Тъй като асцитът не е самостоятелно заболяване, а един от симптомите на различни патологии, изборът на ястия за асцит се дължи на особеностите на основното заболяване. Асцитната диета е едно от средствата за лечение заедно с лекарствената терапия. Правилно организираната диета значително подобрява качеството на живот на пациента в ранните етапи на асцита, въпреки че не замества лекарствата.
Основните принципи на клиничното хранене:
Солта в асцита активно задържа течности в тъканите на тялото, затова не се използва изобщо в храненето на пациентите;
Забранено е консумирането на пържени и пушени ястия, мастни видове риба и месо, свинска мас, маргарин, консерви, колбаси, бързо хранене;
За да се избегне необходимостта от пиене на много течности, не трябва да се ядат кисели краставички, пикантни и пикантни ястия, кисели храни;
Оптималното количество вода е само 700 мл на ден. Това включва течността, която се съдържа в супи, целули, компоти;
За предотвратяване на метеоризъм не трябва да се използва при приготвянето на ястия бобови растения, зеле, гъби, ряпа, репички, чесън, лук;
Когато асцит не се препоръчва да се пият газирани напитки, кафе и какао;
Сладкарски изделия, кифли, хляб от прясно пшенично брашно са забранени продукти за пациент с асцит.
Алкохолните напитки с всякаква сила ускоряват развитието на асцит, следователно абсолютно неприемливи в тази патология.
Съдържание на статията:
- Какво можете да ядете с асцит?
- Характеристики на диетата за асцит
- Диета № 10 за асцит
Какво можете да ядете с асцит?
Всички храни за пациента с асцит са подложени на леко готвене - те са варени, задушени или печени. Диетата трябва да съдържа всички основни елементи на храната: протеини, мазнини, въглехидрати, но техните пропорции се коригират. Осъществяване на менюто, предпочитат сложни въглехидрати и растителни мазнини. Те се срещат в зеленчуци, овесени ядки, просо и елда. Ако асцитът е причинен от цироза на черния дроб, важно е да има лесно смилаеми протеини..
Продукти, препоръчани за асцит:
Нарязано или смляно телешко месо, постно пиле, заешко месо, пуйка, задушено на пара.
Зеленчукови супи с такива основни съставки като магданоз, риган, копър.
Риба с ниско съдържание на мазнини, задушена на пара или печена без сол.
Яйчен омлет от един протеин може да се консумира 3 пъти седмично;
Различни каши, варени във вода с минимално количество мляко в съотношение не повече от 3: 1.
Ядки, смесени с мед (лешници, фъстъци, орехи).
Зефир и плодов желе като десерти.
Сок от нар, разреден с вода, сушени плодове.
Диуретични напитки и сокове с калий-съхраняващи свойства: сок от бреза, морков и тиква, инфузия на смокини и кайсии, чай от касис, чай от касис.
Варено сирене, заквасена сметана за приготвяне на ястия.
Зеленчуци: патладжан, тиквички, тиква, моркови, домати, краставици.
Характеристики на диетата за асцит
Броят на храненията за асцит е 6-7 пъти на ден. Необходимо е между тях да има интервал от време не повече от 3 часа. Порциите трябва да бъдат малки, а температурата на съдовете - малко по-топла от стайната. Храната не трябва да е твърде студена или прекалено гореща. Почти всички продукти са варени, с изключение на сладките плодове, и те, ако е възможно, са част от печени десерти..
Не е желателно да се налагат големи порции и да се преяжда. Целта на диетата на асцита е да облекчи такива негативни прояви на патология като тъканно подуване и натрупване на течности в коремната кухина. Желателно е менюто за пациента да е диета медицинска сестра, която ще вземе предвид индивидуалните характеристики и съществуващата диагноза. Повече от други, асцит е подходяща диета номер 10, създадена в Русия от доктор Певзнер. При подобряване на здравословното състояние пациентът преминава към маса № 10а.
Диета № 10 за асцит
Забранените и разрешени продукти с тази диета съответстват на горните препоръки за хранене на пациенти с асцит. В допълнение към тази категория пациенти, таблица № 10 се препоръчва за хора със сърдечна исхемия, артериална хипертония, след миокарден инфаркт и чернодробна цироза..
Характеристики на таблицата номер 10:
Дневен калориен прием - 2300-2600 калории;
Общото количество сол, заедно със солта, съдържаща се в продуктите, не превишава 5 g на ден;
Намалено дневно количество мазнини (до 70 g), въглехидрати (до 350 g), протеини (до 90 g).
Примерно меню за асцит в съответствие с изискванията на диетата:
Сутрин - овесена каша с разреден млечен или парен протеинов омлет с варено говеждо месо, извара със заквасена сметана. Чай с бисквити или галетни бисквити;
Втората закуска - извара или ябълка с банан;
Обяд - вегетарианска супа с картофи, задушено пиле с ориз или парна котлета с макаронени изделия, задушени плодове;
Вечеря - варена риба и салата или порция шалот;
Преди лягане - кефир или кисело мляко.
Резултатът от внимателно наблюдаваната диета с асцит ще бъде подобрение в кръвообращението, възстановяване на нормалния метаболизъм, щадящо отношение към храносмилателните органи, сърцето и кръвоносните съдове..