Лещата принадлежи на семейството на бобовите растения. Има няколко вида. Особено вкусно - червено, известно още като масурдал. Нискокалорични (1 чаша = 230 калории) и питателна, съдържа необходимите хранителни вещества за човек, лекува тялото и поддържа нормално тегло.
Снимка:. Публикувано от: karissaa.
Като източник на протеин, той е съществен елемент от диетата за вегетарианци, вегани и просто любители на здравословните храни. Съдържа същото количество протеин като месо, но без холестерол.
Полезните свойства на червената леща са известни още от древността.. За разлика от други бобови растения, не е необходимо предварително да се напоява, което намалява времето за готвене с поне 1 час..
Хранителна стойност
Masurdal е богат на разтворими и неразтворими фибри. Витамини: А, К, С и В, фолиева киселина. Полезни минерали: фосфор и калий, желязо и калций, манган, магнезий, цинк, мед и селен.
В тези малки зърна, като миниатюрни монети, има антиоксиданти. Те помагат за разграждането на свободните радикали и минимизират разрушаването на клетките..
Полезни свойства
- Тя подмладява. Използвайки леща 2-3 пъти седмично, ще можете да поддържате здравето и младостта си дълго време..
- Помага за намаляване на теглото. За да загубите излишни килограми, добавете леща към менюто. Неговото ниско съдържание на мазнини и 11.5% влакна помага за контрол на апетита..
- Добре е за кожата. Червената леща е основата за почистващи маски, които затягат порите и се ексфолират. След такава козметична обработка кожата ще стане лъчиста и мека. Masurdal нормализира мастните жлези, като по този начин предотвратява появата на акне, намалява бръчките и предотвратява появата на петна по възраст..
- Защита на сърцето. Повишеният холестерол и кръвното налягане са фактори, които увеличават риска от сърдечни заболявания. Влакната и калият в червената леща помагат за стабилизирането на тези параметри. Високите количества аминокиселина хомоцистеин в кръвта могат да причинят увреждане на артериите и сърдечни заболявания. Това се случва в случаите, когато в организма липсва фолиева киселина. Хранете червена леща, получавате част от фолиева киселина и магнезий - друг микроелемент, полезен за сърцето..
- Подходящ за хранене с диабет. Консумирането на храни с нисък гликемичен индекс (ГИ) помага да се контролира кръвната захар. Например, GI на червена леща е само 27-30. Влакното в този продукт не се усвоява и не предизвиква скок в нивото на глюкозата в кръвта. Размер на контролната част: в прекомерни количества масурдал може да повлияе неблагоприятно на здравето на диабета.
- Влакното от леща подобрява храносмилането и премахва токсините от тялото. Ако разтворимите фибри помагат да се отървете от холестерола, тогава неразтворими - предотвратяват запек и други стомашно-чревни нарушения, като дивертикулоза и синдром на раздразнените черва..
- Предотвратява рака. Наличието на леща в диетата намалява риска от рак: рак на червата, гърдата, дебелото черво и белия дроб. Антитуморните свойства на масурдал се обясняват със съдържанието на фолиева киселина, фибри, селен, цинк и антиоксиданти..
- Увеличава имунитета. Червена леща - източник на желязо, цинк и витамин В6. Те подобряват имунната система: увеличават броя на белите кръвни клетки, помагат за предпазването на организма от микроби и патогени. Изофлавоните, съдържащи се в масурдал, са снабдени с мощни антиоксидантни свойства и спомагат за увеличаване на имунитета..
- Здраве на очите. Витамините А, С и Е, микроелементите мед и цинк спомагат за поддържане на очите ви здрави, предотвратяват катаракта и дегенерация на макулата.
- Дава енергия. Ястията от червена леща се зареждат с енергия, като доставят бавно изгарящи въглехидрати и желязо в тялото..
- Осигурява здрави кости и зъби благодарение на калций, фосфор и магнезий. Тези микроелементи са важни за растежа и развитието на здрави и здрави кости и зъби..
Най-добри противоракови храни.
Щети и странични ефекти
При някои хора излишъкът от този бобов в менюто може да доведе до бъбречни заболявания, метеоризъм, отравяне с калий и алергични реакции.
Функции за съхранение
Суха червена леща се съхранява до 1 година. Въпреки че цветът му може да се промени, неговото хранително качество и вкус ще останат на нивото.
Съхранявайте marurdal в херметичен контейнер на хладно и сухо място..
Вегетариански ястия от червена леща в затворени съдове в хладилник до 7 дни. Когато се съхранява във фризера, периодът се увеличава до шест месеца..
Използване на покълнали леща.