Повечето хора ежедневно консумират месни продукти, но малко хора смятат, че могат да донесат не само полза, но и реална вреда за организма. Най-често ястията се приготвят от свинско месо - това месо дава усещане за пълнота, то е приятно на вкуса, има апетитен аромат. Но учените и лекарите спорят за свинското месо от много десетилетия сега - колко полезна е тя, каква е мащаба на вредата за тялото от свинско месо?
Калорично съдържание на свинско месо, неговия химичен състав
Хранителна стойност от 100 г:
- Съдържание на калории: 142 kcal
- Протеин: 19.4 грама
- Мазнини: 7.1 гр
Покажи целия списък
- Вода: 72.4 грама
- Пепел: 1.45 гр
Елементи на макросите:
- Калций: 8 mg
- Магнезий: 41 mg
- Натрий: 58 mg
- Калий: 345 mg
- Фосфор: 220 mg
- Хлор: 48,6 mg
- Сяра: 220 mg
витамини:
- Витамин РР: 2,63 mg
- Витамин В1 (тиамин): 0.11 mg
- Витамин В2 (рибофлавин): 0,1 мг
- Витамин В5 (пантотенов) 0,5 mg
- Витамин В6 (пиридоксин): 0,3 mg
- Витамин В9 (фолиева): 4.1 µg
- Витамин РР (еквивалент на ниацин): 5,8504 mg
- Холин: 75 mg
Елементи на трасирането:
- Желязо: 1,6 mg
- Цинк: 2.07 mg
- Йод: 6.6 mcg
- Мед: 96 микрограма
- Манган: 0,0285 mg
- Хром: 13.5 mcg
- Флуор: 69.3 mcg
- Молибден: 13 mcg
- Кобалт: 8 mcg
- Никел: 12.3 µg
- Калай: 30 mcg
Химичният състав на въпросния продукт е сложен, така че трябва да го разглеждате "на части".
Първо, свинското месо съдържа много витамини и на първо място се доставя с витамини B - B1, B2, B3, B5, B9 и B12, които се съдържат в свинското месо. В допълнение, има витамин РР в това месо, както и маса от микро и макро елементи, полезни и необходими за организма. Например, свинското месо е богато на цинк, калий, желязо, мед, натрий и магнезий..
На второ място, свинското месо съдържа само огромно количество протеин - 100 грама от продукта съдържат почти 20 грама протеин! Този "строителен материал" участва в растежа и възстановяването на клетките, така че лекарите препоръчват ядене на свинско месо на спортисти, деца и тези, които са в рехабилитационния период след заболяване или нараняване..
На трето място, противно на общото мнение, свинското месо съдържа малко мазнини - само 7, 1 грам на 100 грама продукт. Като цяло, свинското месо е дори диетичен продукт, цялата "картина" разваля мазнините, но лесно се отделя.
Калоричното съдържание на въпросния продукт е 142 ккал на 100 грама, което не е много. Увеличава калоричното масло, което е пържено месо, различни сосове.
Ползите от свинското месо за тялото
След много години изследвания на въпросния продукт и лекарите, и учените стигнаха до същото заключение - свинското месо е изключително полезно за хората.. Ето основните моменти от това изявление.:
- Свинското месо съдържа много малко холестерол, но много протеини. Всички други продукти, които могат да се превърнат в "доставчик" на естествен протеин, съдържат вреден холестерол, а дори и в свинската мас този компонент е много по-малък, отколкото при пилешки яйчен протеин..
- Разглежданият вид месо е перфектно възприет от организма, добре и напълно усвоен от стомаха, не предизвиква усещане за тежест и дискомфорт. Но тук е необходимо да се изясни: тези качества на свинското месо се проявяват само ако са правилно подготвени и консумирани в големи количества..
Моля, обърнете внимание: Диетолозите твърдят, че най-добрият вариант за варене на свинско месо е варене, задушаване и печене. И не забравяйте, че за да наситите възрастен човек, достатъчно е да консумирате само 200 грама от това месо.
- Тъй като свинското месо съдържа почти цялата линия витамини В, то също има положителен ефект върху работата на централната нервна система. Резултатът от това действие ще бъде добър сън, равновесие и спокойствие..
- Свинско е в състояние да възстанови нивото на желязо в тялото - лекарите препоръчват да се използва този вид месо с диагностицирана анемия от железен дефицит тип.
- Свинското месо съдържа специални ензими, които активно влияят на психо-емоционалния фон на човек - вече е научно доказано, че този вид месо може да подобри настроението..
- Описаният продукт трябва да се консумира от мъже от всякаква възраст - свинското месо има доста силен ефект върху работата на мъжките полови органи, поддържа функционалността на простатната жлеза на правилното ниво.
При всички положителни качества на въпросния вид месо трябва също да се помни, че тя може да бъде вредна за организма..
Възможна вреда за свинското месо
Трябва да знаете, че в състава на свинското месо има хистаминови вещества - те могат да провокират неадекватна реакция на организма към продукта, затова свинското месо се счита за алергичен продукт. За справедливостта е необходимо да се изясни, че алергията към месото на въпросните видове е изключително рядка, но ако човек вече е „установен“ алергичен, тогава той трябва да бъде изключително внимателен, когато яде въпросния продукт - отговорът на организма може да бъде непредсказуем и да се прояви по всяко време.
Друг важен момент - паразитите, които живеят в свинско месо. Има много от тях, някои от представителите са способни не само да живеят в човешкото тяло, но и да проникнат в сърдечния мускул - това вече представлява не само вреда, но и реална опасност за хората. За да се предпазите от паразитна инфекция, когато ядете свинско месо е възможно само по един начин - да загреете месото правилно. Не се говори за кръвни пържоли, а любителите на дегустация на сурово свинско мариновано в оцет трябва да се откажат от пристрастяването си - въпросният продукт трябва да бъде варен, печен, пържен и задушен до пълно варене..
Като цяло, основната вреда на свинското месо е, че хората я използват твърде много. Следователно, болки в жлъчния мехур, дискомфорт в стомаха, запек, чревни колики. Винаги трябва да помните, че един възрастен може дори да получи 150 грама свинско месо, 200 грама от лекарите като цяло се счита за граница - барбекю килограм, пълни с кетчуп и майонеза, и дори ароматизирани с алкохолни напитки ще бъде мощен удар за цялото тяло.
Свинско и диета
Практически всички жени, които се стремят към идеалното тяло, отказват да ядат свинско месо - „мазнини, калории“. Всъщност въпросният продукт е много важен за организма.:
- му дава необходимата енергия за нормална дейност;
- в студения сезон свинското месо е необходимо за вътрешно отопление на тялото - стимулира производството на енергия;
- варено месо от разглеждания тип е много по-полезно от пилешки гърди;
- съставът му съдържа много пъти повече витамини от говеждото месо.
Единственото предупреждение е, че за да бъде свинското месо истински диетичен продукт, трябва да предпочитате да го изрязвате и готвите само чрез задушаване или варене..
Как да изберем свинско месо
За да може даден продукт да донесе гастрономическо удоволствие и да се окаже наистина полезен за организма, е необходимо не само да го подготвите правилно, но и да изберете разумно. Експертите препоръчват, когато купувате свинско, обърнете внимание на следното:
- цветът на месото трябва да бъде лек, ако е тъмен, това означава, че продуктът е бил на тезгяс прекалено дълго или е бил многократно замразен / размразен;
- миризмата на свинско месо винаги е приятна и предизвиква апетит;
- при натискане на пръст върху пулпата се наблюдава бързо връщане на повърхността към основната форма - това означава, че свинското месо е свежо.
Съхраняваният продукт в хладилника:
- до 7 дни в отворена форма, но под капака (за циркулация на въздуха) - условия за хладилната камера;
- до 2 месеца, плътно опаковани в найлонова торбичка - условия за фризера.
Свинското месо е полезен и дори необходим продукт за човек, но винаги трябва да помните правилата за избор, готвене на месо и най-важното, препоръчителната сума на порция.