Фунгоза или стъклени юфки са един от традиционните продукти на азиатската кухня. Те обичат да готвят и ядат юфка в Китай, Корея и Япония. И стигна до Русия. Сега ястието, което се състои от funchoz, е доста обща позиция за кафе или ресторант, предлагащ ориенталска кухня на посетителите..
Снимка:. Публикувано от: Aksenya.
Как да идентифицираме истински стъклени юфки
Често можете да чуете, че фунчоз е ориз, но това мнение е грешно. Истинските стъклени юфки се приготвят от нишесте от зърна..
В суха форма тези видове юфки са много сходни. И двете изглеждат като тънки, сухи струни: прави или навити в шев на чиле..Можете да ги различите в процеса на готвене. Оризът ще бъде бял, като обикновените спагети, но стъклото ще остане прозрачно дори след топлинна обработка. Очевидно благодарение на този имот тя получи второто си име..
Опасна гастрономия
Юфка са направени от различни видове нишесте, включително картофи или царевица. В близкото минало с това беше свързан силен скандал: китайските производители добавиха към продуктите си по-евтино царевично нишесте и за да скрият измамата, използваха съставки за избелване на олово. Определено, такива юфка могат да навредят на здравето..
След този срив Китай и Русия извършиха многократни проверки на качеството на фунхозите. Контролът на качеството е предназначен да защитава потребителите, тъй като производителите могат да използват забранени хранителни добавки, за да спестят пари..
Известно е, че от 2010 г. вносът на стъклени юфки в Чешката република е забранен поради високото съдържание на алуминиеви соли, които, подобно на оловото, могат да причинят вреда..
Бъдете внимателни - винаги четете етикета, преди да купите..
Метод на готвене
Гответе юфка за дълго - само 3-4 минути. Някой леко сол сол, но не можете да направите това. В края на краищата традиционно соленият вкус се придава на азиатските ястия със соев сос, който обикновено се прибавя към ястието точно преди сервиране..
Готовите юфки са еластични и еластични, трябва да излизат безшумно на зъбите.
Хранителни свойства
Ползите от всеки продукт се измерват чрез неговата хранителна стойност. 100 г фунхоза съдържа 320 ккал. Той е богат и на макро- и микроелементи, които са изключително важни за организма. Витаминният състав заслужава специално внимание:
- Витамин Е (токоферол) - неговите ползи се състоят в антиоксидантни свойства: предотвратява развитието на окислителни процеси и удължава младостта, участва в регенерацията на кожните клетки и други тъкани;
- Витамини от група В (В1, В2, В5, В6, В9) участват в регулацията на нервната система;
- Витамин РР е необходим за синтеза на хормони, нормализирането на нивата на холестерола, регулирането на метаболизма на мазнините и въглехидратите в организма..
В допълнение към богатия минерален и витаминен състав, фунхозата е добра, защото не съдържа глутен и следователно не вреди на здравето на хората, които са алергични към този протеин..
Елда юфка: ползите и вредите.
Какво върви добре
Стъклените юфки са пресни на вкус, поради което е особено добре под формата на странични ястия за пикантни и пикантни храни. Фунчоза перфектно приема ароматите и вкусовата палитра от подправки и сосове. Най-хубавото е, че се предлага с такива ястия:
- свинско месо в сладко-кисел сос;
- риба марината;
- месо, пържено със зеленчуци;
- гъби, приготвени в соев сос.
Вредни и противопоказания
Ако се придържате към здравословна диета, тогава е възможно да включите фунхоза във вашата диета, защото тя е ценен източник на микроелементи и сложни въглехидрати..
Но не злоупотребявайте с новия продукт за тялото си и го ядете всеки ден. Ползите от тази диета ще бъдат под въпрос, защото правилното хранене включва разнообразие.
Може ли прекомерната консумация на funchose да навреди? Отговорът на този въпрос е очевиден. Здравият разум казва, че всеки продукт, консумиран в излишък, е вреден за хората..
Ползите и вредите от оризовите спагети, както и полезните свойства на класическия соев сос.