Колагенът е протеин, синтезиран от кожни клетки, който осигурява еластичност и твърдост на кожата. В младостта е лесно да се поддържа тургор на кожата, тъй като срутващите се срутващи се влакна бързо се заменят с нови, но тъй като стареят и в резултат на разрушителните фактори, старият колаген се разпада и новият няма време да се синтезира. Резултатът е появата на бръчки, отпуснатост и увисване на кожата. За щастие, има редица козметични процедури, които спомагат за увеличаване на производството на колаген, но днес ще говорим за колаген в храната, който също трябва да бъде включен в диетата за младата кожа..
Стойността на колагена и факторите, които пречат на неговия синтез
Колагенът е един от компонентите на съединителната тъкан, което е около една трета от общата маса на протеина в човешкото тяло. Към днешна дата има 28 вида колаген, основните функции на които са:
- защита;
- подкрепа;
- подмяна;
- осигуряване на еластичност на тъканите;
- потискане на развитието на меланоми;
- стимулиране на образуването на клетъчни мембрани.
Биосинтезата на колагена е сложен процес, състоящ се от осем етапа, пет от които се срещат във фибробласти и три извън фибробласти..
Следните фактори влияят отрицателно на синтеза на колаген:
- излагане на ултравиолетова радиация;
- липса на влага в кожата;
- тютюнопушенето;
- злоупотреба с алкохол;
- стрес;
- нездравословна диета;
- заболявания на съединителната тъкан.
Следваща ще разгледа:
- съдържание на колаген в продуктите;
- вещества, необходими за синтеза на колаген.
Вижте също: Защо се променя кожата на жената след 30 години - какво се случва с нея
Съдържание на колаген в храната: какво да се яде за еластичност на кожата?
Най-голямо количество колаген в хранителните продукти се намира в риба от семейство сьомга, която също е богата на омега-3 мастни киселини, които имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата. В допълнение, възможно е да се ускори синтеза на колаген чрез редовно използване на морска зеле и лъв, които също са богати на йод и различни соли..
Що се отнася до месото, пуешкото месо е на първо място по отношение на съдържанието и абсорбцията на колаген, тъй като в резултат на неговата консумация се произвежда карнозин, което увеличава резистентността на колагена към разрушаване..
Съдържанието на колаген в хранителните продукти е дадено в таблицата по-долу:
Какви продукти съдържат вещества, необходими за синтеза на колаген?
За производството на колаген е необходимо да се използват храни, богати на аминокиселини, по-специално 9 основни, които се съдържат в:
- птиче месо;
- яйца;
- сирене;
- мляко.
Тъй като колагеновите влакна се състоят главно от хидроксилизин и хидроксипролин, се препоръчва да се ядат храни, съдържащи тези аминокиселини, а именно:
- месо;
- зърна;
- яйчен белтък;
- пшеничен зародиш.
За да се подобри производството на колаген, е необходимо да се използват продукти със съдържание на витамин С, мед, антоцидининов и аминокиселини..
Антотионидините свързват колагеновите влакна и поддържат свързващата тъканна матрица, повишават нивото на витамин С в клетките и ги предпазват от увреждане на свободните радикали, както и предотвратяват разграждането на колагена. Източници на антоцидиновите са:
- череши;
- боровинки;
- боровинки;
- малина.
Продуктите, които увеличават производството на колаген, също трябва да съдържат витамин С и мед, които са необходими за синтеза на този протеин и възстановяването на тъканите. Тези продукти са:
- киви;
- броколи;
- цитрусови плодове;
- пипер;
- листа от глухарче;
- червена боровинка и пр.
Вижте също: Използването на колаген в козметиката: наистина ли работи
Също така продукти, които допринасят за производството на колаген са:
- зеле;
- авокадо;
- червени плодове и зеленчуци;
- зърна;
- чесън;
- моркови;
- лененото;
- тъмнозелени листни зеленчуци;
- соя.
Колагенът в храната и достатъчно количество вещества, които допринасят за синтеза на този протеин, ще бъдат отлично допълнение към здравословната диета за красива и млада кожа. Въпреки това съм убеден, че храненето е важен, но не и единственият аспект, който засяга състоянието на кожата. Правилната грижа и своевременното прилагане на козметични процедури против стареене ще ви помогнат да изглеждате млади на всяка възраст..