тегло", казва д-р Винсън..
Според информационния канал "16 WNEP" резултатите от изследването на картофите привлякоха вниманието на Американското химическо общество и Американския съвет по картофите. Те ще допринесат за по-нататъшни изследвания..
Жълтото е най-полезно
Освен удивителното разнообразие от сортове, всички годни за консумация картофи могат да бъдат разделени на 2 вида - с бяла и жълта плът. И ако европейците са много по-хубави от първите, тогава в условната родина на любимия от много руснаци, коренната реколта, на остров Чилое, която се намира в Чили, предпочитат жълти картофи..
Жълтото е ясен знак за висока концентрация на бета-каротин, вещество, отговорно за добро зрение, красива кожа и дълготрайна младост..
Ако не знаете какво друго да направите от този нов картоф, обърнете внимание на рецептите на беларуската кухня. В него има повече от 200 картофени ястия: баба, камяки, драчена, комовики, палачинки, кнедли, кнедли, каша, тауканица и др..
Интересното е, че сред нашите читатели има фенове на картофи?