диететика

Диета с висок холестерол

Холестеролът играе важна роля във функционирането на човешкото тяло. Той участва активно в метаболитните процеси, ензимния синтез и хормоналната регулация, спомага за образуването на клетъчни мембрани. Неговата норма при здрави възрастни е 5 mol / l и по-малко, и за да се поддържа тази скорост, трябва да го получите отвън не повече от 300 mg на ден..

Холестеролът е от съществено значение за човека, но излишъкът му води до дискомфорт, лошо здраве и различни заболявания, най-опасното от които е атеросклерозата. Тази патология се задейства от липопротеините с ниска плътност, натрупани в излишния кръвен поток.

Защо се нуждаете от диета с висок холестерол

Съвременните експерти са разработили редица терапевтични мерки, за да помогнат да се отървете от излишния липопротеин с ниска плътност и да стабилизира нивото на холестерола в организма. Една от тези мерки е задължително спазване на специална диета..

Нормализиране на храненето и правилен подбор на продукти с необходимото съдържание на хранителни вещества може да помогне за предотвратяване на прогресирането на патологията, нормализиране на работата на сърдечно-съдовата система, метаболитни процеси.

Диета с висок холестерол се основава на принципите на механичното елиминиране. Необходимо е да се намали натоварването на стомашно-чревния тракт, както и нормализира бъбреците и черния дроб.

Характерна диета с висок холестерол

Важно е

Таблицата за лечение с повишен холестерол съответства на диетата на Певзнер № 10 и 10С. Състои се от употребата на продукти с ограничено количество животински мазнини и натриев хлорид..

Характеристика на таблицата (на ден):

  • енергийна стойност: 2200-2600 kcal;
  • протеини - 90 g;
  • растителни мазнини - до 30g;
  • животинска мазнина - до 50 g;
  • сол - до 5 g;
  • въглехидрати за хора с повишена телесна маса - 300 g;
  • въглехидрати за хора с ниско и нормално телесно тегло - 350g.

Основните разпоредби на диетата с висок холестерол

Съществуват няколко принципа, на които таблицата за лечение на Певзнер № 10 съответства:

  1. Храната трябва да бъде дробна на малки порции.. В деня, човек трябва да направи най-малко 5-6 хранения, дъвче всяка ястие старателно..
  2. Гладът по време на лечението е неприемлив. Препоръчително е да планирате хранене така, че ако се появи, е минимално. Можете да ядете плодове и пресни зеленчуци, ако не можете да ядете навреме.
  3. Повишеният холестерол има много по-лош ефект върху жените над 45-годишна възраст., тъй като те започват, по естествени причини, да намалят нивото на хормона естроген, който контролира много важни функции на женското тяло. Менюто на жените над средната възраст с висок холестерол трябва да включва голям брой продукти, съдържащи фитоестрогени - растителни аналози на човешки хормони. Тези продукти включват пшеничен зародиш, сусам, слънчоглед и ленени семена, зехтин, соя, нахут и гроздови семена. Най-ценното за жените в периода преди менопауза авокадо, което е склад на полиненаситени мазнини и фитоестрогени.
  4. Температурата на храната трябва да бъде умерено топла.. Твърде гореща или твърде студена храна дразни стомаха и прави храносмилането трудно..
  5. Добавянето на сол по време на готвене не е разрешено., храна може да се осолява вече, когато се сервират ястия.
  6. Можете да пълните ястията само с растителни масла..
  7. С повишен холестерол в организма Експертите препоръчват консумират повече плодове и зеленчуци, съдържащи витамини С, Р и група Б, или вземете витаминно-минерален комплекс, който освен тези вещества ще включва и микроелементи - калий и магнезий. Тези компоненти са в състояние да предпазват стените на кръвоносните съдове, да имат антиоксидантно действие, както и да стабилизират кръвния поток и сърдечната честота. Също така от плодове, зеленчуци и ядки, можете да получите голям брой сложни въглехидрати и фибри, които имат благоприятен ефект върху храносмилателната система..
  8. За да се намали натоварването на пикочните и сърдечно-съдовите системи, както и да се постигне максимално почистване на тялото, трябва да се използва на ден най-малко 1,5 литра течност. Препоръчително е да се пие топла чиста вода или минерал.
  9. Всеки алкохол, съдържащ дори минималното количество алкохол, е строго забранен.. Единственото изключение е естественото червено вино, съдържащо голямо количество флавоноиди. Те са известни със своите антиоксидантни свойства и способността им да предотвратят растежа на холестеролните плаки вътре в съдовете. Терапевтичната доза червено вино е 50-70 грама.
  10. Важно е да запомните, че за нормалното функциониране на стомашно-чревната, сърдечно-съдовата, нервната и други системи трябва да ядете храна строго по час и да ограничите количеството му вечер. Плътността на порциите постепенно намалява от закуска до вечеря. Последното хранене трябва да се извърши 3-4 часа преди лягане..
  11. Преди да се ангажирате тясно в лечението на висок холестерол, хора с наднормено тегло и дори минимални етапи на затлъстяване се препоръчва да се намали теглото предварително и правете физическо усилие за облекчаване на телесното тегло. Излишната мазнина в човешкото тяло е най-негативният фактор на вътрешната среда, провокиращ голям брой патологии на сърцето и кръвоносните съдове..

Спазването на тези правила ще доведе до повишаване на ефективността на лечението, намаляване на затлъстяването и значително подобрение на пациента.

Разрешени продукти

С повишен холестерол, съгласно нормите на таблицата за лечение и препоръките на експертите, са разрешени следните ястия от следните продукти:

  • зеленчуци и зеленчуци: патладжани, домати, тиквички, тикви, бобови растения, всички видове зеле, зелен лук и лук, моркови, чесън, краставици, зелена салата, цвекло, магданоз, целина, рукола, копър, аспержи, тиква, чесън, босилек;
  • плода: авокадо, цитрусови плодове, нарове, ябълки, круши, манго, нектарини, праскови;
  • плодове: цариградско грозде, боровинки, касис, бяло и червено;
  • ядки и сушени плодове;
  • зърнени храни и овесени ядки;
  • мед;
  • млечни продукти: кефир и извара с ниско съдържание на мазнини, нискомаслено сирене от твърди сортове;
  • месото: говеждо, пуешко филе и пиле;
  • яйца;
  • всички видове постно риба и морски дарове;
  • безалкохолни напитки: билкови чайове (фармацевтични заряди, лайка, мента, шипка), минерална вода, зелен чай.

Забранени храни с повишен холестерол

Употребата на тези продукти при тази патология не се препоръчва или строго забранява, в зависимост от тежестта на заболяването, определено от лекаря:

  • шоколад;
  • сладолед;
  • млечни продукти с високо съдържание на мазнини;
  • банани;
  • силни чайове и кафе;
  • Бързо хранене (чипс, закуски, бисквити, хамбургери, ролки и суши, пица и др.);
  • хайвер;
  • пушено месо и кисели краставички;
  • мазна риба и месо;
  • черен дроб и вътрешности;
  • сушени плодове;
  • тестени изделия и хляб;
  • кетчуп, майонеза, консервирани сосове;
  • сладки сладкиши.

Всички тези продукти имат голямо натоварване върху храносмилателната система и съдържат много вещества, които влияят негативно на състоянието на сърцето и кръвоносните съдове. Те са в състояние значително да повишат нивото на холестерола в кръвта и да влошат състоянието дори при еднократна консумация.

Обърнете внимание

В зависимост от стадия на заболяването, някои от продуктите са допустими в малки количества. Разрешение за добавянето им в дневното меню може да бъде дадено само от лекар, като се разчита на тестове, получени от пациента..

Примерно меню за 1 ден

Ежедневната диета за висок холестерол може да се състави като следния списък:

  • Първо хранене:
    1. елда / овесена каша на вода или смес от мляко и вода, слаб чай;
    2. месен омлет, чай с добавено мляко.
  • Второ хранене:
    1. зеленчукова салата, облечена със зехтин;
    2. всеки разрешен плод;
    3. ниско съдържание на мазнини извара.
  • обяд:
    1. зеленчукова супа;
    2. задушено зеленчуково яхния;
    3. парче варено постно месо или риба;
    4. парни котлети;
    5. компот;
    6. пресни плодове.
  • Време за чай:
    1. чаша леко подсладен бульон от шипка;
    2. Бисквити с трици.
  • вечеря:
    1. плодова или зеленчукова салата;
    2. яхния от риба или месо;
    3. Хранителен пресен сос с минимална добавена захар;
    4. слаб чай или отвари от билки;
    5. печени зеленчуци;
    6. бисквити.
  • Преди лягане: чаша кефир или кисело мляко.

Списъкът може да се променя, като се използват различни комбинации от разрешени плодове и зеленчуци., и постепенно да се усложнят, тъй като здравето се подобрява.

Ако желаете, можете да ядете малки количества хляб, но трябва да изберете сладкиши от грубо брашно. Препоръчително е да се използва сурова царевица за приготвяне на овесена каша..

Кузнецова Ирина, медицински рецензент