Ползите от соевото месо се надуват от рекламните компании. Но продуктът е толкова често прокълнат, че можете да се объркате. И все пак, такъв обяд е опасен или полезен.?
Снимка:. Публикувано от: TeodoraD.
митология
На първо място, немислимите свойства приписват соя на непримиримите опоненти: вегани и месоядци. Всяка страна се опитва да спечели безкраен аргумент, понякога привличащ към информация, която не е проверена, изкривена.
Днес почти всички от тях ядат соево или неволно. Дори убедени са месоядните, когато се наслаждават на колбаси и сандвичи с наденица.
Много от тях се дразнят от налагането на този продукт, така че хората компенсират раздразнението си, като пишат легенди в свободното си време. От друга страна, производителите, които добавят соя в месните си продукти, се опитват да се оправдаят, че са изключително полезни..
Ако се съди, вредата от "зеленчуково месо" е донякъде преувеличена, както и ползите. Азиатците отдавна са включвали соеви продукти в храната си. В същото време в Азия се наблюдава висока раждаемост и много дългогодишни. Така че, соята не може да причини вреда на здравето, ако го приемете разумно. От друга страна, на Изток хората страдат и от онкологични и други сериозни заболявания, макар и в по-малка степен. Ето защо соята не може да бъде обявена за панацея за всички болести, известни на науката..
Механизми за въздействие
Връзка с плодовитостта
Както учените откриха през август 2015 г., по-добре е да не се използват соеви продукти в големи количества за тези, които планират бременност.Един от компонентите на растителния аналог на месото - генистеин - причинява вреда на женското тяло, тъй като нарушава съзряването на яйцата и води до неуспех на менструалния цикъл. Лекарите са тествали въздействието на това вещество в рамките на опита с лабораторни мишки, но в бъдеще ще проучат подробно как тя влияе върху здравето на жените..
Ефект върху холестерола
През 2001 г. американските учени установиха, че дневната консумация на 25 грама соеви продукти води до постепенно намаляване на нивата на холестерола в кръвта и има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система. Информацията беше проверена и потвърдена от изследователи от Великобритания.
От друга страна, соята съдържа хемаглутинин, който провокира "слепването" на червените кръвни клетки. На теория, той може да допринесе за образуването на холестеролни плаки в кръвоносните съдове, особено ако са налице други рискови фактори за атеросклероза..
Соя и онкология
Науката потвърди, че генистеинът, съдържащ се в соята, намалява риска от развитие на рак на гърдата. Проучването установи, че жените с рак на гърдата често не приемат соево месо или соеви добавки. Бяха проведени и експерименти върху мишки. В резултат на това учените са стигнали до заключението, че генистеинът може да „включи“ имунните антитуморни отговори..
От друга страна, някои експерти твърдят, че използването на соя провокира развитието на някои видове тумори..
Щети по време на бременност
Експертите все повече казват, че соята не може да се яде по време на бременността. Налице са доказателства, че то влияе неблагоприятно върху бременността и здравето на плода..
Соевите храни могат да причинят аборт или преждевременно раждане и също да причинят патологични промени в тялото на бебето..
Медицински експерти казват, че жените, които планират да имат бебе, е желателно да откажат такава храна 3 месеца преди предполагаемото зачеване. Според някои съобщения соята също забавя процесите на растеж. Ето защо е необходимо да се въздържате от това и кърмещи майки..
Диетичен продукт или друг проблем
Соевото месо не съдържа мазнини, то е много питателно. В допълнение, той съдържа голямо количество протеин, въпреки че не се абсорбира много добре от човешкото тяло. Следователно, соевото месо не може да служи като заместител на говеждо или пилешко месо..
Хората, които искат да отслабнат, не трябва да отидете изцяло на такава храна. Но можете да се редуват сварени пуешки гърди и пиле с "зеленчуково месо". Като цяло, продуктът не може да се счита за основа на диетично или спортно хранене. В края на краищата, използването му не оказва влияние върху теглото.
С менопауза
Много жени твърдят, че соевото месо помага за по-лесна менопауза. Но поради което - високо ниво на растителния аналог на естрогенната или плацебо силата е голям въпрос..
От една страна, фитоестрогените са предназначени да нормализират нивото на женските хормони и спокойните приливи. Те трябва да подкрепят желанието да правят любов в една жена. Но досега многобройни изследвания не са разкрили способността за облекчаване на симптомите на менопаузата със соево месо..
Вредите за мъжете
Това, което лекарите са сигурни със сигурност е, че мъжете не трябва да ядат много соево месо. Установено е, че:
- намалява сексуалното желание;
- допринася за появата на мастни натрупвания в кръста и образуването на женски тип гърди;
- пречи на ерекцията и еякулацията;
- намалява нивата на тестостерон;
- провокира промени в настроението.
И всичко това отново е причинено от наличието на растителни "женски хормони"..
Опасност за щитовидната жлеза
Увреждането на соевото месо при хора с тиреоидна болест е очевидно. Той влияе негативно върху функционирането на щитовидната жлеза, нарушава хормоналния фон, пречи на абсорбцията на йод.
Здравите хора също не трябва да ядат соеви продукти в големи количества или да компенсират честата им консумация с високи нива на йод в диетата си..
Направете заключения
Докато учените публикуват напълно взаимно изключващи се заключения за свойствата на соевото месо, е изключително трудно да се улови зрънце истина от този информационен шум. Следните точки са точно известни..
Соята не може да се използва:
- жени, които имат проблеми със здравето на жените, но планират да забременеят;
- бременни жени;
- с уролитиаза;
- при заболявания на щитовидната жлеза;
- лица с дефицит на йод;
- мъже с ниска подвижност на сперматозоидите и ниски нива на тестостерон, страдащи от сексуални проблеми.
Соевото месо трябва да се консумира внимателно:
- хора с генетична предразположеност към развитие на рак;
- мъже, които имат склонност да формират женски тип фигура;
- деца и тийнейджъри.
В строга тайна
Във всички разгорещени дебати за свойствата на соята хората забравят една важна точка. Соевото месо не е лекарство, не отрова, а храна, която хората ядат, за да се наслаждават и да се справят с глада, а не да лекуват тумор. Яденето на соя за чисто гастрономически цели ще ви донесе полза и радост..
Не забравяйте, че всяка храна - соя, месо, сол, захар, дори ябълки - може да навреди на тялото. Това може да се случи, ако един продукт измести другите от диетата..
Все пак, храната трябва да бъде разнообразна и балансирана. Ето защо човек не може да бъде ревностен в яденето на соя, както и да замества с него месо или други източници на протеин..
Трябва да се разбере, че соевото месо има растителна основа. А ползите и вредите зависят от това къде расте растението. Ако в лоши условия - бобът може да абсорбира много токсини.
Съвети за пиене
- Ако не ядете месо, не трябва да се отказвате от соята, след като прочетете ужасите на нейната вреда.
- Ако, напротив, обичаш месо и не можеш да живееш без него, не забравяй понякога да заместваш ястия с говеждо и свинско месо със соеви продукти, за да "разтопиш" малко тялото..
- Не трябва да ядете този продукт в количества, по-големи от 100 g на ден. И в дневната порция е необходимо да се вземе предвид не само теглото на ястието от варено соево месо, но и "скритата" соя - в колбаси, пастет, колбаси и др..
- Дори веганите не се препоръчват да се използва соя всеки ден, по-добре е да се редуват с други източници на висококачествен протеин, например: леща, ядки и нахут.
За ползите от растително соево мляко.