В Япония, юфка от елда, приготвена по специален начин, е популярна традиция. Но за Европа и САЩ този продукт е ново чудо, съответстващо на днешната здравословна и умерена философия на храненето..
Снимка:. Публикувано от: tycoon.
Елда спалня - националната японска юфка от брашно от елда. Тя е със същата дебелина като съвременните спагети.
В Япония кучето се занимава с много здравословни топли и студени рецепти. В суха форма юфката от елда може да се намери в почти всеки супермаркет, но най-добрият е този, който се прави на ръка от брашно и вода, нищо не е излишно..
Хранителна стойност
Хранителната елда съдържа витамини В1 и В2, няколко полезни минерала и два пъти повече хранителни протеини, както в ориза..
Друга забележителна точка: рутин (вид биофлавонид), който е част от катехините от зелен чай и полифеноли от червено вино, заобикаля други зърнени култури и бобови растения, но много е просто в елда..
Рутинът укрепва капилярите и е полезен за хора, страдащи от атеросклероза и високо кръвно налягане. Последните проучвания показват, че този биофлавонид също е силен антиоксидант. Той се бори със свободните радикали, обезсърчавайки рака.
Елдата също съдържа холин, съставен елемент на витамини от група В, който играе важна роля в обмяната на веществата, понижава кръвното налягане и намалява концентрацията на холестерол в организма..
свойства
Обобщавайки химическия състав на елдата, може да се твърди, че естествените юфки от елда имат сходни полезни свойства, а именно:
- понижава холестерола;
- понижава кръвното налягане;
- намалява телесните мазнини;
- нормализира храносмилането.
И елда подобрява потентността. Така че сао е отлично ястие за романтична вечеря за двама, например, за Свети Валентин..
В тази връзка, елда юфка са чудесни за хармонична нискокалорична диета..
Фунчоза: ползите и вредите.