Артроза на ставите е предимно възрастово заболяване, което засяга ставите (причиняващи деформация) при хора над 45-годишна възраст. Това заболяване се среща и в по-млада възраст, по-често при жените, отколкото при мъжете..
Основните симптоми на остеоартрит:
- силна болка в ставите или ставите;
- намалена подвижност на ставите.
Важно е да се разбере, че липсата на навременно лечение може да доведе до пълна загуба на подвижност на ставите, засегнати от това заболяване. Факт е, че деформацията на хрущяла при артроза е не само в разрушаването му на „правилните места”, но и в разширяването до там, където не принадлежи, в резултат на което подвижността на ставата става невъзможна.
Сред основните причини за остеоартрит са:
- генетична предразположеност;
- затлъстяване (наднормено тегло);
- хирургична намеса или нараняване.
Лечение на артроза: правилата, които трябва да се спазват
За съжаление, не е възможно да се обърне процеса на деформация на хрущяла. Сложността на лечението на артроза се крие във факта, че просто няма средство, което в същото време би могло да възстанови унищожените “полезни” области на хрущял и едновременно с това да предотврати растежа на “вредните” такива.
Единственото нещо, което може да се направи в случай на артроза на ставите е да се предотвратят по-нататъшни дегенеративни промени. И в това основното средство е правилното хранене, правилно подбрано от квалифицирани специалисти, както и пълно отхвърляне на лошите навици..
Що се отнася до храненето в случай на артроза, е необходимо да се разбере, че диетата трябва да бъде балансирана: не трябва да има недостиг на витамини, мазнини, въглехидрати, протеини или микроелементи..
Какво можете да ядете с артроза на ставите, а какво не
Когато артроза на ставите не могат да се ядат следните продукти:
- захар и продукти, които го съдържат;
- сол (ако е възможно, да се ограничи до 8 грама на ден или да се изключи напълно);
- алкохол;
- мазни меса и сирена, пълномаслено мляко;
- майонеза;
- пушено месо, кисели краставички;
- рафинирано растително масло;
- минерална вода с високо съдържание на сол;
- колбаси, наденици;
- пържени храни;
- богати бульони;
- пресен хляб.
Какво е сигурно при артроза на ставите?
- Желе (без багрила и аромати!);
- желатин;
- Продукти, съдържащи витамини и микроелементи (пресни плодове и зеленчуци, риба, черен дроб, яйчен жълтък, морски дарове, фасул, банани, елда, овес, авокадо, броколи и др.).
Важно е да се знае, че правилното хранене по време на артроза на ставите е не само при употребата на някои продукти и изключването на другите от диетата. Артрозата на ставите също ограничава методите, които могат да се използват за приготвяне на продукти: те никога не могат да бъдат пържени, т.е. разрешено е само варено или дори по-добре задушено.
Като се вземат предвид горните препоръки, можете да изберете любимите си продукти и да ги комбинирате в ястия по ваш вкус. Основното нещо, което те не са пържени, сладки, твърде дебели или солени. В допълнение, можете да опитате рецепти, предлагани от нас вкусни ястия, които не изострят артроза на ставите.
Рецепта номер 1 - Желе
Отнема много време за приготвяне на традиционното желе и въпреки факта, че това специално ястие се препоръчва на пациенти с артроза на ставите да бъдат включени в диетата си, много от тях просто не намират свободно време да го приготвят. Ако сте един от тези хора, ние представяме на вашето внимание рецепта за по-бърза и необичайна аспир - с риба и домати..
Какво ви трябва:
- рибни филета (например костур, шаран и др.) - 400 грама;
- желатин - 10 плаки;
- доматен сок - 1 чаша;
- лук - 1 бр.
- пипер и грах - 6 бр.
- дафинов лист - 1 бр.
- лимонов сок - чл.
- оцет - 1 супена лъжица;
- сол (помнете ограниченията!).
- подправки могат да се добавят към вкуса.
Процес на готвене:
1. Напълнете с воден желатин.
2. Налейте 0.5 литра вода в дълбок тиган, хвърлете лук, лимонов сок и подправки, обелени и нарязани на големи пръстени. Оставете водата да ври.
3. След варене, хвърлете рибните филета в тигана, гответе за 10 минути.
4. Когато филето се охлади, нарежете го (нарязани на кубчета или го скъсайте на парчета).
5. Щам рибен бульон в тенджера, добавете доматен сок и оцет, добавете подправки и топлина (не варете).
6. Загрейте желатина така, че да се разтвори и след това да го добавите към бульона..
7. Полученият доматен бульон се налива на дъното на матрицата за желето и се оставя в хладилника за втвърдяване..
8. Поставете натрошеното рибно филе върху замразената основа, изсипете останалата част от бульона и го изпратете в хладилника за пълно втвърдяване..
Необичайното, вкусно и здравословно желе е готово!
Рецепта номер 2 - Скариди със задушени зеленчуци
Какво ви трябва:
- скариди - 500 грама;
- Лук - 1 бр.
- сладък пипер - 1 бр.
- чесън - около 3 скилидки (може да бъде по-малко);
- зехтин (нерафинирано, всяко растително масло, което консумирате трябва да бъде нерафинирано) - 3 супени лъжици;
- магданоз - 1 супена лъжица.
- подправки и подправки на вкус.
Процесът на готвене (между другото е изключително лесен):
1. Белени скариди, смесени с чесън, риган и подправки.
2. Налейте на скаридите една супена лъжица зехтин.
3. Нарежете лука и пипер на половин пръстени..
4. Намажете формата, поставете зеленчуците върху нея, добавете скаридите отгоре..
5. Покрийте формата с фолио и го изпратете за кипене в продължение на 15 минути..
6. Преди сервиране, украсете ястието със зеленина и ако е необходимо, изсипете останалото масло.
Вкусно, бързо и полезно!
Тъй като артроза на ставите позволява (и дори изисква) да се яде месо, можете лесно да готвите, например, постно свинско или говеждо на пара - като отделно ястие, или с картофи. За щастие, ако имате двоен котел или бавен котлон, областта на фантазията е почти неограничена..
Естет-портал напомня, че правилното хранене не само ще направи лечението на артроза на ставите по-ефективно, но и ще подобри цялостното ви здраве. Не забравяйте, че най-добрата диета може да бъде избрана от квалифициран диетолог.!