Американската закуска-мюсли получава все по-голяма популярност в Русия, а в Киев се превърна в истински хит на местните кафенета. Но колко полезна е тази храна??
Снимка: depositphotos.com. Публикувано от: bhofack2.
Стандартен състав - пържени овесени ядки, смесени с ядки и мед. Въпреки това, наборът от съставки може да варира: закуски от този тип често се правят от ориз, елда и други зърнени люспи. Също така в продукта често се добавят различни сушени плодове: сушени кайсии, стафиди, сливи и сливи. Понякога в гранолата можете да намерите сушени плодове, парчета шоколад, подправки..
Днес, специални барове се произвеждат в големи количества, които на практика не се различават по състав от ронливи закуски, а се пресоват в брикети..
Кой е създал този продукт
Смята се, че мюсли се дължи отчасти на свещеник от Америка. Силвестър Греъм бил привърженик и насърчител на здравословното хранене, по-специално той изобретил „брашното на Греъм“, което запазило полезните свойства на зърното поради отхвърлянето на избелването и наличието на трици..
Свещеникът вдъхновява хората да създават здравословни продукти, а през XIX век първата закуска е пусната под името "Гранула". Той е създаден от лекаря Джеймс Калеб Джаксън, който започва да лекува ядливи барове, изпечени от здравословното брашно Греъм, гостите на санаториума: тестото е тънко валцовано и изпратено в пещта, след което се разбива на неравни парчета и отново се пече..
За известно време продуктът е успешен и започва да произвежда под различни марки. Тогава дойде периодът на забравата. 60-те години станаха важни в историята на мюсли. След това, с лека промяна на рецептата, много фирми се занимават с производството на печени люспи. Оттогава продуктът придоби популярност не само в САЩ, но и в Европа.
Примерна зърнена закуска
Това е много висококалоричен продукт - 100 г съдържа от 450 ккал и повече. Гранолата може да се състои от смес от различни зърнени люспи, сиропи или мед, ядки, горски плодове или сушени плодове, което силно влияе върху крайната енергийна стойност. По същата причина е трудно да се дадат конкретни данни за химическия състав на този продукт..
За класически мюсли с овесена каша с мед (на всеки 100 г):
- около 10 g диетични фибри, включително около 2.7 g фибри;
- също присъстват захари, нишесте;
- много въглехидрати - 60 g, от които просто - около 20 g.
Това не означава, че традиционната смес е богата на витамини. Той съдържа само: B1, B2, B9, E, PP. Бери, плодови добавки могат значително да разширят витаминния състав на мюсли.
Минерален профил: желязо и йод, флуор и цинк, магнезий, фосфор, манган и мед, калций и молибден, калий, кобалт и натрий.
Как и с какво да се яде
Така че, мюсли може:
- ядат сухи - хрупкави и сладникави люспи могат да заместят пуканките или някои други закуски;
- смесва се с мляко, сладолед, плодови сокове, кисели млека и кефир;
- за обогатяване на сушени плодове, пресни или сушени плодове, резени на пресни плодове, шоколадови чипси (не забравяйте: от дати, сушени кайсии, стафиди и сушени сливи калорийното съдържание на закуските се увеличава значително).
- Използва се като топинг - украсява плодови салати, сладолед, сладкиши, сладкиши и други десерти с него.
Този продукт обикновено се консумира като обилна и бърза закуска. Въпреки това, мюсли могат да заменят обяд или вечеря, а бебетата могат да го дават на чай.
Сместа често се взема на походи. В крайна сметка, тя зарежда с енергия, тя е много лека, заема малко място, не изисква внимателно съхранение, но най-важното е, че не е необходимо да се готви, подлага на топлинна обработка преди употреба..
Гранола барове могат да бъдат пренесени с вас в чанта за бързо хапка да се яде по време на работа, преди изпит или в училище. Продуктът ще даде сила за решаване на всякакви проблеми - физически и интелектуални.
Каква е ползата от сместа?
Качественият продукт без вредни добавки е наистина полезен, ако го консумирате в разумни количества..
Натурални мюсли от ядки и овесени люспи:
- Почиства червата поради високото съдържание на диетични фибри.
- Той задоволява глада бързо и дълго.
- Помага за възстановяване от психически или физически стрес.
- Елиминира възпаления и акне, ако са причинени от разстроен стомах.
- Предотвратява запек и ферментационни процеси в червата.
- Укрепва имунната система.
- Насърчава образуването на здрава кръв.
- Инхибира процеса на стареене.
- Допринася за запазването на функциите на репродуктивната система.
- Нормализира налягането.
- Понижава холестерола.
- Предпазва от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Разбира се, топла закуска от варени яйца, овесена каша или плодове ще донесе повече ползи. Въпреки това, сухата смес не изисква подготовка, и следователно позволява да не пропуснете сутрешното хранене в бързаме.
Вредни и противопоказания
- Това е много висококалоричен продукт, но много малко хора го познават. И понеже той може да навреди, особено ако човек я изяде много, надявайки се да загуби тези излишни килограми.
- И все пак: мюсли са все още закуска, и следователно не може да служи като пълна закуска 7 дни в седмицата. Хората трябва да ядат топла, разнообразна храна за здраве..
- Към модерните мюсли се добавят много вредни добавки: захарен сироп, печени ядки, масла и др. Такива съставки правят сместа по-вкусна, но не носят никаква полза..
Искате ли да избегнете вредните ефекти? Научете се да си приготвяте мюсли и не се вливайте с него..
Възможно ли е да отслабнете
Това не е диетична храна. Гранолата е с високо съдържание на калории и затова да отслабнете с нея няма да работи. Напротив, навикът да се яде шепа суха смес може да доведе до набор от килограми. В крайна сметка броят на такива закуски обикновено не се контролира..
Но не се отказвайте изцяло от мюсли, защото съдържанието на калории е в него. Сухата смес помага за решаване на един от основните проблеми с наднорменото тегло - стомашно-чревни нарушения. И ако от време на време се яде малка част от гранола сутрин, когато не е възможно да имате нормална закуска, можете да избегнете чести закуски с шоколадови бонбони и сандвичи..Щети и ползи от ръжените трици.
Домашни гранола рецепти
Лесно е сами да приготвите мюсли. Такъв продукт ще донесе много повече радост и полза, защото можете да поставите любимите си съставки в него. Подготвя се за около половин час.
Овесена каша с плодове
съставки:
- 4 чаши овесена каша;
- 4 лъжици мед;
- 2 лъжици растително масло;
- 3 супени лъжици кленов сироп;
- половин чаша любими ядки или семена;
- чаша сушени череши и / или боровинки;
- върху лъжица канела и ванилия.
Метод на приготвяне:
- Смесете ядките със зърнени култури.
- В Турку комбинирайте мед, масло и канела. Загрейте Когато съставът ще бъде течен - изсипете ванилия.
- Предварително приготвената смес от зърнени култури се налива с мед.
- Покрийте листа с пергамент, прехвърлете съставките.
- Печете около 15 минути при 170 ° С.
- В крайния продукт се поставят сушени плодове, разбърква се.
бар
съставки:
- чаша суров кашу;
- половин чаша сухи череши;
- 60 g тъмен шоколад;
- половин чаша сурово бадеми;
- шепа тиквени семки.
За основните неща:
- половин чаша ориз и / или овесена каша;
- 150 ml мед;
- лъжица бадемово масло;
- щипка сол.
Метод на приготвяне:
- Нарязвайте ядки и шоколад.
- Смес от сухи съставки.
- Добавете мед и бадемово масло, разбъркайте.
- Разстелете сместа равномерно върху тава за печене с пергамент. Поставете друг пергамент отгоре и го натиснете надолу..
- Пече се за около 15 минути при 165 ° С.
- Охладената гранола се нарязва на 10 порции.
Тези домашно приготвени пръти, увити в прилепващ филм, могат да се носят с тях до 5 дни. И те се съхраняват в хладилник до 2 седмици.
Зелена елда
В този вид зърнени закуски няма да има нито захар, нито глутен..
съставки:
- 2 чаши зелена елда;
- 4 лъжици какао;
- 20 дати без костилки;
- чаша слънчогледово семе;
- 4 лъжици мед;
- 4 лъжици растително масло;
- една шепа бадеми.
При желание се добавят подправки: канела, ванилия, джинджифил или малко кайма.
Метод на приготвяне:
- Потопете елда и семена за 20 минути. След това изцедете и леко изсъхнете..
- Нарежете датите и добавете, за да смесите.
- В тенджера смесете мед, какао, подправки и масло. Когато сместа стане течна, налейте върху нея елда..
- Сложете тава с пергамент, поставете равномерно мюсли.
- Печете половин час, като разбърквате от време на време.
Студената закуска може да се съхранява в обикновен стъклен буркан.
Насладете се на оригиналната закуска под формата на мюсли, но не забравяйте, че сутрешното меню трябва да бъде разнообразно.
Каква е употребата на корнфлейкс?.