Acidophilus не е лекарство, а много полезна напитка, която е необходима за поддържане на красотата и здравето. Какви свойства има??
Снимка:. Публикувано от: yelenayemchuk.
Тази млечна култура се появи сравнително наскоро - през 1903 година. Микроорганизмът е изолиран от д-р Подгоредецки и получава името "ацидофилус". Интересното е, че името се състои от две гръцки думи, които се превеждат като "кисело" и "любов". Но ако в СССР напитката е била произведена в промишлен мащаб, то днес чист ацидофилус е трудно да се намери на рафтовете..В съвременния свят ацидофилусните пръчици най-често се добавят към ферментирали млечни продукти, съдържащи няколко полезни групи микроорганизми наведнъж..
Как да си направим едно питие
Продуктът е направен от краве мляко, което трябва да се пастьоризира. Млечната база се ферментира при температура около 37 ° С, като към нея се добавят стрептококи, кефирни гъби и ацидофилус. Процесът отнема до 12 часа..
Има два метода на производство: или течността се излива в отделни контейнери преди зреенето, или се оставя да узрее в един резервоар, и само след това се опаковат в буркани или торби..
Готовата напитка има дебела, корава структура. Има ярък вкус и кисела миризма. Обикновено, за да добавите по-приятен, деликатен аромат на ацидофилуса, добавете парченца плодове или плодове, сладки сокове, захар или сиропи.
Съставът на ферментирал млечен продукт
В полза на чист ацидофилус се казва ниската му калоричност - от 35 до 59 ккал на 100 г, в зависимост от съдържанието на мазнини в продукта. По правило този показател е особено интересен за жените, които искат да отслабнат..
Основният актив на напитката е полезен ацидофилус. Той е способен да оцелее известно време в киселата среда на стомаха, като едновременно с това освобождава лизин и цяла гама антибиотични вещества..
Впечатляващ минерален състав на продукта: цинк и йод, мед и сяра, калий и желязо, хлор и молибден, магнезий и кобалт, фосфор и калий, манган и хром, селен и калций.
Напитката съдържа витамини С и Н, РР, А и група Б. Съдържа органични киселини, въглехидрати, захари, протеини. И всяко от тези вещества има уникални, ценни за здравето свойства..
Полезни свойства
Напитката не може да бъде напълно повторно наречена терапевтична, но тя носи много ползи и помага за предотвратяване на различни заболявания, особено засягащи храносмилателната система:
- бори се с патогенни организми, включително Staphylococcus aureus;
- спира процесите на гниене;
- подобрява храносмилането;
- почиства тялото;
- наситени с необходимите микроелементи;
- напълно абсорбира;
- подобрява състоянието на косата, кожата, ноктите;
- укрепва имунната система;
- нормализира дефекацията;
- намалява рехабилитационния период след наранявания и операции;
- има спомагателен ефект при загуба на тегло;
- възстановява секрецията на стомашния сок;
- ускорява регенеративните процеси;
- нормализира микрофлората след прием на антибиотици;
- предпазва от преждевременно стареене;
- подобрява обмяната на веществата.
Здравословна напитка е желателно да се включи в диетата на мъже и жени от всяка възраст, както и на спортисти, бременни, деца (препоръчва се да влезе в диетата след 3-4 години) и кърмещи майки.
Тя ще помогне за привеждане на теглото в ред, за възстановяване от консервативно или хирургично лечение, за ускоряване на зарастването на наранявания на кожата и костите..
Какво е използването на ryazhenka.
Ползи за жените
Всички млечни продукти са полезни за здравето на жените, а ацидофилусът не е изключение..
- Момичета, които приемат антибиотици, трябва да пият чаша ацидофилус дневно, за да се предотврати нарушаването на микрофлората във влагалището. В края на краищата, антибиотиците вредят не само на червата, но и могат да провокират развитието на някои гинекологични заболявания, включително млечница..
- Продуктът помага да се контролира състоянието на кожата по време на менструация, предотвратявайки появата на възпаление и акне..
- Богатото минерално и витаминно съдържание на напитката помага да се запази здравето на женските репродуктивни органи. Acidophilus защитава чувствителните зони на женското тяло от възпаления, инфекции и техните съпътстващи пътници: парене, сърбеж, дискомфорт по време на интимност и др..
Възможно ли е да се даде дете
Да не говорим за използването на ацидофилус за тялото на детето (за разлика от многото закупени в магазина кисели млека за дългосрочно съхранение). Затова е желателно да се включи в диетата на децата:
- дава „строителни материали“ за растящ организъм, по-специално за костна тъкан;
- нормализира стомашно-чревния тракт, възстановява апетита (особено важно, ако детето ви е малко), докато е напълно абсорбирано;
- помага на младото тяло да устои на патогенните микроорганизми, като предпазва бебетата от чревни разстройства и други проблеми;
- насърчава заздравяването на рани, порязвания и други наранявания (счупени колена ще заздравеят по-бързо);
- в юношеска възраст, напитката също е полезна, тъй като предотвратява появата на акне, акне и възпаления на кожата.
Диетични свойства
Ацидофилусът е част от много диетични системи като терапевтичен профил и има за цел да намали теглото си..
- Отървете се от излишни килограми на продукта, защото създава метаболитни процеси в организма и нормализира секрецията на стомаха.
- Напитка нормализира апетита и ви позволява да се отървете от твърде честото хранене, да намалите размера на порцията..
- Ниското съдържание на калории в ацидофилуса също работи в полза на фигурата..
Друг хранителен вариант е да се използват зеленчукови супи и салати като превръзка..
Козметични свойства
Ацидофилус е чест гост в домашни козметични рецепти. Заедно с кефир, той може да се използва както външно, така и вътрешно за лечение на акне и циреи.
За да направите това, трябва да изпиете чаша от продукта ежедневно, както и да приложите маска от нея към проблемните зони..
От напитката можете да направите маски за лицето, кожата на ръцете и краката и други части на тялото. Подобни домашни продукти:
- "Изтегляне" на замърсявания от клетките на кожата;
- смекчи;
- подобряване на цвета;
- давам кадифе;
- премахване на възпаления и пукнатини;
- подобряване на регенерацията;
- дълбоко овлажнява.
Този млечен продукт помага да се запази красотата на косата. Маски от Acidophilus ускоряват растежа на косата, подхранват космените фоликули, премахват пърхота, придават блясък и блясък.
За да се създадат маски, напитката се смесва с растителни масла, мед, други млечни продукти, яйца и плодов пресен сок..
Ацидофилус или кефир - което е по-полезно
Ацидофилус и кефир имат подобни свойства. Но ацидофилусният бацил може да оцелее известно време в кисела среда, за разлика от българската. Следователно, ацидофилусът все още е полезен. От друга страна, максималният ефект, който получавате от напитката, която предпочитате.
В идеалния случай, както кефирът, така и ацидофилусът трябва да се консумират със същата редовност..
Вредни и противопоказания
Пиенето може да увеличи киселинността на стомаха. Ето защо, за гастрит и други заболявания с висока киселинност, той трябва да се пие на много малки порции, за да не се причинява вреда на вашето здраве..
Не трябва да злоупотребявате с продукта - при "предозиране" може да се появи диария, уртикария, киселини, сърбеж или червеникав обрив. Опитайте се да пиете не повече от 2 литра на ден. И вземи почивки.
Как да готвя
За да направите домашно ацидофилус, се нуждаете от 1 литър мляко и 5 г квас. Ацидофилен бацил може да се закупи в аптеката. Друга допустима опция е да използвате продукта от магазина в рецептата..
- Един литър мляко трябва да се пастьоризира в продължение на половин час при температура 90 ° С. В същото време се уверете, че основата не кипи.
- Охладете течността до 40 ° С.
- Добавете стартера съгласно инструкциите или 5 супени лъжици ацидофилус.
- Извадете стартера на топло място за 9-12 часа.
Готови ацидофилус ядат с хляб, плодове или зеленчуци. Част от продукта трябва да се запази, за да се използва като основа за подготовката на следващата партида.
Ползите от matsoni.