Съдържание на статията:
- Принципи на храненето
- Хранителни свойства на артроза
- Примерно меню за седмицата с артрит
- Подправки: За и против
Принципи на храненето
Балансът на хранителните вещества в дневното меню - основният принцип на правилното хранене при артроза.
Тук можете също да включите:
редовен прием;
многообразие;
енергийната стойност, адекватна на разходите;
лесно усвояване и усвояване;
голямо количество консумирана течност;
свежест на готвене.
Броят на приемите трябва да бъде 4-5 пъти, в строго определено време. Вечерята трябва да се припише на 3,5 часа преди лягане. Разнообразието на храната трябва да осигури на мускулно-скелетната система полезни вещества. Ако има излишно тегло, е необходимо да се борим с него, тъй като всеки допълнителен килограм е отрицателна тежест за болните стави..
За да се реши този проблем, е необходимо да се замени извара и средномаслено сирене без мазнини. Необходимо е също така да се намали консумацията на хляб. За улеснение на контрола трябва да знаете индекса на телесна маса. Теглото трябва да се раздели на височина в метри на квадрат..
Нормален индекс на телесна маса = 20-25. При затлъстяване I степен - 25-30, II степен - 30-40, III степен - повече от 40.
Протеините и въглехидратите не могат да се комбинират в едно ястие. Освен това, не можете да ядете плодове след месо. Скоростта на храносмилането на плодовете е 15-20 минути. Скоростта на смилане на животинските протеини е около 2 часа. Следователно, усвоените плодове не се евакуират от стомаха, докато месото се смила. В резултат на това настъпва ферментация, която води до лошо храносмилане. Най-добре се консумират плодове 30 минути преди хранене. Протеини от животински и растителен произход също не трябва да се комбинират в едно ястие..
Характеристики на храненето при артроза
От менюто, което трябва да премахнете:
пикантни и много пикантни ястия;
продукти от тесто за мая, пресен хляб, грах и ястия от него, газирани напитки;
мазни меса;
силни, богати бульони;
сушени и колбасни продукти;
сушени и осолени риби;
пържени храни;
силен чай и кафе без мляко (не повече от 1 чаша дневно).
Необходимо е да се ограничат:
кисели краставички;
количеството сол в съдовете (по-добре е да се използва море);
карантия (език, бъбрек, бял дроб).
Необходимо е да се включи в диетата:
различни видове желета, аромати и цветове;
желирани риби и постно месо в желатин, а не върху концентриран бульон;
много чиста вода;
витамини и микроелементи.
Продукти, съдържащи витамини и минерали, необходими за артроза:
калций - пресни яйца, сирене, средномаслено извара, черен дроб, мляко, сърце, ядки, пълнозърнесто брашно, артишок;
-
фосфор - трици, салати, соеви шушулки, естествени сирена, риба, морски дарове;
магнезий - слънчогледови семки, ядки, авокадо, спанак, шушулки, елда;
манган - естествени сирена, черен дроб, сърце, домашни птици, яйчен жълтък, морски водорасли, фасул, банани, бадеми, орехи;
Б - витамини - говеждо черен дроб, риба, морски дарове, яйца, мляко, ечемик, овес, елда, сърце, портокали, банани, авокадо;
витамини от група С - ябълки, круши, сливи, сладки пиперки, бяло зеле, карфиол, броколи, цитрусови плодове, касис, зеленчуци;
сяра, цинк - морски дарове, броколи.
По темата: Ползите от мускули и пилешки хрущял за ставите
Примерно меню за седмицата с артрит
Дни от седмицата | закуска | 2 закуски | обяд | Следобеден чай | Вечерята |
понеделник | 3-4 лъжици средно маслена извара. 2 тоста с натурално масло, млечен чай | Плодове, ядки. Джинджифилов чай. | Супа от зеленчуков бульон. Салата със зеле и зеленчуци. Елда каша, варено пиле. | Пчелно млечице, бисквити. | Печена риба, ориз. |
вторник | Овесена каша със стафиди. Бисквити, кафе с мляко. | Средно маслено кисело мляко. плодове. | Пилешки бульон (не богат) със зелени. Броколи с масло и малко количество чесън. Говеждо месо, печено със сос от сос. | Компот от сушени плодове, банан. | Заек или пилешко яхния, зеленчукова салата сезонно. |
сряда | Омлет. Препечени филийки. какао. | Натурален плодов желе. ядки. Джинджифилов чай. | Супа със зеленчуци, рибен бульон. Сезонна салата. Паста (само твърди сортове). Варено пиле. | Средно маслено кисело мляко. курабийки. | Морска риба Винегрет. Сок или сок. |
четвъртък | Запечени пилешки гърди, меко сварени яйца. Кафе с мляко. тост. | Сандвичи с масло и сирене. Компот от сушени плодове. | Супа от цвекло Парни кюфтета. Райс каша. Зеленчукова сезонна салата. | Плодов млечен кисел, ментово питие. | Суфле от говеждо или пилешко месо. Морков луд. сок. |
петък | Варено сирене със заквасена сметана. Сандвич с масло и сирене. Джинджифилов чай. | Меки сварени яйца. Плодова салата с ядки. Средно маслено кисело мляко. | Супа от юфка. Zrazy с полски мляно месо. Сезонни зеленчуци. Плодов компот. | Плодово желе. Бисквити, желе. | Грис с масло. сок. |
събота | Извадена баба. Зелен чай с препечен хляб. | Печени ябълки. Зелен чай с мента и джинджифил. | Зеленчукова супа в пилешки бульон. Каша от елда Бифтек, печен със сирене. Сезонна салата. Компот от сушени плодове. | Плодова салата Кисел. | Запечена риба със зеленчуци. Питие от мента. |
неделя | Елда каша с мляко. Какао. Тостове за масло и сирене. | Омлет. Джинджифилов чай. | Рибена супа. Каша "Артек". Запечена шунка, печена във фурната. Кисел. Сезонни зеленчуци. | Печени ябълки. желе. | Растителни луди. Кефир средно мазнина. |
Между храненията не забравяйте да пиете достатъчно вода..
Свързани: Какви продукти са най-полезни при артроза?
Подправки: За и против
Всички диети се основават на щадяща храна, която съдържа минимум пикантни подправки. Но докато често забравят за полезни и необходими билки. Те включват:
кориандър;
босилек;
куркума;
джинджифил;
канела;
риган;
магданоз;
копър;
смес от различни чушки.
Всички тези подправки могат да бъдат опаковани на вкус и да се използват с ябълков оцет и растително масло като маринати, заменяйки майонезата. Някои от тях (канела, джинджифил) могат да се добавят към сладки ястия. Всички те са подходящи за добавяне на супи и каши. Отделно, трябва да се каже за напитки с джинджифил. Чай или отвара трябва да се пият поне през ден. Опитайте се да използвате джинджифилови напитки сутрин, тъй като те ободряват и имат диуретичен ефект..