Храненето при диабет е много важен аспект. В случай на лека форма на захарен диабет тип 2 диета е основният метод на лечение, а при умерена и тежка форма се комбинира с употребата на лекарства, които понижават кръвната захар или инсулин. Разберете в статията какво не можете да ядете при диабет и какви ястия са подходящи за диета за диабет.
Диета за диабет - “таблица номер 9”, Предназначен е за хора с лек и умерен диабет. Така че, основата на хранителни продукти с ниска енергийна стойност. Допуска се нормален прием на протеини, а мазнините и въглехидратите трябва да бъдат ограничени. Храненето за диабет изключва сол, захар и холестерол.
Хранене при диабет: разрешени и забранени храни
Важно е! Продуктите, описани по-долу, се препоръчват, само лекарят може да определи точния списък за диета при захарен диабет..
С диабет можете да консумирате:
- неподсладени плодове и плодове (грейпфрут, ябълки), компоти, желе на захарин или сорбитол;
- зеленчукови и гъбени супи, рибни бульони с ниско съдържание на мазнини;
- заешко месо, пилешко месо, постно говеждо и телешко месо;
- постни риби (варени или печени);
- сирене (без мазнини), млечни продукти, кисело мляко, обезмаслено мляко;
- зърнени храни - овес, ечемик, ечемик, пшеница;
- пшеничен и ръжен хляб, хляб от трици;
- тиква, домати, краставици, маруля, зеле, патладжан, тиквички;
- яйца - до две броя на седмица, ограничаване на консумацията на жълтъци;
- сокове, бульон чай, плодове и ягодоплодни.
Що се отнася до забранените продукти за диета при захарен диабет, по-добре е да спрете да използвате следното:
- осолени и мариновани зеленчуци;
- бульони от тлъсто месо и сортове месо - свинско, агнешко, патица, за изключване на пушени меса и свинска мас;
- мазна риба, риба в осолена и пушена форма, консервирана риба в масло и хайвер;
- осолени сирена, извара, сладка извара, сметана, масло;
- паста, грис, бял ориз;
- бисквити, питки, пайове;
- грозде, ягоди, банани, смокини, дати, конфитюри, сладки;
- сокове с високо съдържание на глюкоза, лимонада.
Диета за диабет: рецепти
Супа от минестроне
Ще ви е необходимо:
- половин тиквички;
- 100 грама пресен грах;
- една четвърт от средната глава от зеле;
- една средна морков;
- 2 скилидки чесън;
- 3 средни картофа;
- няколко стъбла на зелен лук;
- зелени;
- 3 литра вода;
- зехтин;
- сол.
Получаване:
- На дъното на голяма тава, се налива няколко супени лъжици зехтин и се запържва ситно нарязан чесън и зеленчуци в продължение на 5 минути..
- Изсипете вода в тенджера, сол и да доведе до възпаление. Добавете нарязани на кубчета картофи и моркови в кипяща вода, гответе за 20 минути.
- Добавете тиквички, зеле и грах, пригответе още 15 минути.
- Сервира се поръсена с нарязани зеленчуци.
Торта с ядки
Ще ви е необходимо:
- 50 g пълнозърнесто брашно;
- 60 г овесена каша;
- 150 г печена тиква;
- чаена лъжичка мед;
- половин портокал;
- 100 г извара;
- 30 грама орехи;
- 60 ml вода;
- ванилия и канела на върха на ножа;
- замени захарта (на вкус).
Бонбонче за готвене:
- Смесете овесената каша и орехите в блендер (за фини трохи).
- Добавете канела, ванилия и брашно към сместа, разбъркайте добре. Затоплете малко водата и добавете към нея мед, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Получената течност се изсипва в сместа за тестото, смесва се до образуването на тестото.
- Тестото се разточва, изрязва кръгчета или други форми. Нагрейте фурната на 180 градуса, печете сладкиши за 10 минути.
Приготвяне на сметана: тиква, извара и сок от половин лимон, смесен с блендер. Можете да добавите портокалова кора с аромат. Заместител на захар може да бъде добавен към крема, ако не е достатъчно сладък..
Намажете всяка торта със сметана - тя може да бъде 2 торта с два слоя, 3 торта и така нататък. Украсете десерта с половин орех.
Правилното хранене при диабет ще помогне за поддържане на здравето. Диетичните ястия могат да бъдат не само здравословни, но и много вкусни и диабет - не е причина да се отречете от удоволствието и да се насладите на храната. On Можете да научите много интересни неща за храненето при болести..