Съдържание на статията:
- Какво можете да ядете?
- Какво не може да се яде?
- Продукти на панкреаса
- Меню за панкреас
- Ролята на водата
- Как да дъвче храната
Един от най-важните органи на храносмилателната система, който му позволява да функционира гладко, е панкреасът. Той произвежда както храносмилателни ензими, така и хормони (инсулин и глюкагон), които от своя страна регулират нивата на кръвната захар. За да може органът да функционира нормално, е необходимо да го „хранят“ правилно..
Какво можете да ядете?
Има продукти, които позволяват на панкреаса да се справя по-добре с техните функции, да го поддържа в нормално състояние, което има благоприятен ефект върху човешкото здраве като цяло..
Те включват:
Морска зеле, която подобрява храносмилането и помага за почистването на храносмилателния тракт. Освен това, той е богат на йод, калий, калций и желязо;
Всеки знае за ползите от плодовете, но портокалите, кивито и ябълките са полезни за панкреаса. Те са богати на витамини В, С, А, калий и калций. Ябълките, дължащи се на пектин, свързват токсините и естествено ги отстраняват от тялото. Киви съдържа вещества, които участват в метаболизма на инсулина. Също така, този екзотичен плод не е лишен от фосфор, витамин С, магнезий и калий. Можете да допълвате диетата си с лимони, нарове и липи;
Ако се обърнете към зърнените култури, тогава просо ще ви помогне да установите активността на панкреаса. Неговите съставки са включени в синтеза на инсулин. Освен това просото е богато на витамин В и полезни микроелементи. Разнообразие от менюта ще помогне на овесена каша и елда;
Ядките, а именно орехите, поради полиненаситените мастни киселини в състава им, допринасят за развитието на панкреатичен сок, като по този начин подобряват храносмилането.
Ако е необходимо да се поддържа здравата жлеза, е необходимо да включите лука и зеления лук в ежедневната си диета, но не и сурова. Морков и цвекло, тиквички и тиква, сладък пипер също ще донесе полза от зеленчуците;
Плодове: боровинки, череши, диня, касис, боровинки, брусници;
Важно е да запомните сушените плодове: сушени сини сливи и сушени кайсии;
Полезни месни продукти включват пилешко, телешко и говеждо месо, както и странични продукти: говеждо месо и говеждо месо;
Необходимо е да включите в диетата си червена риба, морска леща, щука, лаврак, морски език и костур, не забравяйте за калмарите;
В менюто трябва да има масла, за предпочитане маслини и царевица, но слънчогледът няма да навреди на панкреаса;
Важно е ежедневно да се ядат млечни продукти: кисели млека, кисело мляко, кисело мляко, риаженка. Ще бъдат полезни висококачествени сирена и яйца;
Любителите на паста трябва да избират продукти от твърда пшеница, като такива странични ястия няма да навредят на панкреаса;
От алкохолните напитки понякога можете да си позволявате сухи вино или слива, текила и ракия;
Като безалкохолни напитки е по-добре да изберете чайове: зелено, черно, лайка, от шипка.
Въпреки това, ако вече има проблеми с панкреаса, тогава е по-добре да забравите за алкохол под всякаква форма. Вие също трябва да ограничите някои здрави, но прекалено сладки храни: сладки череши, мед. По-добре е да не се ядат охладени ястия, да бъдат на стайна температура или умерено горещо.
Какво не може да се яде?
За да може панкреасът да работи без откази, е необходимо да се ограничи доколкото е възможно приемането на следните продукти и съдове:
Захар и печени сладкиши. Повишеното натоварване на тялото, което се дава от прекалено сладки храни и тежки за смилане на сладкиши, може в крайна сметка да доведе до развитие на диабет. Сортовете хляб Рига и Бородино ще подобрят образуването на газ;
Алкохолът води до стесняване на кръвоносните съдове, до спазъм във всички органи, включително панкреаса. В резултат - клетъчна атрофия, храносмилателни нарушения и развитие на диабет. Бирата е особено вредна;
Друга напитка е по-добра за премахване на кафе и сода, като пепси, лимонада и др.
Солта, под всякаква форма, запазва течността и води до повишаване на кръвното налягане. А хипертонията причинява съдови увреждания на панкреаса;
Пушени продукти, всички видове колбаси и колбаси влияят негативно на стомашно-чревния тракт, като дразнят панкреаса;
Не се пренасяйте прекалено с бобови растения, домати и картофи, както и такива сладки плодове като малини, ягоди и ягоди;
Необходимо е да се намали консумацията на оцет и кисели краставички, които я съдържат, сосове и майонеза;
По-добре е да забравите за сладоледа, съдържащ голямо количество огнеупорни мазнини;
Тютюнопушенето също е много вредно за панкреаса..
E1442 и E1422 - удар по панкреаса!
Без хранителни добавки е невъзможно да си представим какъв модерен продукт лежи на рафтовете на магазините..
Въпреки това, има такива, които трябва да се избягват, ако не искате да нарушите работата на панкреаса:
Е 1422. Това не е нищо друго, освен модифицирано нишесте, то също може да бъде намерено под наименованието "ацетилиран диархмаладипат". Използва се като сгъстител, стабилизатор и емулгатор. Ето защо, трябва да погледнете, че не е в състава на кисело мляко и други млечни продукти, в сосове и консерви. Опасността за панкреаса е, че хранителната добавка Е1422 според някои източници може да причини опасна болест - панкреатична некроза. Това е най-трудната патология, при която панкреасът започва да се усвоява, което води до смъртта на нейните клетки. Панкреонекрозата е опасна не само за здравето, но и за човешкия живот;
Е 1442. Друг вреден сгъстител е Е 1442, той също може да бъде намерен под името "пропил фосфат оксипропил". Тъй като тази добавка не е забранена за употреба в Руската федерация, тя може да бъде намерена в такива продукти, като глазурани сладки извара, сметана, кисело мляко, сладолед, супи с незабавен вкус, консерви със сардини и скумрия. Същата добавка често се използва за съхранение на зеленчуци и плодове. Нишесте Е1442 - истински удар за панкреаса, тъй като не е в състояние да произвежда ензими за разцепването му. Той заплашва с развитието на поне панкреатит, и като максимум - панкреанекроза.
Свързани: Диета за остър и хроничен панкреатит
Продукти на панкреаса
Има продукти, които могат да се използват за панкреатит (в хронична форма или в ремисия), но има и такива, които се нуждаят.
Тези полезни продукти включват:
Брюкселско зеле. Той има благоприятен ефект върху лигавицата на панкреаса, успокоява раздразнената органна тъкан. За да го асимилира по-добре, по-добре е да гасите брюкселското зеле. Когато е свеж, не трябва да го използвате при панкреатит. Химичният му състав, който включва витамин С, витамини В1, РР, В2, спомага за борбата с панкреатита. Той е идеален диетичен продукт, който не се натоварва с болния орган, затова може да се консумира в големи количества;
Полезни за панкреатит ще бъдат печени или задушени тиквички. Не съдържа етерични масла, които да дразнят панкреаса. Няма груби диетични фибри, които пречат на процеса на храносмилането. Ястията от тиквичките почти напълно се абсорбират от стомашно-чревния тракт и не се зареждат. Ето защо, ако човек има хроничен панкреатит, тогава тиквичките могат да се консумират варени, печени и задушени и да не се страхуват, че болестта ще се влоши поради този полезен зеленчук;
Друг "роднина" на тиквичките е тиква. Препоръчва се и за консумация като един от най-полезните продукти за хора с панкреатит. Неговите ползи са следните: тиквата неутрализира солна киселина, има деликатна и мека структура, не съдържа много фибри. Същевременно съдържа каротин, калий, витамини от група В, магнезий, мед, желязо и пектини. Този зеленчук е идеален за хранене на пациенти с панкреатит;
Овес във всякаква форма. Особено полезни овесена каша.
Меню за панкреас
Има разнообразни диетични менюта за хора, които искат да поддържат панкреаса здрави..
Тези, които вече имат патологията на това тяло или искат да ги избегнат, можете да използвате следната приблизителна схема на захранване:
Закуската се състои от елда, пшеница, ориз или овесена каша за избор. Можете да го допълвате с плодове: киви, ябълки, портокали, лимони или други плодове, с изключение на малини, ягоди и ягоди;
Закуската може да се състои от бисквити, салата от краставици, моркови, цвекло и други разрешени зеленчуци;
За обяд, ориз, ечемик, зеленчукова супа или супа без печене. За последното е препоръчително да се изберат парни зеленчуци, за предпочитане с преобладаване на брюкселско зеле или друго зеле, допълнено с постно месо. Орехите с малко добавяне на мед (не през периода на обостряне) могат да служат като идеален десерт;
Вечеря трябва да бъде, например, макаронени изделия от пълнозърнести сортове с пилешко сос, рибена супа със зеленчуци, риба готвене или яйчен омлет.
Като напитки трябва да се пикантни чайове, плодови напитки от плодове, плодове компоти и, разбира се, чиста вода..
Ролята на водата, защо помага?
Когато панкреатитът е важно да се пие много вода, лекарите казват така. Но за това, което е необходимо, те не обясняват. Всъщност, водата помага за храносмилането на храната, тъй като я „разрежда” и улеснява процеса на храносмилането. Кислородът, който се съдържа в него, се абсорбира бързо в кръвта и достига до всеки орган, включително панкреаса. Но е важно да се консумира чиста вода, а не чай, кафе, компот или сок..
Не трябва да е студено или горещо, стайната температура е оптимална. Друго важно условие е забранената искряща вода, дори минералната вода. Можете да пиете обикновена вода, когато е удобно за човек - преди хранене, по време на хранене или дори след хранене, противно на общоприетото схващане, че това ще попречи на храносмилането.
Научете повече: Вода за разреждане на кръвта - коя вода е идеална за здраве.?
Как да дъвче храната?
Повечето хора не обръщат внимание на начина, по който дъвчат храната. Въпреки това, лекарите твърдят, че това е не по-малко важно от избора на самите продукти. Внимателното дъвчене ще помогне не само за предотвратяване на развитието на панкреатит, но и за избягване на чести обостряния на заболяването..
Важно е да запомните, че процесът на храносмилането започва в устата. Така поставен от природата. Поглъщайки цялото парче наведнъж, човек поставя прекомерно натоварване върху целия стомашно-чревен тракт като цяло и по-специално върху панкреаса. За да разберем как трябва да се дъвче всяка храна, достатъчно е да вземете обикновен хляб. Ако го сложите в устата си, трябва да започнете да работите с челюстите. Дъвчете трябва да бъде толкова дълго, колкото устата не изглежда сладникав вкус. Това се дължи на факта, че слюнката разгражда нишестето до глюкоза. Сега можете да преглътнете.
Внимателно дъвчене на всички храни значително улеснява работата на панкреаса. Важно е да се научите да ядете по този начин постоянно и да правите най-малко 40 дъвчащи движения с челюстите. Този добър навик ще се превърне в истинско оръжие в борбата с панкреатита. И тези излишни килограми ще изчезнат, тъй като усещането за насищане ще дойде много по-бързо..