Клементините са най-близките роднини на мандарини, но по-малки, със сладък меден вкус, отчетлив аромат, лесен за почистване с дебела, корава кора и без ями. Според американското министерство на земеделието, тези плодове се появяват в САЩ през 1982 година.
Снимка:. Публикувано от: springfield.
Днес те се отглеждат активно в земите на Северна Африка, Мароко, Испания, Чили и Южна Африка. В Съединените щати плантациите са концентрирани в Калифорния и Флорида.
При готвенето те се използват като част от много различни рецепти. Това е добро допълнение към десерти, салати и дори печени. Те се комбинират с пиле и спанак..
В сравнение с други цитрусови плодове, клементините съдържат най-голямо количество витамин С. Препоръчително е да се ядат по 2-4 броя на ден, за да получите максимална полза..
Хранителна стойност
Клементинът съдържа средно 34-50 калории, 9 г въглехидрати, 1,3-2 г диетични фибри и 36 мг витамин С, което е повече от половината от дневната норма на аскорбинова киселина за възрастен. Подобно количество витамин С може да се получи от чаша сок от грейпфрут или две портокали..
В един клементин има и фолиева киселина (7,5% от дневната стойност), калий (5,5%), витамин А и витамин В6 (по 3%), ниацин и тиамин (по 5%). От другите хранителни вещества диетолозите отбелязват: калций и желязо, магнезий и мед, фосфор и цинк, манган и селен, пантотенова киселина. И няма холестерол или натрий.
Полезни свойства
Лъвският дял от полезните свойства на клементините е свързан със съдържанието на високи дози витамин С и диетични фибри..
Според Гладис Блок, професор в Калифорнийския университет, витамин С блокира възпалителните процеси в организма, причинени от реактивен протеин и са отговорни за сърдечни заболявания, диабет и болест на Алцхаймер..
500 мг витамин С дневно има силен противовъзпалителен ефект. Това се доказва от проучване, отбелязано в изданието от април 2004 г. на списанието на Американския колеж по хранене.
Аскорбиновата киселина е в състояние да предотврати образуването на камъни в жлъчката, според проучване на немски учен Т. Волкер и неговите колеги, които видяха светлината в списанието Гастроентерология през 2009 г..
Витамин С за имунитет
Клементините са отличен източник на витамин С с мощни антиоксидантни свойства. Тази субстанция, особено от естествен произход, изглежда е ефективен защитник срещу хипертония и дори ракови тумори. Този витамин е изключително полезен за имунната система, клетките на кожата. Той има благоприятен ефект върху способността на организма да абсорбира желязото и неговите съединения..
Диетични фибри за апетит
Диетични фибри в състава на тези плодове бързо дава усещане за насищане и потиска появата на необуздан апетит. Яденето на сочни клементини резени, когато искате да ядете, ще се научите да контролирате глад за различни вредни продукти..
За благото на сърцето
Клементин фолиевата киселина може да бъде от полза за сърцето. Необходимо е бременните жени спешно да намалят риска от вродени дефекти при бебетата. Други растителни източници на фолиева киселина: моркови, авокадо, пъпеши, кайсии, тикви, тъмнозелени листни зеленчуци.
Клементините имат много калий. Също така е полезен за здравето на сърцето и кръвоносните съдове, спомага за нормализирането на кръвното налягане, поддържа баланса на телесните течности и е отговорен за намаляване на мускулната тъкан..
Плодовете и зърнените култури, богати на диетични фибри, са доказали своята ефективност в борбата с високите нива на захар и триглицериди в кръвта. Всеки ден ние абсорбираме огромно количество триглицериди заедно с животински мазнини, като маргарин или масло. Всичко това поставя тежко бреме върху сърцето, урежда се по стените на кръвоносните съдове..
Добра превантивна мярка предложиха шведски учени. Овесени и ръжени трици, богати на влакнести структури в комбинация със захарно цвекло, помогнаха да се намали нивото на глюкоза в кръвта на пациентите от контролната група. Особено обнадеждаващи резултати показаха жените. Подробен доклад за това проучване може да бъде намерен в Европейското списание за хранене през октомври 2009 г..
Клементините имат много диетични фибри. Те принадлежат към група продукти (например банани, къпини, моркови, броколи, бобови растения и ябълки), които могат да бъдат препоръчани за пациенти с атеросклероза и диабет за ежедневно хранене..
Американската диетична асоциация препоръчва ежедневно да се приемат 25-50 грама фибри с храна, особено тези, които страдат от диабет..
Щети и странични ефекти
Прекомерното очарование с клементините може да навреди на тялото, което се нуждае от много разнообразна диета за поддържане на здравословна хомеостаза. Например, с диета за цитрусови плодове е напълно възможно да се спечели недостиг на калций и протеини..
Повишена кръвна захар
Парадоксално е, че много клементини в диетата ви могат да доведат до скок в кръвната захар. Тялото на всеки човек реагира различно на консумацията на въглехидрати, включително захар, съдържащи се в пресни плодове. Ето защо е толкова важно да следите нивата на кръвната си захар..
Излишък от витамин С
Последните медицински доклади в Ню Йорк Таймс предупреждават хората да не приемат големи дози водоразтворим витамин С в преследване на антиоксиданти..
Опасността е в комбинацията на аскорбинова киселина с лекарства за разреждане на кръвта и повишаване на токсичността на някои метали. Въпреки че е трудно дори да си представите колко трябва да се яде в едно заседание, за да почувствате някакви странични ефекти.
Препоръчителен срок на годност в хладилника: 2-3 седмици.
Ползите и вредите от портокалите.