Тъй като пресни ябълки са налични днес целогодишно (органични или не е друг въпрос), сушените обикновено се пренебрегват. И напразно, защото повечето от хранителните вещества в тях са запазени след дехидратация. И яденето на няколко сушени плода, които се побират на дланта ви, е много по-лесно и по-удобно от яденето на две пресни ябълки.
Снимка:. Публикувано от: belchonock.
Хранителна стойност и ползи
Не бързайте да се откажете от сушени плодове, тъй като те са наследили цялата гама от полезни свойства на ябълковата кора, поради високата концентрация на антиоксиданти.
Това е доста задоволителен продукт: 209 калории на чаша. За сравнение: като цяло, ябълката съдържа около 80 калории.
Сушените ябълки са склад на неразтворими фибри, които са полезни за храносмилателната система и спомагат за контрола на нивата на холестерола. Докато една средна ябълка съдържа 4 г фибри или около 15% от дневната стойност, само 1/3 чаши сушени плодове ще обогатят тялото ви с 2,5 г фибри..
При умерена консумация храносмилането се нормализира, намалява нивата на холестерола и захарта, изчезват запек и нарушено храносмилане..
От друга страна, пресните ябълки съдържат много витамин С, докато дехидратираните плодове са практически лишени от това ценно съединение..
Благодарение на витамините В, този продукт подпомага метаболизма, подхранва клетките на черния дроб и епидермиса. Витамините В5 и В6 в състава на сухи ябълки участват в синтеза на невротрансмитери - химикали, необходими за мозъка.
Заслужава да се отбележат и следните елементи на микроелемента:
- калий: полезен за нервната и сърдечната системи;
- желязо: участва в образуването на кръв и подпомага насищането на клетките с кислород;
- мед;
- манган;
- селен.
А ниският гликемичен индекс на продукта (26), особено в сравнение с други сушени плодове, несъмнено ще бъде интерес за пациентите с диабет..
Как се използват печени ябълки във фурната?.
Кулинарни идеи
Те са добре съчетани с несолени ядки (например бадемови люспи) и стафиди - полезно е да се поръси с неподсладено кисело мляко или овесена каша с такава смес (налице, между другото, през цялата година)..
Сушени ябълки в съчетание с сушени боровинки (също домашно приготвени), плюс щипка канела е несравнима подправка за ецване на слани свинско и пилешки гърди. Прегръдката!
Щети и странични ефекти
Няма специфични странични ефекти на този дехидратиран продукт и всички неприятни явления, които могат да бъдат причинени от сушени ябълки, са характерни за други сушени плодове..
- Нарушения в стомашно-чревния тракт. Сухите плодове са богати на здрави фибри, но прекомерното количество за организъм, който не е свикнал с тази диета, е истинско предизвикателство. Има възможност за газ, болка и спазми в стомаха, възможно запек или диария. Ако решите да увеличите приема на фибри с изсушени ябълки, това трябва да се прави постепенно в продължение на няколко седмици..
- Повишаването на теглото е друга неудобство, което очаква любителите на сушени плодове. Разбира се, вашата фигура ще страда само ако включите в диетата си дехидратирани плодове, без да променяте другите компоненти на менюто. С други думи, просто увеличете дневните си калории..
- Увреждането на сушени ябълки се простира до зъбите. Феновете на този продукт, щедър за плодова захар, увеличават вероятността от кариес. Прилепващата консистенция на сушени плодове има отрицателен принос. Техните парчета се придържат към зъбите, причинявайки растеж на бактерии, увреждащи зъбния емайл. Затова на зъболекарите се препоръчва да пият сушени ябълки с вода и след хранене да почистват зъбите по-внимателно от обикновено, като използват не само четка, но и конец за зъби, ако е възможно..
Сладкото не е добро
Дори и пресните ябълки съдържат много естествени захари, а сушените също се подслаждат (особено чипс от ябълки). Ето защо най-здравословните сушени плодове - варени у дома без добавяне на захар и сол.
Изсушете собствените си плодове и щракнете. Дори и най-обикновената фурна ще направи това..
Пожелавам ви успешна заготовка!
Гранола: добра или лоша.