Рисовите спагети са чудесна алтернатива на обикновения варен ориз и макаронени изделия. За разлика от раменска юфка, която е направена от пшеница, този продукт не съдържа глутен. Рисовите спагети са изключително популярни в Югоизточна Азия и са широко представени в азиатските ястия..
Снимка:. Публикувано от: tycoon.
В продажба можете да намерите оризови спагети широки или тънки, кафяви или бели. Има също сушени юфки с минимално съдържание на влага. Като се има предвид изключителната му хранителна стойност и ценни полезни свойства, си струва да се обмисли включването й в диетата заедно с юфка от елда.
Хранителна стойност
- 1 порция оризова юфка (малка купа) съдържа около 192 калории, което е 9.6% от препоръчителния дневен прием на калории от храната. Забележително е, че продуктът не съдържа почти никакви мазнини, с изключение на ястия, към които се добавят животински и растителни масла, както и различни сосове..
- Рисовите спагети включват малко протеин - само 2 грама на порция. Този факт я прави отлична гарнитура за по-калорични, богати на протеини храни, като пуешко месо, говеждо месо, или морски дарове..
- Въглехидратите са основното гориво за тялото. Ето защо оризовите юфки могат да служат като добър източник на енергия. Една порция съдържа 44 грама въглехидрати, или 33,8% от препоръчителната дневна доза..
- Що се отнася до минералния състав, малко количество калций, желязо и калий се съдържа в този вид юфка..
Полезни свойства
Рисовите спагети имат няколко полезни свойства, които ще представляват интерес преди всичко за тези, които се стремят да следват нискокалорична диета, търсят здравословни храни, богати на въглехидрати и диетични фибри, както и хора с непоносимост към глутен.
Без глутен
Рисовите спагети са истинско бижу за тези, които не толерират глутен в традиционните пшеница и / или страдат от заболявания на храносмилателния тракт. Така казва авторът на диетичните бележки Марта Роуз Шулмен от New York Times. Негативната реакция на човешкото тяло към глутен води до нарушаване на абсорбцията на хранителните вещества.
Най-честите признаци на непоносимост към глутен са диария, подуване на корема, загуба на тегло и недостиг на витамин. Понякога има характерен обрив. Ето защо с това заболяване е изключително важно да се ограничи или напълно да се елиминира употребата на продукти, които имат глутен, и дори вместо хлябните трохи в различни ястия, да се използват пържени оризови спагети..
Натриев Мин
Известно е, че юфка от рамен съдържа много натрий - около 790 мг на порция, докато при оризовите спагети има само 20 мг..
Източник на диетични фибри
Днес оризовите юфки често се произвеждат на базата на нерафиниран ориз, тъй като цялото оризово зърно съдържа голямо количество диетични фибри: 3-4 пъти повече от манната..
Неутрален аромат, копринена текстура и очевидните предимства на оризовите юфки улесняват неговата кулинарна употреба в широка гама от здравословни ястия. Той е добър както в студено, така и в горещо, комбиниран с дебел доматен сос, зеленчуци, тофу и бобови растения. Накратко, добър апетит!
Елда юфка - ползите и вредата.