Специалистите отдавна са разработили програми, насочени към здравето и правилното функциониране на жизненоважни органи. Днес ще говорим за диета за мозъка. Правилното хранене ще ви позволи да подобрите паметта, да сте в добро настроение и да увеличите концентрацията.
Както показаха последните проучвания, нездравословната храна причинява същата психологическа зависимост като хероина. Оказва се, че мазнините и съдържащите захар закуски стимулират същите центрове на удоволствие на мозъка като лекарства. Това обяснява защо някои хора просто не могат да спрат да ги ядат. В бъдеще това може да е основната причина за епидемията от затлъстяване. Но това не е всичко. Нежеланата храна има значително въздействие върху здравето и поведението..
Вашият мозък тежи около 1,36 кг (само малка част от общото ви телесно тегло), но абсорбира приблизително 20% от дневния Ви калориен прием. Една балансирана диета за мозъка е важна, защото тя помага за подобряване на паметта, повишава ефективността и настроението. Днес ще разгледаме общите идеи в областта на храненето и мозъка и ще говорим за продукти, които могат да повлияят положително или отрицателно на състоянието му..
Цел: повишаване на концентрацията
Способността да се концентрира вниманието зависи от поддържането на свободния поток от съобщения между мозъчните клетки. За да активирате и изпратите такова съобщение, тези клетки се нуждаят от кислород, който получават от кръвната захар. Просто осигуряването на адекватно и устойчиво потребление на необходимия брой калории през деня е първата стъпка в поддържането на работата на мозъчните клетки. Това обаче не е достатъчно, за да се създадат сигнали, които също се изпращат от една клетка в друга. Този процес се дължи на нервните влакна. За потока на съобщенията тези влакна трябва да бъдат изолирани по същия начин, както обикновените проводници. За да се създадат тези черупки, мозъкът се нуждае от мастно вещество, наречено миелин.
Омега-3 мазнините (намиращи се главно в мазни риби, орехи, тиквени семки и лен) спомагат за създаването и поддържането на необходимото количество миелин. Това вероятно е причината, поради която добавките от рибено масло увеличават умственото представяне на децата, въпреки че изследванията на това явление са много спорни..
Добър съвет: яжте редовно (три пъти на ден), помага да запазите концентрация. Орехите или семената са подходящи за закуска..
Предизвикателство: подобряване на настроението
Нашите сетива, като всички видове умствена дейност, предизвикват неистов обмен на съобщения между клетките на главния мозък. Предаването на информация между клетките се извършва от химикали, наречени невротрансмитери. Те играят ключова роля в оформянето на настроението ви..
Един от ключовите невротрансмитери е допаминът - пратеник на доброто настроение. Поради увеличаването на допамина, вие чувствате ентусиазъм, стремеж и щастие. Намаляването на нивото на този хормон може да доведе до чувство на празнота, тъга, раздразнение или скука..
Сладки и мазни храни предизвикват рязко увеличение на допамина. Независимо от това, рязък спад на допамина нагоре е неизменно последван от еднакво рязък спад, следователно, за да се поддържа добро настроение през целия ден, е по-добре да се ядат богати на протеини продукти на бавно разпадане. Друг начин да се осигури продължително освобождаване на допамин, за да се поддържа позитивна нагласа, е да има „посланици“ на допамин (молекули, които мозъкът използва за производство на допамин). Една от тях е фенилаланин, който се намира в цвекло, соя, бадеми, яйца, месо и зърнени храни..
Но ако имате нужда от рязко нагоре, изберете шоколад, който е особено ефективен за увеличаване на нивата на допамин. Той съдържа анандамид - мастна молекула, подобна на активното вещество, открито в марихуаната..
Друг невромодулатор - серотонин - помага да се усети спокойствие и удовлетворение, да се сложи край на тревожност и тревожност. Снек храни с високо съдържание на въглехидрати бързо увеличава нивата на серотонин, но е изпълнен със сънливост, тъй като количеството му също е по-добре да се поддържа постоянно на същото ниво. За да произведе допамин, мозъкът се нуждае от триптофан, аминокиселина, която се съдържа в месото и яйцата. Това е страхотна новина за любителите на класическата английска закуска - беконът и яйцата ще ви осигурят необходимото количество допамин от сутрин до късна вечер..
Малки дози алкохол също дават чувство на щастие поради допамин. В големи дози обаче това води до махмурлук, който се характеризира с лошо настроение. А дългосрочната прекомерна консумация на алкохол всъщност унищожава мозъчните клетки, особено тези, свързани с паметта..
Добър съвет: за добро настроение през деня, яжте бекон и яйца за закуска. Бадемите и соята също са добри..
Предизвикателство: поддържане на бдителност
Кафето с кофеин е класика срещу сънливост, но използването му правилно е истинско изкуство. В крайна сметка, ефектът от бодростта е ограничен до периода, докато той е свързан с определени клетъчни рецептори в мозъка. Те са склонни да абсорбират вещества, които изключват електрическата активност, причинявайки сънливост. Кофеинът ефективно блокира тези вещества, като прави клетките по-активни и усещате прилив на енергия.
Въпреки това, твърде много кофеин причинява силно еластично възстановяване, тъй като хипофизната жлеза тълкува този прилив на активност като предупреждение за опасност. Ето защо, той инструктира организма да произведе хормон "борба или полет" - адреналин. По този начин, въпреки че сте рязко и по-внимателни и мозъкът ви започва да работи по-добре и по-бързо, може да почувствате тревога, която намалява способността ви да мислите логично. Защото е по-добре да се ограничи една порция еспресо на ден..
Въглехидратите могат също да осигуряват енергия поради повишаване на нивата на глюкоза. Но това, от своя страна, кара тялото да произвежда хормона инсулин, поради което може да се почувствате сънливи.
Добър съвет: не прекалявайте с кафе: едно еспресо ще увеличи вашата активност, а двойното ще предизвика безпокойство и объркване в мислите..
Задача: подобряване на паметта
Нашата способност да запаметяваме зависи от това как мозъчните клетки получават нови връзки. Най-хубавото е, че успяват, когато са развълнувани. Затова добре помним положителните моменти и събития от нашия живот. В мозъка има един ключов "пратеник", който държи мозъчните клетки в възбудено състояние - ацетилхолин. В действителност, лекарства, които имитират ефекта на този химикал подобряват паметта, дори при хора с болест на Алцхаймер. Този ключов химичен елемент се произвежда от холин, който се намира в яйца, черен дроб и соя. Зеленчуци, като бяло зеле, броколи и карфиол, също помагат за подобряване на паметта. Учените са открили, че хората, които ядат тези храни, се справят по-добре с тестовете на паметта от своите връстници..
Полезни съвети: Яйцата ще помогнат за значително подобряване на състоянието на паметта ви, така че се опитвайте да ги ядете редовно.
Задача: контролирайте собствените си емоции
Когато се притеснявате или притеснявате, тялото ви произвежда хормони на стреса, наречени глюкокортикоиди. Те принуждават мозъка да търси начини за облекчаване на страданието. И тук сладки и прекалено мазни храни влизат в игра. Проучвания на плъхове с високи нива на хормони на стреса показват, че те са развили натрапчиво поведение (натрапчиво желание) - абсорбция на газирани напитки и мазнини. Краткосрочно намаляване на нивото на хормоните на стреса им помогна да се отпуснат. Обаче това беше хранене, което им даде най-бързата възможност да се успокоят..
В продължение на дълъг период от време, многократното излагане на захар променя начина, по който мозъкът реагира на него. За да получите удоволствие, имате нужда от много повече захар, т.е. хората развиват навик, подобен на наркоманията. Звучи тъжно, но е факт: единственият начин да се предотврати апетита е да се избегнат веществата, които го причиняват. Ако сте засадени от собствените си желания, имате две възможности: да ги удовлетворите или да им се противопоставите. Или опитайте друг начин за увеличаване на допамина, като четене.
Полезни съвети: опитайте да премахнете навика. Ако това не работи, фокусирайте се върху други дейности, които също повишават нивото на този хормон (упражнения или общуване с приятели).
Вижте също: "Въпроси към диетолога: как да се яде, така че да носи удоволствие"
Източник: .