Ако сте чували, че от всички видове шоколад трябва да изберете точно горчиво, но не знаете защо, тази статия е за вас. Невероятният баланс на ползите и вредата от тъмния шоколад ви накара да преосмислите отношението си към този тип сладкиши..
Снимка:. Публикувано от: Goir.
Вътрешният шоколад е Америка. Първите, които намерили какаови зърна, бяха индийците. Те вярвали, че това е подарък от бог, който учи хората как да приготвят шоколадова напитка, а първоначално шоколадът се консумира в течна форма. И само в XIX век, Джоузеф Фрай направи първата плочка.Оттогава популярността на този деликатес набира скорост, придобивайки нови факти и митове..
Днес има много видове и сортове на този сладък, но, разбира се, най-полезен е горчив шоколад.
"Горчиво" се нарича поради високото съдържание на какао - най-малко 72%. Заради горчивината този сорт е ценен, защото освен необичайния вкус, той придава на деликатеса полезни свойства..
Осезаеми ползи
- Първото нещо, което можете да почувствате, когато ядете парче или две - подобряване на настроението. Високото съдържание на какаови зърна допринася за производството на серотонин, който причинява вълна от щастие.
- Флавоноидите в състава на горчивия шоколад предотвратяват появата на преждевременни бръчки, както и намаляват вероятността от рак на кожата. В допълнение, те намаляват щетите от отрицателните ефекти на ултравиолетовото лъчение, а полифенолите подобряват кръвообращението и намаляват кръвните съсиреци..
- Феновете на този вид шоколад имат нисък риск от диабет..
- Витамини и минерали помагат на организма да изпълнява повишен психически и физически стрес.
- Теоброминът поддържа сърдечния мускул в добра форма, докато естествените антиоксиданти укрепват имунната система.
- За разлика от други видове шоколад, горчивият е с нисък гликемичен индекс (ГИ), а употребата му има положителен ефект върху функционирането на панкреаса..
- Стабилизирането на холестерола в кръвта също се дължи на ежедневната консумация на няколко скилидки. Но, разбира се, само малка сума (в идеалния случай - не повече от 20 грама).
- Доказани ползи за зъбите поради антисептичните свойства на веществата, които съставляват какаовите зърна, и, като следствие, висококачествен тъмен шоколад. Освен това, продуктът предотвратява появата на плака.
- Е афродизиак. Смята се, че Казанова е носила със себе си плочка от тази сладост навсякъде. Вярно е или не, трудно е да се каже, особено след като самото съществуване на известния герой-любовник предизвиква съмнения сред историците. Но е известно със сигурност, че след горчивия шоколад има състояние като лекото пиянство..
- Не по-малко важна полезна характеристика на този вкусен продукт е намаляването на болката при жените по време на менструация..
Вреден деликатес
В допълнение към ползите от всеки продукт, има противопоказания. В случай на горчив шоколад (както и при други сортове) вредата се среща в условията на прекомерна консумация. По-добре е да замени излишъка си в диетата с червени ябълки.
За да не се навреди на здравето, трябва да се ядат не повече от 25 грама плочки. Обикновено това е 2-3 броя. Въпреки, че сме свикнали да ядем наведнъж целия шоколад, който дойде в нашето зрително поле. В случай на млечни сортове, това не е изненадващо - те просто се топят в устата и веднага искат да вземат друго парче. Докато увреждат зъбите, те причиняват значителни загуби.
Обучете се да го ползвате от горчивия шоколад, дори и да не е толкова сладък. Откъснете парче и го опитайте на езика. Дъвчете бавно, усещайки всички нюанси на сладост и аромат, наслаждавайки се на тях.
Прекомерната консумация на шоколад причинява голяма вреда на здравето, помнете това. Наистина, в допълнение към диабета и съпътстващите го проблеми с наднорменото тегло при възрастните, ние подготвяме същото бъдеще за нашите деца. Нищо чудно, че наскоро броят на затлъстелите бебета нараства с ужасяващ темп. Опитайте се да убедите детето си в увреждане на сладкиши и да не го поставяте в лош пример за неконтролирана консумация на шоколад..
Използването на лошокачествени суровини в производството може да промени киселинността на стомаха, което впоследствие води до заболявания на стомашно-чревния тракт.Определете опасните продукти могат да бъдат кисели, а не традиционен горчив вкус..Вредно е да се третира шоколадът за домашни любимци. Струва ви се, че от едно парче с любимата ви кучка или котка нищо няма да се случи, но теоброминът в състава на този деликатес може да предизвика отравяне.
Как да определим реалното
- За да изберете качествен продукт, внимателно прочетете състава на опаковката. Тя трябва да съдържа повече от 55% какаова маса, а какаовото масло - по-малко от 30%. Това е много важен показател..
- При счупване на плочки се чува характерна криза.
- Забележете цвета: тъмен, но не черен, по-скоро тъмнокафяв.
- В качествен продукт трябва да бъдат само три компонента: настъргано какао, какаово масло и пудра захар. Различни съотношения, но нищо излишно.
Ползите и вредите от слънчогледовата халва.