Благодарение на един прекрасен писател, всеки знае за вино от глухарче. Но конфитюрът от този слънчев цвете е несправедливо забравен. Вкусът му е подобен на меда, цветът е на слънцето, а употребата му ще помогне да оцелее най-тежката зима без простуди и депресии..
Снимка:. Публикувано от: 13-Smile.
Калория и състав
100 г конфитюр от глухарчета включват около 192 ккал, около 1 г протеин, около 49 г въглехидрати, не повече от 0.15 г мазнини. В тази част се съдържат около 3 грама диетични фибри, необходими за нормалното червата.
Минералният състав на златния деликатес е много богат:
- фосфор (41 mg);
- калий (231 mg);
- калций (139 mg);
- желязо (1.7 mg);
- цинк (0.27 mg);
- манган (0.22 mg).
Jam също така съдържа малко количество селен, йод, мед и други елементи..
В деликатеса има много витамини, например 18 мг аскорбинова киселина и 2,4 мг токоферол. Доста много витамини от група В: рибофлавин и пиридоксин, тиамин, пантотенова и фолиева киселина. Също така присъстват: холин, витамини К и РР. А глухарчето запазва много бета каротин.
Полезни свойства
Ползите от сладкото от глухарче са доста съществени, дори и с голямото количество захар, което се съдържа в него..
Ето някои от свойствата на ароматизирания десерт:
- тонове нагоре;
- стимулира нервната система;
- подобрява метаболитните процеси;
- нормализира апетита;
- помага при ставни заболявания;
- почиства организма от токсини;
- дава деликатно слабително действие;
- подобрява състоянието на кожата;
- спира възпалителните процеси;
- притежава холеретични свойства;
- ефективно лекува запек и хемороиди;
- помага да се отървете от паразити.
Тъй като някои лечебни качества се нуждаят от изясняване, ще се спрем на тях малко по-подробно..
- Продуктът помага при лечението на чернодробни заболявания, спомага за възстановяването на този орган на клетъчно ниво.
- Използването на конфитюр също е безценно за хората, които трябва да намалят киселинността на стомаха. Ето защо тази пролетна сладост може и трябва да се консумира с някои видове гастрит..
- Когато жлъчката се деформира и има проблеми с потока на жлъчката, се препоръчва сладък нектар от глухарче да се консумира в малки количества, защото дава мек холеретичен ефект..
- Глухарче от глухарче е полезно при възпалителни и инфекциозни заболявания на пикочните пътища и пикочния мехур..
- Лакомства могат да се използват за хранително отравяне, причинено от Е. coli..
- При работа с вредни вещества помага за очистване на организма от отрови, токсини.
- Антиоксидантните свойства на продукта могат да служат като превенция на раковите процеси, забавят стареенето, значително подобряват състоянието на кожата..
- Тя ще помогне да се справят с различни настинки и да се предотврати развитието на бронхит..
- Това е народно средство за лечение на заболявания на костната тъкан, по-специално артрит и подагра.
- Тази слънчева деликатес дава успокояващ ефект, нормализира функционирането на централната нервна система. Затова е желателно да се яде със стрес, безсъние, невроза, повишена раздразнителност..
Практикуващите традиционната медицина смятат, че сладко от глухарчета носи особено осезаеми ползи при анемия, астма, недостиг на витамини и хипертония..
Успешни комбинации
Предимството на това сладко се увеличава, когато се комбинира с някои други продукти..
Така че, в случай на настинка, е препоръчително да се яде с лимон или в еднаква смес с мед..
За успокояване на нервната система, лекува се с билки: мента, лайка, мелиса или слаб чай с бергамот.
За повишаване на холеретичното и противовъзпалително действие, използвайте продукти от семена от бял трън (например, хранене).
И разбира се, това слънчево сладко идеално допълва деликатния вкус на зеления чай..
С лимон
Има рецепти, в които деликатесът се препоръчва да се приготвя с лимон. Този десерт има приятна тръпчивост и ще се хареса на тези, които не обичат много сладко сладко. Освен това е полезно за:
- укрепване на имунитета;
- повишаване на апетита;
- почистване на тялото;
- елиминира недостига на витамин С;
- профилактика и лечение на настинки и бронхити;
- премахване на оток;
- елиминиране на кожни възпаления.
Въпреки това, при повишена киселинност на стомаха, такава комбинация може да навреди на тялото. Бъдете внимателни!
Вредни и противопоказания
Необходимо е самият продукт да се подготви чрез събиране на глухарчета в екологично чист район. В противен случай, вредните вещества, които се натрупват растения, и отидете в конфитюр. Затова трябва да се избягват цветята край магистралата или в двора на многоетажна сграда в метрополиса..
Алергичните реакции обикновено не предизвикват. Но ако преядете, можете да печелите диатеза или няколко пъпки.
С чувствителност към йод е препоръчително да се въздържате от използването на сладко от глухарче..
Не злоупотребявайте с десерта с обостряне на гастрит, камъни в жлъчния мехур, както и склонността към диария или гадене..
Като цяло, глухарче глухар трябва да се яде в разумни количества - няколко лъжици чай, не повече. Тогава няма да има никаква вреда.
Как и защо да се използва по време на бременност
Ето причините, поради които е желателно тази сладост да се включи в храната по време на бременност:
- Глухарче от глухарче ви позволява бързо и безопасно да попълвате запасите от витамини и минерали, от които се нуждае бременната жена..
- Също така помага да се отървете от оток и подобряване на състоянието на кожата..
- Укрепва имунната система и предпазва организма от настинки и други заболявания.
- Също така е важно продуктът да почисти храносмилателната система от токсини и други вредни вещества..
Лекарите препоръчват ежедневно да се ядат не повече от 3 супени лъжици лакомства. Най-добре е да добавите ароматната сладост към чая..
Но ако имате проблемна бременност, консултирайте се с Вашия лекар - той ще ви помогне да изберете дневна порция конфитюр, а също така да се уверите, че той е комбиниран с вашите лекарства..
Как да събираме глухарчета за сладко
За събирането на суровини е по-добре да излязат извън града или в страната.
- Трябва да изберете двугодишни растения - цветята им имат лечебен ефект. Такива случаи имат по-масивно коренище и са по-големи от съседите си..
- Необходимо е да се разкъса най-големите съцветия.
- Изберете цветя от чист златист цвят, без потъмняване на венчелистчетата.
- Съцветията трябва да бъдат внимателно изрязани до върха на шапката..
- Последният, подготвителен етап на приготвяне на конфитюр - смилане.
Когато искате да приготвите глухарче за зимата, изсушете цветните глави на слънце, покривайки ги с марля, или замразете суровините в хладилника..
Най-добри рецепти
Има много вариации в приготвянето на деликатеси от глухарче. Избрахме най-интересните рецепти за тази вкусна медицина..
Сладък нежен сироп
- Необходимо е да се вземат около 400 цветя, 1,5 кг захар и 500 мл вода.
- Изплакнете цветята, леко сухи и поставете в тенджера.
- Сурова вода и се вари.
- Сварете в продължение на 2 минути, след като полученият бульон се налива в друг съд.
- Изхвърлете цветята и налейте захарта в бульона и сварете 9 минути. Не забравяйте да отстраните пяната!
- Горещ сироп, който се излива върху банките.
Дебело сладко
- Приблизително 350 съцветия измиване, котлет.
- Изсипете 600 ml вода в суровината, ври се за около 20 минути.
- След това изсипете 1,3 кг захар и гответе още 7 минути..
- Изсипете в буркани, докато конфитюрът не се охлади.
Рецепта от лимон
- За този кисел десерт се нуждаете от 400 цветя, 500 мл вода и 3 лимона и още 1,5 кг захар.
- Измитите глухарчета се изсипват със студена вода, оставя се да престои 7-8 часа.
- След това изстискайте съцветията, налейте върху тях 500 мл вода, сварете и сварете 15 минути..
- Нарежете лимоните на филийки с кора, добавете към бульона и гответе още 3 минути.
- След това извадете суровината от печката, оставете за един ден на хладно място..
- След това, се изсипва захар в бульон.
- Сварете около 15 минути и охладете. Тази процедура трябва да се повтори 3 пъти..
Рецептите могат да бъдат променени по ваш вкус. Например, добавете портокали, листа от касис, канела. Глухарчетата могат да се оставят в сладко или чисто. Средно 400 свежи съцветия трябва да приемат 1-2 кг захар.