Раците са деликатес, който се използва като вкусно допълнение към бирата, солена добавка в салатите. Но в допълнение към високия вкус, въпросният продукт има много полезни свойства..
Химичен състав и калорично съдържание
Хранителна стойност от 100 г:
- Калории: 76 kcal
- Протеин: 15,5 грама
- Мазнини: 1 гр
- Въглехидрати: 1,2 g
Покажи целия списък
- Вода: 81 гр
- Наситени мастни киселини: 0,2 g
- Холестерол: 135 mg
- Пепел: 1.3 гр
витамини:
- Витамин А: 0.015 mg
- Витамин РР: 2.1 mg
- Витамин А (ER): 15 mcg
- Витамин В1 (тиамин): 0.15 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,05 mg
- Витамин С: 2 mg
- Витамин Е (ТЕ): 1,4 mg
- Витамин РР (Ниацин еквивалент): 5,5 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 1,8 mg
- Цинк: 0,7 mg
- Хром: 55 mcg
- Флуор: 430 mcg
- Молибден: 4 mcg
- Никел: 6 mcg
Елементи на макросите:
- Калций: 55 mg
- Магнезий: 25 mg
- Натрий: 120 mg
- Калий: 250 mg
- Фосфор: 220 mg
- Хлор: 165 mg
- Сяра: 155 mg
Калоричното съдържание на варени раци е малко - само 76 ккал на 100 грама продукт, така че те могат да бъдат безопасно включени в диетата на тези, които искат да отслабнат. Но трябва да отговарят на едно условие: нискокалорични раци и не развалят фигурата само ако не пият с бира.
Но съставът на раците е наистина уникален! Те съдържат както органични киселини, така и витамини от група В и желязо с цинк, както и витамини С, Р, Е и йод. Няма никакъв холестерол в месото на раците, тъй като в състава практически няма мазнини (те съставляват само 1% от общата маса).
Хранителните вещества се срещат не само в месото от раци, но и в черупката им - той се състои от хитин и съдържа биологично активни вещества, които могат да подобрят здравето на всеки човек..
Полезните свойства на раците
Диетолозите често препоръчват инжектиране на месо от рак в диетата - укрепва имунната система, благоприятно влияе на работата на сърдечния мускул, укрепва стените на кръвоносните съдове и ги прави еластични, предотвратява образуването на кръвни съсиреци, стабилизира метаболитните процеси. Биологично активните вещества, съдържащи се в хитиновата броня, притежават мощни раниви и антисептични свойства.
Въпросният продукт съдържа много йод, така че ще бъде подходящо на масата на всеки човек - някой ще бъде подпомогнат от рак, за да се справи със заболявания на щитовидната жлеза, някой ще служи като превантивна мярка. Поради крайната необходимост от наличието на достатъчно количество йод в растящия организъм, ракът се препоръчва за употреба не само за възрастни, но и за деца..
Много полезни и черупкови раци:
- допринася за възстановяването на тъканите, които са засегнати от злокачествени тумори;
- ускорява процесите на регенерация на тъканите, поради което е необходимо през периода на рехабилитация след химиотерапия;
- отстранява от тялото радионуклиди и соли на тежки метали;
- използвани за производството на конциен материал.
Хитинът е широко използван от черупката и козметологията - тъй като произходът му е естествен, не се забелязва несъвместимост с най-чувствителната кожа. Козметичните продукти, съдържащи хитин, са способни да подмладяват кожата, спират разпространението на бръчки по лицето, имат почистващо и антибактериално действие. В козметичната индустрия, хитинът се използва в производството на лосиони, кремове, инструменти за пилинг процедури. Ако редовно използвате крем на основата на хитин, за да се грижите за кожата си, резултатите ще бъдат забележими след 2-3 седмици - цветът ще стане по-естествен, проблемът с разширени пори ще изчезне, кожата ще стане кадифена и гладка..
Месото от раци може да се използва безопасно за отслабване! Той не само е нискокалоричен и не съдържа почти никакви мазнини, той е в състояние да повлияе на липидния метаболизъм, свързвайки мастните молекули и да ги отстранява от тялото. Между другото, известният "диета Кремъл" включва месо от раци - виждате ли, диетологът, разработчикът на тази диета е малко вероятно да провери ползите от въпросния продукт..
Вредни свойства на раците
Първо, абсолютно невъзможно е да се използват раци с повишена функционалност на щитовидната жлеза - във всеки случай определено трябва да получите съвет от Вашия лекар..
Второ, раците са алергични продукти, поради което е необходимо да се изключи тази патология. Лекарите твърдят, че затова е невъзможно да се злоупотребява с въпросния продукт - рано или късно алергичните прояви могат да се появят дори и при липсата на неадекватна реакция на организма..
Трето, необходимо е да се отказват месото от раци по време на бременност и при кърмене на дете. И това също е свързано с висок риск от развитие на алергии, и не само с бъдещата майка, но и с детето..
Не забравяйте, че приготвянето на козметика на основата на натрошен рак у дома е по-добре да не се практикува - има голяма вероятност от алергична реакция към продукта. Факт е, че при индустриалната употреба на хитин се извършва сложен процес на неговото пречистване и стерилизация, който не може да се повтори у дома..
В допълнение, не трябва да ядете вече мъртви раци - по-добре е те да са живи преди готвене. И имайте предвид, че е желателно да се консумират само ракови шии - месото в тази част съдържа голямо количество здрави вещества..
Раците отдавна са популярен продукт, особено след като не е било трудно да се получи. Разбира се, сега населението на тези речни жители е намаляло, но може просто да се твърди, че месото от раци не съдържа никакви вредни или токсични вещества - те просто не живеят в мръсни води..