Айсберг салата се отглежда в древен Египет, първо заради маслото и семената, и едва след това поради годни за консумация питателни листа. Тези листа, като правило, са навити в гъста глава на зеле, имат мек освежаващ вкус. Колкото по-висока е концентрацията на вода в този листен зеленчук, толкова е по-свеж..
Снимка:. Публикувано от: o_ae_1.
Други листни зеленчуци с подобен набор от полезни свойства: салата Ромен, спанак и рукола. За да се постигне максимална полза, те трябва да се комбинират и редуват в диетата си..
Хранителна стойност
Според своята хранителна стойност, марулята айсберг е по-ниска от много други сортове листни зеленчуци, въпреки че съдържа достатъчно количество основни витамини (витамини А, С и К, фолиева киселина) и минерални вещества (калий, желязо, манган, калий и фосфор)..
В този вид салата има много диетични фибри, полезни за храносмилателната система, което намалява нивото на "лошия" холестерол, помага при загуба на тегло и превенция на рака..
Ползи за здравето
Айсбергът има няколко полезни свойства, които заслужават вашето внимание..
- За загуба на тегло. Листата от салати се отличават с относително високо съдържание на вода и изключително ниско съдържание на мазнини, което ги прави отличен диетичен продукт..
- За здравето на сърцето. Поради специалния химичен състав, айсбергът може да се използва за превенция на инсулти и сърдечни заболявания. Продуктът съдържа вещества, които помагат да се предотврати развитието на атеросклероза..
- За имунитет. Присъствието в тази зеленчукова култура на манган, калий, фосфор, калций и желязо помага за борбата със свободните радикали, които са отговорни за увреждането на клетките. Изброените микроелементи също осигуряват защита срещу бактериални и вирусни инфекции, укрепват имунната система..
- При лечение на анемия. Айсбергът е много полезен за пациенти с анемия, защото съдържа високи дози желязо..
- От храносмилателни разстройства. Този зеленчуков продукт решава проблемите с храносмилането: премахва запек, киселини и диария.
Продукти от киселини.
Айсбергът е доста приятен на вкус, готвачите от различни части на света с готовност добавят листата си към салати, сандвичи и хамбургери. По-оригинален метод за приемане - варене на листа с вряща вода.
Това е безопасна храна, но консумацията му при бременни и кърмещи жени може да предизвика редица проблеми. Бъдете внимателни!
Полезни свойства и противопоказания за броколи.