Панкреатитът е възпаление на панкреаса, което най-често става от остра до хронична бързо и необратимо. Лекарите предписват комплексна терапия, пациентът трябва да се подложи на дълга рехабилитация, той ще бъде посъветван да се подложи на балнеолечение ... Но ако пациентът не следва непрекъснато диетата за панкреатит, всички усилия ще бъдат напразни - гарантирано е обостряне на заболяването.
Препоръчваме ви да прочетете: - Лечение на панкреаса у дома - Панкреатит: симптоми и лечение
Панкреатит Диета
С диагностициран панкреатит, трябва да следвате някои правила на хранене - например, броят на храненията на ден трябва да бъде в рамките на 5-6 пъти, порциите трябва да бъдат малки, храната трябва да се променя, не трябва да преяждате. Но дори и това не е важно - с класическите симптоми на панкреатит, самият пациент ще откаже големи количества храна.. Трябва да знаете какви храни и ястия можете спокойно да включите в диетата си:
- Ориз, елда, грис и овесена каша. Те се варят във вода с малко добавено мляко. Необходимо е да се откаже от ечемик и просо каша, и ечемик и царевица може да се използва само в случай на продължителна ремисия и рядко.
- тестени изделия. Те могат да се консумират само в сварена форма с добавка на малко количество зехтин или масло, без никакви сосове. Известните макаронени изделия в флота са строго забранени!
- Постно месо. Тя трябва да бъде задушена или сварена - например кюфтета, кюфтета, суфлите могат да разнообразят менюто. Нискомаслените меса включват заешко месо, телешко месо, говеждо, пиле и всякакви други птици..
Яйца от пиле и пъдпъдъци. Те могат да се използват, но изключително рядко и само в сварена форма. Дори по-рядко (с дългосрочна ремисия), можете да се отдадете на омлет - трябва да се приготвя само от протеин.- Зеленчуци във варени или печени. В идеалния случай, картофи, моркови, лук, зелен грах, брюкселско зеле и карфиол, цвекло трябва да бъдат задушени или дори пюре. Различни суфли и гювечи ще бъдат отличен вариант..
- Млечни продукти. Когато панкреатит, пълномаслено мляко е по-добре да се изключи - то е лошо поносимо от организма и може да предизвика атака на влошаване. Но ryazhenka, кефир, извара и кисело мляко са позволени почти без ограничения, но само с нисък процент на мазнини. Можете да променяте диетата си с мързеливи кнедли, можете да си приготвите готвене. В случай на панкреатит, можете дори да влезете в диетата, но без подправки - Adyghe, Dutch, Kostroma, Gouda, tilziter и др..
- Плодове пресни и печени. Можете да приготвите желе и пудинги, суфли и млечни шейкове. В случай на панкреатит е позволено да се използват дори дини и пъпеши, но в строго ограничени количества..
Яйца от пиле и пъдпъдъци. Те могат да се използват, но изключително рядко и само в сварена форма. Дори по-рядко (с дългосрочна ремисия), можете да се отдадете на омлет - трябва да се приготвя само от протеин.
Допуска се за хроничен панкреатит и сладкиши - маршмало, сладко и желе. Но имайте предвид, че желето може да се яде само от собствения си препарат, защото в опаковки такъв продукт съдържа голям брой аромати и овкусители. От напитки можете спокойно да влезете в диетата, отбраната от шипка, плодовите напитки и кисели от желета, слабия чай и минералната вода без газ..
Какво да не се яде с панкреатит
Панкреатитът е доста сериозно заболяване, което изисква постоянно наблюдение от медицински специалисти. Но това няма да е достатъчно, ако самият пациент пренебрегва препоръките на диетолозите.. При панкреатит не могат да се ядат следните храни:
- Барбекю, пушени месни деликатеси, дебело свинско и агнешко месо, патешко и гъши месо, пържени кюфтета.
- Глазирани извара, сирене с високо съдържание на мазнини, пушени / пикантни сирена.
- Бъркани яйца от пъдпъдъци или яйца от пилешко месо.
- Пушени и осолени риби, обикновено мазни риби, консервирани храни и хайвер.
- Спанак, киселец, боб, хрян, чесън, репички, репички, сладки пиперки и гъби - във всякаква форма! Морковите могат да се консумират само в сварена форма..
- Кисели плодове - боровинки и други.
- Твърде сладки плодове - грозде, смокини, сливи, дати.
- Силен чай, кафе, какао, газирана минерална вода и сладки напитки.
Панкреатит не е позволено да се ядат къси сладкиши - ролки, торти, пайове.
Алкохол с панкреатит
Но алкохолните напитки с диагностициран панкреатит са строго забранени за употреба. Дори ако има дългосрочна ремисия, всяко количество алкохол може да предизвика обостряне на заболяването. Най-лошото нещо, което може да се случи при болен панкреатит след пиене на алкохол, е панкреатична некроза, когато клетките на панкреаса просто умират. Смъртните случаи, дължащи се на това развитие, представляват 80%.
Мога ли да ям скариди и суши с панкреатит
Тези изключителни продукти са обичани от много хора, освен това се считат за диетични. Но могат ли да се използват за панкреатит?? Лекарите дават недвусмислени отговори:
- скаридите съдържат малко въглехидрати и много протеини - те могат да бъдат консумирани, но само варени;
- Суши се приготвя от сурова риба и се консумира с уасаби (горещ сос) - с панкреатит такива продукти са строго забранени;
- ако сушито е закупено вегетарианско или със скариди в състава, и се консумира без кисели джинджифил, соев сос и уасаби, то тогава е изключително рядко в периоди на дълбока ремисия..
Много хора се интересуват, възможно ли е да се използва мед с диагностициран панкреатит? Това е много спорен въпрос и само лекуващият лекар ще може да му отговори. Факт е, че ако има само възпаление на панкреаса, но няма прекъсване на ендокринната система, тогава медът може да бъде въведен в диетата. При диагностициране и нарушения в ендокринната система медът ще бъде забранен. Панкреатитът е заболяване, с което живеят и работят милиони хора. Но всички те не само редовно се подлагат на превантивни прегледи и прегледи от лекуващия лекар, но и стриктно се придържат към препоръките за кетъринг.. Циганкова Яна Александровна, медицински коментатор, терапевт от най-високата квалификационна категория.