При липса на подходящо лечение, част от което е диета за панкреатит, е възможно развитието на усложнения и дори смърт. С това заболяване има много ограничения, тъй като пренебрегването на правилата за хранене може да предизвика обостряне на панкреатита, но е възможно да се приготвят вкусни и здравословни ястия..
Панкреасът изпълнява много важна функция в работата на организма, защото храносмилането се осигурява именно от неговата дейност, а също така участва в регулирането на енергийния метаболизъм..
Благодарение на панкреатичните ензими се случва усвояването на протеини, въглехидрати и мазнини в червата и глюкозата в кръвта се регулира от панкреасни хормони..
Панкреатитът е възпаление на панкреаса. В повечето случаи причината за острия панкреатит е злоупотребата с алкохол или заболяването на пикочния мехур. Също така, това заболяване възниква като следствие от операции на стомаха и жлъчните пътища, като се приемат някои лекарства. Причините за панкреатит също могат да бъдат наранявания и наранявания на корема, съдови заболявания, хормонални нарушения и др..
Много силна болка в горната част на корема, която не може да бъде облекчена с аналгетици и спазмолитици, е основният симптом на панкреатита. Има повръщане, нарушение на стола, както и слабост и замаяност..
Естествено, мастните и пържените храни са под пълна забрана. Също така, хората с такава диагноза са противопоказани прием на различни сладкиши: ролки, сладкиши, ядки, шоколад и сладолед. Необходимо е да се откажат от яйца във всякаква форма, сурови зеленчуци и плодове, особено кисело. В избора на напитки, също трябва да бъдете внимателни - под забраната трябва да бъде какао, силен чай, кафе и газирани напитки.
С толкова много различни ограничения, изглежда, че нищо друго освен зърнени храни и млечни продукти, докато следват диета за панкреатит, не може да се консумира. Въпреки това, има много вкусни и здравословни ястия, които могат да се ползват всеки ден и в същото време да се избегнат усложнения от болестта. Ние ви предлагаме рецепти диетични, но апетитни и сърдечни ястия, които не увреждат вашето здраве..
Рецептен номер 1. Броколи Крем супа
Ще ви е необходимо:
- 2 чаши вода;
- 2-5 цветя от броколи (среден размер);
- 1 среден картоф;
В ремисия:
- 1 супена лъжица. л. сметана;
- 30 г руски сирена;
- сол.
Получаване:
1. Обелете картофите и нарязани на кубчета;
2. Солирайте водата и оставете да заври;
3. Хвърлете картофите и броколите във вряща вода. Гответе на слаб огън за 15 минути;
4. Готовата супа се охлажда тихо и бие с блендер, вкарва се в сметаната;
5. Настържете настърганото сирене и разбъркайте в гореща супа..
Рецепта номер 2. Пиле Суфле
Ще ви е необходимо:
- 1 пилешки гърди;
- 150 ml мляко;
- яйце;
Получаване:
1. Смелете гърдата в месомелачка или блендер;
2. Получени смляни малко сол и пипер;
3. Добавете мляно пилешко яйце и мляко;
4. Основно разбийте всички съставки с миксер, докато се получи пухкава гладка маса;
5. Необходимо е да се приготви тава за печене, намазвайки стените с растително масло;
6. Поставят се под формата на пилешка маса;
7. Печете суфлето в предварително загрята 200 фурна. Време за готвене: 30 минути.
Рецепта номер 3. Диетичен чийзкейк
Ще ви е необходимо:
За теста:
- 20-30 g масло;
- 2-3 чл. л. брашно;
- 1-2 яйца;
- 2-3 супени лъжици захар.
За пълнене:
- 1-2 големи ябълки;
- 300 г 5% извара;
- канела (по избор).
Получаване:
1. Смелете маслото с ръцете си в масло;
2. Добавете захарта и водата към маслото;
3. Смесете извара с яйца и захар, добавете ванилия;
4. Обелете ябълката и изрежете на малки парченца;
5. Смажете дъното на кръглата тава с масло, изсипете в матрицата една трета от маслените зърна, така че да няма пролуки;
6. Изсипете сместа извара, поръсете я с 2-ри трети зърно;
7. Поставете ябълките отгоре, поръсете ги с лъжица захар и канела;
8. Поръсете тортата с останалите зърна;
9. Печете чийзкейк на 180 ° за около час..
Резултатът е нежна висока торта..
Правилното хранене е гаранция за вашето здраве и благополучие. Не забравяйте, че здравословната храна може да бъде вкусна, просто изберете правилните съставки и свържете малко въображение..