Дълго време моряците са използвали боровинки и сок, за да предотвратят скорбут и лечение на рани, за да предотвратят замърсяването на кръвта и скоростта на оздравяване. Първите американски заселници са били лекувани с тази ягода за загуба на апетит и нарушения на кръвообращението..
Снимка:. Публикувано от: kostman.
В източноевропейските страни сокът от червени боровинки се използва за треска и като помощно средство в борбата срещу рака..
В народната медицина, напитката се препоръчва да се пие от ревматизъм, подагра, запек и кожни инфекции..
И въпреки че не всички полезни свойства на сока от червена боровинка са придобили научна платформа и са получили медицински преглед, той заслужава най-близкото внимание на всички, които защитават здравето си..
Хранителна стойност
Червените боровинки са не само добър източник на диетични фибри и витамин С, но и ценни антиоксиданти, известни на науката като процианидинови олигомери. И нека в сок от червена боровинка по-малко полезни влакна, но концентрацията на антиоксиданти Бери е отлична.
Средната калория е 166 калории на 1 чаша - доста за тези, които искат да отслабнат.
Естественият сок от червена боровинка (без добавена захар) дава около 24 мг витамин С на чаша (40% от дневната нужда), 3 мг витамин Е и 114 IU на витамин А. Данните, предоставени от Министерството на земеделието на САЩ.
Приемането на по-високи дози аскорбинова киселина спомага за понижаване на кръвното налягане при пациенти с хипертония. Това многократно са заявявали експерти от института Линус Полинг. В допълнение към борбата с хипертонията, яденето на естествени източници на витамин С (домати, ягоди, червен пипер, картофи и цитрусови плодове) намалява риска от миокарден инфаркт и други сърдечни заболявания..Витамин триадата не е единственият антиоксидант в сок от ягодоплодни. Cranberry напитката съдържа ресвератрол, който се бори срещу туморите, понижава холестерола, предпазва клетките от стареене, намалява възпалението и дори акне..
Има много малко натрий в висококачествения сок от червена боровинка: само 5 мг в една чаша при възрастни 2300 мг на ден. Въпреки това, тези, които страдат от хипертония, трябва да намалят приема си до 1500 mg на ден. Богатите на калий храни и напитки неутрализират вредното въздействие на натрия. Сокът от червена боровинка е приличен източник на калий (195 mg в едно стъкло).
Таблица с органични киселини *
| име | ppm ** |
|---|---|
| хинин | 311,7 |
| ябълчена | 190,2 |
| аскорбинова | 9.6 |
| shikimic | 6.8 |
| лимонена | 303,8 |
Полезни свойства
Сокът от червена боровинка се е доказал особено добре в лечението на пикочните инфекции. Не по-малко ефективна напитка срещу бактерии, които причиняват стомашни язви. Този сок се препоръчва да се пие за възпаление на простатната жлеза, плеврит, онкологични случаи, синдром на хроничната умора (CFS). Е, така че изявленията за ползите от сока от червена боровинка не изглеждат неоснователни, представям на вашето внимание резултатите от медицински изследвания и експерименти..
За киселини
Основната причина за хронична киселини е отслабването на сфинктера, специален обтураторния мускул, който отделя хранопровода от стомаха. При нормална работа сфинктерът предотвратява навлизането на храносмилателните сокове в хранопровода. Бременност, затлъстяване, тютюнопушене, хиатална херния, чести случаи на повръщане (например, след хранително отравяне), някои лекарства могат да бъдат виновни за отслабването на обтураторния мускул и появата на киселини..
При ниска киселинност лошо усвояваната храна навлиза в червата, където предизвиква засилени ферментационни процеси на бактерии с освобождаване на водород. Този газ оказва натиск върху сфинктера, предотвратявайки неговото правилно затваряне..
Твърде кисела храна и течности, включително сок от червени боровинки, доматен сок, цитрусови сокове, могат да раздразнят сфинктера и да попречат на неговата работа. По същия начин, има прекалено пикантни, мазни и пикантни храни, както и лук, чесън, шоколад, кафе, газирани напитки и алкохол. За пореден път се откажете от обилно хранене, за да намалите количеството киселина в стомаха и да преразгледате диетата си..
Ако причината за киселини е в лошото храносмилане, приемането на неподсладен сок от червена боровинка, напротив, трябва да повиши нивото на киселинност и да ускори храносмилането на храната. Сред другите домашни средства, които подобряват храносмилането, трябва да се отбележи лимонов сок и ябълков оцет.
С диабет
Ирис Бензи, редактор на билковата медицина: биомолекулярни и клинични аспекти, твърди, че нивото на антиоксиданти от червени боровинки е несравнимо сред плодовете. Поради това сокът от червени боровинки може да бъде от голяма полза при лечението и профилактиката на диабета и свързаните със здравето проблеми..
Диабетиците често страдат от атеросклероза. Науката е доказала, че приемането на концентрат от боровинки понижава холестерола с ниска плътност и повишава холестерола с висока плътност, предотвратява утаяването на плаките по стените на кръвоносните съдове и намалява риска от сърдечни заболявания при хора, страдащи от диабет. Резултатите от потвърждаващия 12-седмичен експеримент са в Journal of Diabetes Medicine през декември 2008 г..
Според диабетната грижа на възрастните хора Триши Дънинг, друго често срещано усложнение на диабета е инфекцията на пикочния мехур. Сокът от червена боровинка може да бъде добра превантивна мярка срещу такива инфекции, но е неефективен при лечението на вече протичащ възпалителен процес..
Що се отнася до влиянието на напитката върху нивата на кръвната захар, служителите на Университета на Масачузетс разкриха пряка положителна връзка. В експеримента се използва сок от червена боровинка, извлечен от концентрата. Оказа се, че той намалява абсорбцията на въглехидрати от клетките на тялото с цели 40%. Вижте резултатите в вестник „Клинично хранене“ (октомври 2010 г.).
За акне
Храни, богати на въглехидрати, месни продукти и пушени храни провокират възпаления с различна тежест. Един от най-простите и най-честите признаци на лошо балансирано хранене е акне.. Дерматолог Nicholas Perricone препоръчва да се пие сок от червени боровинки, за да се забави скоростта на образуване на акне и да се ускори заздравяването на възпалението..
Ефективно в случай на акне компонент на сок от червена боровинка е същият ресвератрол. През април 2011 г. вестник „Клинична дерматология“ публикува любопитна статия. 20 пациенти, страдащи от акне по лицето, са лекувани с хидрогел, съдържащ ресвератрол или плацебо (контролна група). Когато се използва терапевтична козметика, акнето се намалява с 53,7% в сравнение с 6,1% в контролната група..
За максимален ефект дерматолозите препоръчват използването на естествени източници на ресвератрол, а именно сок от червени боровинки или пюре от червени боровинки. И тъй като тялото абсорбира този зрънце антиоксидант добре, използвайте сок не само външно.
За сърдечно и съдово здраве
В изданието от февруари 2010 г. на списанието "Селскостопанска и хранителна химия" учените от Лондонския университет "Куин Мери" съобщиха за благоприятния ефект на процианидиновите олигомери върху функционалното здраве на кръвоносните съдове. Оказва се, че този боровинен антиоксидант намалява синтеза на вазоконстрикторния ендотелин, който свива кръвоносните съдове и намалява скоростта на кръвния поток..
Лекарите от университета Лавал препоръчват мъжете с наднормено тегло да пият чаша сок от червена боровинка дневно в продължение на 12 седмици. Това трябва да намали нивото на "лошия" холестерол и да повиши нивото на "доброто". Резултатите от съответните изследвания бяха обявени на Годишния конгрес на Канадското общество на сърцата през 2004 г..
Въз основа на изследователския институт в Ровете (Шотландия), ефектът от сока от червена боровинка е изследван не само на нивото на холестерола в кръвта, но и на други маркери на сърдечносъдови заболявания. Всеки ден 20 здрави жени пият по 750 мл естествена зърнена напитка или плацебо. Експериментът продължи 4 седмици. Оказа се, че антиоксидантите от червена боровинка нямат почти никакъв ефект върху холестерола в женското тяло..
От инфекции на пикочните пътища
Инфекциите на пикочните пътища причиняват активността на патогенни бактерии като E.coli. Учените от политехническия институт Уорчестър са открили, че сокът от червена боровинка предотвратява образуването на биофилм, който е благоприятен за растежа и размножаването на тези бактерии. Подробности бяха обявени на 240-та национална среща на Американското химическо общество през 2010 г..
Специалистите изследват специална група полифеноли от боровинки (проантоцианидини), които вероятно убиват инфекции. Резултатите изненадаха самите автори. Оказа се, че това е сок от червени боровинки, а не екстракт, съдържащ проантоцианидини, който най-добре защитава здравите клетки от инфекции, образувайки защитни биофилми. Това беше потвърдено от ръководителя на изследователската лаборатория на проф. Т. Камешано..
Вината за често срещаните заболявания на пикочните пътища се поставя върху E.coli вирулентен E.coli. Повърхността му е покрита с фини косъмчета, които спомагат за прилепването към лигавичните клетки на уретерите..
При значителен брой опасни бактерии по стените на уринарния тракт се образува биофилм. Сокът от червена боровинка инхибира термодинамичната активност на Escherichia coli, принуждавайки я да се свива, което в крайна сметка намалява риска от развитие на цистит.
Камасано подробно изследва механизма на излагане на сока от червена боровинка на Е. coli в лабораторни условия чрез инкубиране на патогенни щамове в смес от сок от червена боровинка. Радва отсъствието на негативното влияние на компонентите на сока от боровинки върху приятелски бактерии. Това е строго насочена, централизирана атака срещу патогенни микроорганизми..
Няма значение какъв вид сок от червена боровинка предпочитате - със или без захар. Ефектът, според експертите, е същият. За профилактика на инфекция на пикочните пътища достатъчно да се пие 1/2 чаша сок от червена боровинка дневно.
Научната група публикува тестовете и плановете си за бъдещето в октомврийския брой на списанието Science on Nutrition and Biotechnology..
Lingonberry mors и неговите прекрасни свойства.
За стоматологично здраве
В изданието от януари 2006 г. на стоматологичното списание Caries Studies учените от Медицинския център в Рочестър предоставят доказателства за друго полезно свойство на сока от червена боровинка. Тази напитка предотвратява образуването на бактериална плака, което увеличава риска от кариес. Какви конкретни вещества в състава на сока имат благоприятен ефект върху здравето на зъбите, все още не са докладвани.
От друга страна, сокът от червени боровинки е богат на лимонена киселина, която разрушава калцина на зъбите и силно влияе върху силата на зъбите. Ето защо тази натурална напитка трябва да се пие чрез сламка..
Щети и предпазни мерки
В големи количества сокът от червена боровинка може да причини повече вреда, отколкото полза. Консумацията на повече от 3-4 литра напитки дневно заплашва с диария и други храносмилателни нарушения. Не купувайте сок, който съдържа подсладители, като царевичен сироп, фруктоза и др. Това само ще увеличи съдържанието на калории..
Бъбречни камъни
Тези, които редовно пият сок от червена боровинка, трябва да внимават за оксалатни отлагания. Заедно с калция, тези вещества са част от камъните в бъбреците. Следните храни са богати на оксалати: бамя и цвекло, фъстъци, спанак и ревен, шоколад, сладки картофи, черен чай и соя.
Според Националната зала за бъбречна и урологична информация, комбинация от оксалати и калций е най-често срещаният вид камъни в бъбреците. Хипероксалурия се наблюдава при приблизително 20% от пациентите с уролитиаза, което е непропорционално високо ниво на оксалат в урината. Тази група хора трябва да бъдат особено внимателни в диетата си, с изключение на сока от червена боровинка и някои други продукти..Други вещества, отговорни за образуването на камъни в бъбреците: калциев фосфат, пикочна киселина, струвит и цистин.
пестициди
Ако все още си мислите, че боровинките се събират изключително в екологично чисти места, вие много се заблуждавате..
Само в Съединените щати в процеса на отглеждане на боровинките се получават много вредни вещества, някои от които лесно проникват в зърнената маса, а след това - в сока от червена боровинка. Средно, изследователите откриват до 13 различни следи от пестициди, които са канцерогенни, невротоксични и нарушават хормоните..От 2006 г. повишеният интерес към проблема намалява нивото на химическо замърсяване на боровинките. Днес повечето американски плодове отговарят на изискванията за безопасност..
Съвместимост с лекарства
Сокът от червена боровинка забавя метаболизма в черния дроб, така че напитката не взаимодейства добре с някои лекарства, или чрез увеличаване или отслабване на техния ефект. Страничните ефекти на някои лекарства също могат да се влошат..
По-добре е да откажете боровинката и нейните производни на всички, които приемат следните лекарства: елавил, валиум, глюкотрол, celebrex, адвил, моторин, тамоксифен, козар, дилантин, фелден, кумадин (варфарин) и други лекарства за разреждане на кръвта. Вероятно, флавоноидите в сока от червена боровинка намаляват съсирването на кръвта.
Сокът от червена боровинка отслабва терапевтичния ефект на диклофенак чрез инхибиране на същия ензим, върху който действа лекарството. Диклофенак е нестероидно противовъзпалително лекарство. Приписва се на лечението на болка и възпаление при артрит и спондилит..
Тъй като сокът от червени боровинки е полезен за инфекция на пикочните пътища, често се препоръчва да се комбинира с приемането на амоксицилин, антибиотик, който е ефективен за лечение на бактериални инфекции. Теоретично такова цялостно лечение трябва да бъде по-ефективно, но проучванията през 2009 г. доказват незаконността на тази гледна точка. Единственият факт, който е в състояние да установи: леко намаляване на абсорбцията на амоксицилин.
Какво е полезно сок от червени боровинки.