Хемоглобинът е протеинов компонент на червените кръвни клетки (червени кръвни клетки). Това е негова отговорност да пренася кислород от белите дробове в тялото. Нови червени кръвни клетки се произвеждат постоянно в костния мозък, докато старите и изразходвани се унищожават в черния дроб..
Снимка:. Публикувано от: photographee.eu.
За производството на хемоглобин тялото ни се нуждае от желязо. Ето защо ниското ниво на този протеинов компонент на кръвта най-често се причинява от желязодефицитна анемия. Но може да има други причини, свързани с нарушена абсорбция на микроелементи, като прекъсвания в стомашно-чревния тракт или приемане на определени лекарства..
Ако сте редовен читател на нашия сайт, тогава вероятно вече сте се досетили, че за помощ се обръщаме към хранителни продукти, които повишават нивата на хемоглобина. Така че тогава.
Високо желязо
Деца и възрастни мъже трябва да получават най-малко 10 mg желязо на ден с храна, докато тийнейджърите се нуждаят от 12 mg. Младите момичета и възрастните жени - най-малко 18 мг желязо. По време на бременността необходимостта се увеличава до 30 mg на ден. Като се имат предвид тези числа, ще ви бъде по-лесно да направите диетата си по такъв начин, че да увеличите хемоглобина и да се предпазите от анемия..
Месо и риба
В червеното месо се среща много желязо, като говеждо и свински дроб, агне, говеждо месо, пиле и пуйка. Желязото от храната на животните се усвоява по-лесно от организма в сравнение с растителните източници..
Сред морските продукти, които повишават хемоглобина, можем да препоръчаме риба (особено сьомга и сардини), миди, стриди и скариди..
Тъй като витамин С насърчава усвояването на желязо, се препоръчва да се яде постно месо с пресни плодове или зеленчуци..
Месото съдържа витамин В12, който също участва в образуването на червени кръвни клетки..
Други продукти от животински произход, богати на желязо: жълтъци и млечни продукти. Но те съдържат калций, който е в състояние да блокира усвояването на желязо от храната. Прекомерният ентусиазъм за чай или кафе по време на хранене също влияе отрицателно на усвояването на желязото и предотвратява увеличаването на хемоглобина..
Семена от слънчоглед и боб
Продуктите, произведени от соя, като тофу, са с високо съдържание на желязо.
Нахут (пилешки грах), леща, различни видове фасул (бял, лима, червен, пинто) и черен боб могат да осигурят от 2,1 до 3,9 мг желязо за всяка половин чаша сухо тегло.
Тиквените семки са още по-богати по отношение на съдържанието на микроелемента, който ни интересува: 4.2 мг на порция.
Сушени плодове
Сред продуктите, които повишават хемоглобина, специално място заемат сушени плодове. Консумирайте сушени кайсии, сини сливи, дати, смокини и без семки стафиди.
Проучване, проведено в Техническия университет в Тексас с резултатите, публикувани в списанието "Здраве на майката и детето" (септември 2007 г.), показва, че децата на възраст от 1 до 5 години имат добър хемоглобин, при условие че редовно ядат сушени плодове..Подсилени зърнени култури
Днес много зърнени храни и хляб са обогатени с желязо. Учените от Бразилия казват, че такива продукти са толкова ефективни, колкото минералните добавки. Прочетете повече за това проучване в януариския брой на списанието за храненето за 2010 г..
Но не забравяйте: тялото ни е в състояние да абсорбира само 4-10% от желязото, което се намира в зърнените продукти..
Зеленчуци и плодове
Добри източници на желязо са сред зеленчуковите култури (броколи, домати, артишок, листно цвекло, картофи с пилинг).
Плодовете са доминирани от праскови, киви, сливи и цитрусови плодове (портокали, грейпфрути и мандарини). Последните помагат за производството на хемоглобин поради високото съдържание на витамин С, което допринася за усвояването на желязото.
Между другото, пресните и замразени плодове и зеленчуци могат да осигурят повече витамин С, отколкото техните консерви..
Богат на витамини В9 и В12
Витамин В9 или фолиева киселина също участва в образуването на червени кръвни клетки. Ето защо пациентите с ниски нива на тази група на витамин В често развиват анемия. Най-добрите природни източници са: хляб, зърнени храни, зелени листни зеленчуци, като кале и спанак, сух боб, грах и ядки..
Витамин В12, друг важен представител на В-комплекса, е необходим на нашия организъм за синтез на ДНК и производство на червени кръвни клетки в костния мозък. Диета с ниско съдържание на това съединение може да доведе до анормално клетъчно делене в костния мозък и в резултат на това до образуването на големи незрели червени кръвни клетки, известни като мегалобласти. Когато мегалобластната анемия, червените кръвни клетки губят способността си да съхраняват и транспортират кислород до тъканите.
Следните храни са богати на витамин В12: черен дроб, риба и червено месо, яйца, кисело мляко и нискомаслени сирена, зърнени закуски и дрожди, ряпа, бамя, спанак, артишок и зеле.
Кърмата
Кърменето е добро за вашето бебе във всички отношения. По-специално, това спомага за увеличаване на хемоглобина.
Учените от изследователската програма на Масачузетс наблюдаваха 9 930 деца на възраст от 1 до 2 години. Добри резултати са открити при бебета, които са кърмени най-малко шест месеца. Резултатите могат да бъдат намерени в майския брой на списанието на Американската диетична асоциация за 2005 година..Това не е пълен списък на продуктите, които повишават хемоглобина. Сред всички тези граници е лесно да се обърка, но трябва да разберете най-важното: колкото по-разнообразна е вашата диета, толкова по-добре.
Ползите от сок от нар, друг известен борец срещу анемия.