Над океана има няколко популярни напитки, наречени естествени електролити. Най-популярната от тях е кокосовата вода, но напоследък се наблюдава повишен интерес към дървения сок.
Снимка:. Публикувано от: marcbruxelle.
Вече казахме за полезните свойства на брезовия сок, сега е ред за кленов сок, или второто име е кленов. Повечето от хората в Канада го обичат. Нищо чудно, ако си припомним, че на националния флаг на страната е изобразен кленов лист. В допълнение, производството на сок в промишлен мащаб, ангажирани в Ню Йорк и Върмонт. А в Русия той също е обичан и способен да мине самостоятелно..
В началото на пролетта, когато дърветата оживяват и започват да извличат вода от земята с хранителни вещества и да я филтрират през кореновата си система, е време да събираме кленов сок..
Сладък кленов сироп, друг интересен продукт с интересни лечебни свойства, се получава от чист сок от дърво чрез храносмилането..
Хранителна стойност
Естественият електролит, който ще бъде обсъден днес, има уникален и освежаващ вкус със сладки дървесни нотки. Сладостта на продукта дава захароза.
Съдържа микроелементи, от които се нуждае нашето тяло: калий, калций, манган, магнезий, фосфор и желязо. Това е високото съдържание на манган, което привлича вниманието на учените: 1 чаша напитка може да предложи до 40% от дневната стойност на този микроелемент, като по този начин подобрява усвояването на други хранителни вещества в стомашно-чревния тракт на човека.
Органични киселини (ябълчена, лимонена, следи от фумарова, янтарна и фенолкарбоксилна киселина), танини, каротеноиди.
Полезни свойства
Животворната сила на електролитите
Според Kiki Maple Sweet Water, един от водещите доставчици на тази здравословна напитка в Канада, водата от клен съдържа повече от 80 микроелемента, включително калий, магнезий, калций и желязо, както и витамини от група В..Всички тези хранителни вещества са необходими за нормалното функциониране на кръвоносната система и мускулната тъкан, за развитието на костите и производството на енергия. Невъзможно е да не се отбележи тяхната стойност за сърцето и нервните клетки..
В Корея, кленов сок се нарича "Gorosoe", което означава "добро за костите".
Пийте добре за пиене след тренировки, за да компенсирате загубата на микроелементи поради повишеното изпотяване. Спортистите също добавят щипка сол към кленовата вода..
Магически полифеноли
Съставът на кленов сок е повече от 50 полифеноли, надарени от самата природа на антиоксидантни, противовъзпалителни и противоракови свойства. Ето защо редовната консумация на напитката намалява риска от дегенеративни промени, като сърдечни заболявания и рак. Доказано е и използването на отделни полифеноли за щитовидната жлеза.
Ниско съдържание на естествени захари
Когато се приема редовно, висококалоричните напитки могат да причинят сериозно увреждане на човешкото тяло. Още по-забележително е, че кленовата вода е с ниско съдържание на калории и ниска захар: в сравнение с кокосовата вода - 2 пъти по-малко.
Стабилизира кръвната захар
Кой би си помислил, че кленов сок може да повлияе на кръвната захар? Ново проучване показа, че напитката съдържа абсцисова киселина (ABA), която е отговорна за хомеостазата на инсулина и следователно е полезна за хора, страдащи от диабет тип 2 и затлъстяване..Свойствата, характерни за кленов сок, се харесват с неговото разнообразие и терапевтичен потенциал, но някои от тях предизвикват съмнения сред специалистите..
„Много от предимствата на кленовата вода все още не са научно утвърдени“, казва професор Лилиан Чън от Харвардското училище по обществено здраве..
Какво е опасно
Тази напитка не може да причини значителни вреди на здравето, освен в случаите на алергична реакция. Друго нещо, на което трябва да се обърне внимание, е екологичното благосъстояние на района, където се събира сокът..
Диабетиците, въпреки очевидните предимства на консумацията на кленов сок, трябва да бъдат внимателни и да се опитват да не го пият в големи количества. Една или две чаши на ден е повече от достатъчно.
Всичко казано по-рано за ползите от кленовата вода е 100% валидно за суровия сок.. Ако възнамерявате да закупите готови стерилизирани, моля, имайте предвид, че след топлинна обработка, някои от ценните свойства се губят.