Лешниците са култивираната форма на лешникови ядки, род Hazel (Corilus), семейство на брезите. Човек култивира лешник повече от 2 хиляди години. Лешникът произлиза от бреговете на Средиземно море и Черно море. Името му е модифицирана гръцка дума "понтикос" - "Черно море".
Лешникът е дървесен храст с тъмнозелени овални или сърцевидни листа, които придобиват жълто-червено декоративно оцветяване през есента. Височината на храста, в зависимост от сорта достига 3-5 м, короната може да бъде изкуствено оформена, намалявайки нейната височина..
Съцветията с лешници са различни, мъжките се появяват на храста в началото на пролетта, още преди появата на листа, те изглеждат като сребристи. Женските съцветия незабележими, подобни на растежните пъпки. Цъфти лешник в началото на пролетта, когато средната температура на въздуха достигне + 12 ° C. Мъжки и женски съцветия цъфтят по различно време, така че растенията не могат да опрашват, което ще предизвика рязък спад в добива. За да се избегне това, засадете няколко разновидности на лешници, в идеалния случай най-малко 10 храсти. Те ще се опрашват един друг, което ще даде гарантиран добив. Допълнително кръстосано опрашване ще осигури вятър и насекоми.
Плодовете на ядка узряват през есента - това е ядрото, затворено в твърда черупка. Отгоре е опакован с листно платно. Ядрото се състои от 2 котиледони, покрити с лесно отстраняема черупка..
Ако лешникът се размножава по вегетативен начин, той ще даде плодове за 3-4 години живот. Производителността нараства до 10-35 години, достигайки 5-10 кг от храста. Общата продължителност на живота на една инсталация може да бъде 100 години или повече..
Калоричното съдържание на лешниците е 665 kcal на 100 грама продукт
В сравнение с калоричното съдържание на месото и рибата лешниците надхвърлят тези продукти с хранителна стойност, въпреки че съдържат по-малко въглехидрати. Той достига високи калорични стойности благодарение на протеините и мазнините. За да получите дневния прием на калории, човек се нуждае само от 200 г лешници.
И какво е калорийното съдържание на лешниците, приготвени по различни начини? Но това:
Таблица за калории за лешници на 100 грама продукт:
продукт | Калории в ккал |
Калории на суров лешник | 665,0 |
Печени калории лешници | 690,0 |
Изсушени калории от лешник | 667,0 |
Калорийни лешници в шоколад | 590,0 |
А хранителната стойност на лешниците, приготвени по различни начини, е следната:
Хранителна таблица на лешници, на 100 грама продукт:
продукт | Протеини, гр. | Дебел, гр. | Въглехидрати, гр. |
Суров лешник | 13.8 | 65.0 | 1.7 |
Печен лешник | 16.0 | 65.0 | 10.0 |
Сушен лешник | 14.3 | 61.0 | 13.4 |
Шоколадови лешници | 8.6 | 48.0 | 40.0 |
Мога ли да приготвя всяко ястие с тази гайка? Разбира се, че можете! Ето един от рецептите:
Съдържание на статията:
- Ползите от ядки лешници
- Полезни свойства на лешниците
- Щети от лешник
- Къде се използва лешник?
Ползите от ядки лешници
Богатите и състав на ценните съставки на лешника отдавна привличат хора, които използват лешници, както като храна, така и като лекарство..
Хранителни компоненти и тяхната стойност:
Витамин Е - има положителен ефект върху репродуктивната функция, е антиоксидант;
Витамин В - отговаря за функционирането на мускулната и сърдечно-съдовата система;
-
Омега-3-мастни киселини - осигуряват тонус на съдовата стена, предотвратяват появата на холестеролни плаки;
Pakletasel - вещество помага да се предотврати образуването на злокачествени тумори;
Микро- и макронутриенти (цинк, фосфор, магнезий, калий, желязо, калций) - укрепват костната тъкан.
И децата, и възрастните ще могат да получат много ценни вещества, които са полезни за здравето чрез консумация на лешници. Лешникът е особено полезен за бременни жени..
Лешник по време на бременност
Включването на лешниците в диетата ви е много по-лесно да контролирате теглото по време на бременност, докато получавате необходимите съставки от храната.
Лешникът има положителен ефект върху образуването на ЦНС на бъдещото бебе, неговата костна система.
Използването на леска ще ви позволи да използвате по-малко лекарства за повишаване на имунитета, жената ще бъде по-малко уморена.
Лешник за мъже
Представители на по-силния пол ще намерят за себе си в лешника много ценни качества:
Фитостеролът, който е част от ядка, се използва за превенция на простатит, ефективно предотвратява развитието на атеросклероза, намалява холестерола в кръвта.
Лешниците добре попълват запасите от енергия, изразходвани по време на физическото усилие..
Протеинът в ореховите ядки помага за изграждането на мускулна маса.
Лешниците, както и другите ядки, са полезни за мъжката репродуктивна система, допринасят за реализирането на еректилната функция, увеличават продължителността на сексуалния контакт.
Лешник за жени
Положителни качества на лешника:
Подобрява качеството на майчиното мляко, което след ядене на ядки става по-питателно, подхранващо. Важно е да не се превишава дневният прием на лешници..
Ореховото масло в комбинация с яйчен жълтък прави косата блестяща, здрава, гъста и буйна, обогатявайки я с витамини и микроелементи.
Орехът помага за почистване на кожата от проявите на възпалителния процес (акне, циреи, акне и др.).
Лешникът помага за възстановяване на репродуктивната функция с безплодие.
Лешник за деца
Ядките винаги са привличали децата като лечение. Лешникът се използва като имуномодулатор, стимулира развитието на нервната, мускулно-скелетната система, попълвайки хранителните резерви. Хранене ядки нормализира мастния метаболизъм при децата, помага да се отървете от метеоризъм. За тази цел можете да пиете мляко с орехи, за приготвянето на които 100 г смлени ядки се смесват с мляко, добавяйки мед и ванилин на вкус..
Максималният размер на децата е не повече от 10 ядки на ден, не трябва да им се дават деца под 3 години.
Противопоказания
Ценните свойства на лешниците губят своята стойност, ако човек злоупотребява с консумацията на ядки. Максималният дневен прием за възрастен е 50 g, тъй като голямо количество претоварва храносмилателната система с голямо количество фибри..
Лешникът е противопоказан при пациенти с хронични заболявания на храносмилателната система. Преяждането на този орех е изпълнено с наднормено тегло, гадене, главоболие, вазоспазъм.
Полезни свойства на лешниците
Тип на продукта | свойства |
Сурови и печени лешници (сурови орехи са по-полезни, тъй като топлинната обработка ги лишава от ценни свойства и увеличава калорийното съдържание на продукта) |
|
Shell и Husk | Използва се в народната медицина за приготвяне на отвари и инфузии за лечение на високо кръвно налягане, хемороиди, диария, замаяност. |
Орехово масло |
|
Щети от лешник
Ако абсорбирате орехите в прекомерно количество, а не в полза, те ще донесат само отрицателни чувства. Максимално допустимият дневен прием на лешници е 50-60 г. Последствията от злоупотребата с орехи са негативен ефект върху черния дроб и стомаха, интензивното главоболие се дължи на вещества, съдържащи се в лешника, които причиняват вазоспазъм. Лешниците се използват с повишено внимание при алергии, диабет.
Къде се използва лешник?
Приложение за готвене. Лешникът губи повечето от ценните си качества, след като го почисти от вътрешната обвивка, богата на витамини и минерали. Затова при производството на готварски и сладкарски изделия гайката се смила заедно с нея. След това лешниците се прибавят към сладкиши и сладкиши, сладолед и шоколад, сладки, сметана и сладкиши.
Добавянето на ядки към месни ястия, закуски и сосове прави ястията пикантни. При готвенето се използват както сурови, така и печени ядки, те могат да бъдат цели и натрошени.
Много полезна орехова смес с добавянето на мед, козе мляко, сушени плодове. Той е вкусен и лечебен - увеличава мускулния тонус, стимулира кръвообращението, нормализира налягането, облекчава стреса.
В медицината. За третиране се използва не само ядрото на ядки, но и неговата черупка, кора и листа от растението. Тинктура от черупката помага при лечение на ниско кръвно налягане, хемороиди, язви, колити, фиброми.
Рецепти за изцеление:
Бульон за профилактика на простатит. Черупката от 2 кг ядки се излива с три литра вода и се вари 3 минути. След това бульонът се влива в продължение на 4 часа на парна баня, филтрира се след охлаждане. Резултатът е 2 литра светлокафява течност без цвят или мирис, която трябва да се съхранява в хладилника. В рамките на 2 месеца трябва да се консумират в 2 супени лъжици. л. на ден. След двумесечна пауза лечението се повтаря..
Листата от леска съдържат каротин, алкалоиди, етерично масло, витамин С. Листа от лешников лист се използва за лечение на мигрена, депресия, астма и невроза като тонизиращ и тонизиращ компонент. Лекарствен чай, ефективен при фиброидите и аденом на простатата, е много лесен за приготвяне. Достатъчно, за да излее чаша вряща вода с една супена лъжица сух лист и настоява за пиене в продължение на 40 минути. Можете да го пиете в няколко трика..
Орехите се използват за лечение на високо кръвно налягане. Вътрешната обвивка (1 супена лъжица. Л.) Налейте 200 мл горещо мляко, влейте в продължение на половин час, филтрирайте, добавете мед. Това количество инфузия трябва да се пие през деня за 3 дози.
Земната гайка, натрошените листа и кората на растението се използват за приготвяне на бульон за клизма. За приготвяне на терапевтични агенти се изсипва вряща вода ст. л. сместа се кипи на слаб огън в продължение на 30 минути, филтрува се и се използва за охлаждане след охлаждане..
Кората от лешник съдържа ценно етерично масло с антисептично, антипиретично, противовъзпалително действие, което се използва за лечение на разширени вени, язви на кожата на пищяла, капилярно кръвоизлив. Повечето лечебни свойства на кората се събират през пролетта. За укрепване на стените и стесняване на разширени вени се изсипва чаша вряща вода 1 супена лъжица. л. смачкана кора, се вари в продължение на 5 минути, настоява за 4 часа. След натоварване, те приемат лекарството 3 пъти на ден. Нарязаната кора, смесена със свинска мас, се използва за лечение на перифлебит като лосион на възпалено място..
Масло от лешник. Маслото се извлича от лешниковите ядки чрез студено пресоване. Тъй като е произведен без отопление, маслото има деликатен орехов вкус и много ценни качества. Съдържа витамини, микроелементи (мед, желязо, калций, фосфор), както и токофероли, каротеноиди, есенциални киселини. Маслото от лешник има висока хранителна стойност, използва се в чиста форма и като добавка.
Съхранявайте ореховото масло на хладно и тъмно място в плътно затворен контейнер. Когато се прилага върху тялото, тя освежава кожата, като има ефект на матиране, почти не се усеща. Маслото не придава на кожата мазен блясък, абсорбира добре, решава проблемите на мазна кожа, предразположена към възпаление.
Ореховото масло е подправено със салати, мезета, добавени към десерти. Като аромат се добавя към сапун, ароматизирани свещи и козметика за грижа за кожата. Това масло смазва ръцете и кутикулата на ноктите.
При поглъщане маслото от лешници се абсорбира добре, помага за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, камъни в бъбреците, нежно почиства тялото..
Противопоказания за масло от лешник. Единственото противопоказание за употребата на масло от лешник е свръхчувствителност към неговите компоненти, склонност към алергии..