храна

Диета в случай на отравяне при деца, отколкото да се нахрани детето, примерно меню

За съжаление, проблемът с детското хранително отравяне рано или късно се сблъсква с мнозинството от родителите. Заслужава да се отбележи, че вероятността от поява на това заболяване се увеличава значително през топлия сезон, когато различни микроби и бактерии получават отлична почва за успешно размножаване, включително и в храната.

Обща информация за отравяне на деца

Хранително отравяне е сериозна последица от поглъщането на патогени, както и токсини, произведени от тях.. Най-често, детското отравяне се причинява от бактерии като:

  • Salmonella;
  • ауреус;
  • стрептококи;
  • ентерокок и д-р.

Често причината за отравянето на детето са химикали (нитрати, пестициди), които са погълнати в големи количества със зеленчуци и плодове..

Наличието на поне един от следните симптоми може да е индикация за възможно отравяне:

  • гадене и повръщане;
  • изтощителна диария;
  • болка в корема;
  • висока температура;
  • летаргия или раздразнителност.

Основната опасност от отравяне на деца е интоксикацията на тялото, която може да предизвика сериозни усложнения, по-специално:

  1. Панкреатична дисфункция.
  2. панкреатит.
  3. колит.
  4. гастрит.

Ето защо е много важно незабавно да се предостави на пациента необходимата първа помощ (обикновено стомашна промивка) и да се потърси медицинска помощ.. Важен компонент на лечението за хранително отравяне при дете е строга диета, която помага за възстановяване на нормалното функциониране на храносмилателната му система. За съжаление, процесът на възстановяване при деца се среща малко по-дълго, отколкото при възрастни..

Основните характеристики на храненето при деца с отравяне

При отравяне в гастроинтестиналния тракт на децата (GIT) често се появяват процеси, които провокират развитието на хронично възпаление на храносмилателната система. Нормалното функциониране на черния дроб и панкреаса е нарушено.. За да се помогне на детето да се справи с тежко състояние и да възстанови храносмилателния процес, е много важно да се вземат предвид следните хранителни модели при отравяне на децата..

  1. Той трябва да минимизира натоварването на храносмилателния тракт:
    • не можеш да принудиш детето да яде, а още повече да довърши до края, ако откаже;
    • храна трябва да се предлага често, но в минимални количества - частични ястия;
    • интервалът между храненията трябва да бъде 2-2,5 часа;
    • храна може да бъде в течно или полутечно състояние;
    • храната трябва да бъде топла;
    • Съставките, които са агресивни към лигавицата на бебето, трябва да отсъстват напълно в храната.
  2. Менюто трябва да осигури на детето рационално количество протеини, въглехидрати и мазнини.:
    • протеини трябва да идват в достатъчни количества. Най-добрият източник на протеин в случай на отравяне са млечните продукти, които са сравнително лесни за усвояване;
    • мазнини трябва да се консумира с 10-20% по-малко от нормата, тъй като в случай на отравяне, храносмилателната система на детето произвежда намалено количество ензими, необходими за тяхното храносмилане. Най-добре е да се добавят мазнини към готовите ястия (например в зърнени храни);
    • въглехидрати трябва да предложат на детето умерено, тъй като техният излишък може да засили процесите на ферментация в червата, което ще повлияе неблагоприятно на състоянието на бебето.
  3. Pпринципът на отделна храна ще помогне за натоварването на стомашно-чревния тракт и ще му даде възможност бързо да се възстанови. Това е, за първи път, че е препоръчително да не се предлагат храни с висока концентрация на въглехидрати и протеини на бебето в едно хранене..
  4. С храната детето трябва да получи всички необходими витамини и минерали.. В допълнение, след приключване на острия период, допълнителният прием на витаминно-минерален комплекс ще помогне на детето да запълни количеството липсващи полезни микроелементи..

Забранени продукти в случай на отравяне и по време на възстановителния период

Когато хранителното отравяне диетата се променя значително: повечето от продуктите, за които той се използва и се храни с удоволствие, трябва да бъдат изключени от менюто. Така че, в случай на отравяне, децата не трябва да се предлагат:

  • различни зеленчуци, плодове или плодове в сурова, термично необработена форма;
  • зърнени храни, съдържащи глутен - просо, ечемик, ечемик;
  • продукти от боб - фасул, грах, леща, аспержи и др .;
  • тлъсто месо;
  • тестени изделия;
  • огнеупорни животински мазнини (свинска мас);
  • консерви и пушени храни;
  • колбаси;
  • хлебни и други брашно;
  • всички сокове;
  • всякакви сладкиши, включително шоколади и сладкиши.

Разбира се, не е редно да се даде на детето различни видове вредно естество, като сода, дъвка, чипс, заведения за бързо хранене, хранителни продукти и др..

Разрешени продукти при детско отравяне

Разбира се, за бебета под една година най-доброто хранене е кърмата. Ако бебето е вече допълващо, тогава за периода на острото състояние се спира, а след това постепенно започва да се въвеждат малки дози от диетичното хранене..

В случай на отравяне, детето на диета може да яде следната храна:

  • термично обработени зеленчуци: цвекло, моркови, карфиол, броколи, домати.  Важно е! Картофите могат да бъдат въведени в диетата на детето, но само постепенно, защото е източник на сложни въглехидрати. Зеле, краставици и репички и други зеленчуци, съдържащи груби фибри, не са разрешени..
  • плода: печени ябълки, банани;
  • сушени плодове: сини сливи, сушени кайсии и др .;
  • зърнени храни: елда, ориз, овесена каша;
  • постно месо (например пиле или заек) в намалени количества и по-добре под формата на суфле от месо;
  • риба. По-добре е да се даде предимство на морските сортове риба;
  • яйца: Позволено е половин пилешки жълтък на ден;
  • пшеничен хляб може да се даде в суха форма. Позволени са също крекери и бисквити;
  • напитки: Узвара от сушени плодове, богати на витамини и минерали, както и плодово желе, слаб черен и зелен чай с добавка на захар или мед, билкови чайове (шипка, маточина, малинови листа и касис);
  • ферментирала млечна храна: кисело мляко, кефир, извара (въвежда се постепенно). Желателно е цялото краве мляко да се изключи от диетата;
  • мазнини от растителен и животински произход се въвеждат в малки дози като добавка към ястия (например, към зърнени култури). В този случай маслото се използва най-добре в разтопена форма;

Диетата не забранява предлагането на детето в случай на отравяне на промишлени бебешки храни - консервирано зеленчуково пюре и месо суфле. Но всичко трябва да бъде умерено, защото не можете да замените прясна, "жива" храна.

Режим на пиене за деца с отравяне

Симптомите на отравяне, като повръщане, диария, висока температура, неизбежно водят до дехидратация и нарушаване на киселинно-алкалния баланс в детското тяло, което води до сгъстяване на кръвта и увеличаване на ефекта от вредни и токсични вещества. Ето защо, в случай на отравяне, първият приоритет на родителите е да се осигури подходящ режим на пиене за детето..

В периода на остри състояния - с тежка повръщане и инвалидизираща диария, най-добрите помощници за орална рехидратация на детето са специални водно-солеви разтвори, които обикновено съдържат сол, сода, глюкоза и калий.. Основата за приготвянето на тези разтвори се продава в аптека под формата на прах (например Regidron). Инструкциите за прахообразни рехидрати обикновено показват в какво количество топла преварена вода трябва да се разтвори съдържанието на опаковката (1 л или 0,5 л).

През деня детето трябва да получи количеството течност, което му се показва, което се изчислява, като се вземе предвид телесното тегло и възрастта на пациента.. Така че за всеки килограм тегло в рамките на 24 часа едно дете трябва да пие:

  • до 1 година - 150-200 ml разтвор;
  • от 1 година - 120-170 ml разтвор.

За да не се провокират повтарящи се рефлекси на затихването, изчисленият обем течност трябва да се предложи на детето на 1-2 чаени лъжички на всеки 10-15 минути. По време на острия период на заболяването всички напитки трябва да бъдат топли или на стайна температура. В същото време, водни солеви разтвори могат да се редуват с такива напитки като сладък, слаб чай, билкови чайове.

Рехидратацията на детето се извършва до пълно спиране и повръщане и диария. Въпреки това, трябва да се разбере, че дори в края на острия период, пациентът продължава да се нуждае от пиене на много течности..

Диета и функции за готвене в случай на детско отравяне

Както бе споменато по-горе, храната на диетата на детето трябва да бъде честа (5-6 пъти на ден на всеки 2–2,5 часа), но храненето може да бъде минимално. Не трябва да се притеснявате, ако бебето ви ще яде много малко или ще откаже да яде първоначално. В никакъв случай не може да настоява и още повече да се опита да нахрани детето срещу волята му. Обикновено, нормален апетит се събужда при деца, страдащи от отравяне, 3-5 дни след края на повръщане и диария..

Някои препоръки за хранене на дете с отравяне и за периода на възстановяването му:

  1. В първия ден от болестта тялото насочва цялата си сила към пречистването на токсините, затова, дори ако детето не се интересува от хранене, количеството продукти, които му се предлагат, трябва да намалее до максимум.. По-добре е да съсредоточите цялото си внимание върху осигуряването на изобилно пиене под формата на билкови отвари, вода, слаб чай и, ако е необходимо, на водно-солеви разтвори..
  2. На втория ден, ако състоянието на детето е леко стабилизирано, и повръщането и гаденето са спрели, можете да предложите на пациента каша от елда с мека, плътна консистенция или оризова каша, която е добре сварена, което е известно със своя ефект на задържане. От категорията „за чай“ детето може да произвежда бели хлебни крутони.
  3. От следващия ден ферментиралите млечни продукти могат постепенно да бъдат включени в менюто на бебето, което има благоприятен ефект върху чревната микрофлора, леките зеленчукови супи, свареното постно месо и други продукти, които не са забранени от храната. Всичко това, разбира се, е позволено да се яде детето, ако остър период е вече зад.
  4. Връщане към нормална детска храна обикновено се случва в рамките на две седмици.

Препоръки за приготвяне на диетична храна за детето

В случай на отравяне и по време на възстановителния период е желателно детето да предлага само топлинно обработени продукти в течна и полутечна форма.. За смилане на храна, можете да използвате блендер или сито за смилане. Можете да се върнете към обичайния вид храна след възстановяване на храносмилателния процес..

Диетичните ястия могат да бъдат приготвени по следните начини.:

  • да се готви;
  • яхния;
  • за печене;
  • задушени.

Строго е забранено по време на диетата да предложи на детето си пържени храни и продукти на скара.. Консервираните храни, кисели краставички, сосове и кисели краставички, подправки и багрила също трябва да бъдат изключени от диетата на децата, тъй като всичко това въздейства раздразнено върху лигавицата на стомашно-чревния тракт и влияе отрицателно върху черния дроб на детето..

Характеристики на готвене на определени ястия:

  1. Каши: необходимо е да се приготви до течно състояние на разваророга на млякото, разредено с вода в съотношение 1: 1. Предпочитание е по-добре да се даде ориз и течна овесена каша, тъй като те допринасят за подобряване на храносмилането.
  2. супи: Можете да приготвите вегетариански зеленчукови супи или супи в месен бульон. Зелените могат да се добавят, но в малко по-малък размер от обичайното.
  3. Месо и риба: първо се препоръчва да се предложи на детето под формата на суфле.

Рецепта за суфле от месо

съставки:

  • постно месо - 60 г;
  • бял хляб - 5 g;
  • яйцето е една четвърт от него;
  • масло - 0,5 ч.л .;
  • ниско съдържание на мазнини бульон - 1-2 супени лъжици. л.

подготовка:

  1. Беленото постно месо се нарязва на малки парченца. Хвърли го в яхния до полуготово състояние в тигана и добави малко вода на същото място. Хляб, напоен със студена вода.
  2. Микс два пъти чрез месомелачка. Добавете към сместа яйцето, бульона и разбъркайте добре..
  3. Получената маса изложи формата за печене, предварително намазана с масло и поръсена с галета. Форма плътно затворена с фолио.
  4. Слагаме фурната в „водна баня”, която ще осигури равномерно изпичане на суфлето за около 20-25 минути..

Лариса Токарева, педиатър