Болестите на сърдечно-съдовата система са изключително разпространени в целия свят. Групата съдови заболявания включва и инсулт. Това е остро патологично състояние, което изисква спешна медицинска помощ. Когато критичният период приключи, настъпва период на рехабилитация след инсулт. На този етап човешкото хранене играе важна роля..
Принципи на диета след инсулт
Инсулт е остро нарушение на мозъчното кръвообращение. Такива фактори като атеросклероза на мозъчни съдове и хипертония причиняват началото на инсулт.. След инсулт, нито атеросклероза, нито хипертония изчезват навсякъде. Така че продължава да съществува риск от повтарящи се инсулти на фона на съществуващите заболявания в бъдеще. Тези болести трябва да се борят както с лекарства, така и с диета..
След инсулт е много важно човек да живее здравословен начин на живот и да се храни правилно. Диетата има следните цели: да помогне на тялото да се възстанови от инсулт, както и да повлияе на съществуващи заболявания (атеросклероза, хипертония), за да се предотврати появата на рецидивиращи инсулти..
За хора, които са претърпели инсулт, лекарите приписват медицинската диета номер 10. Тази диета се използва широко при различни сърдечно-съдови заболявания.. Основните принципи на диетата:
- Намаляване на съдържанието на животински мазнини в храните;
- Увеличете количеството растителна мазнина;
- Да се намали употребата на лесно смилаеми въглехидрати (продукти от бяло брашно, сладкарски изделия, картофи и др.) И да се даде предимство на сложни въглехидрати (зърнени храни, зърнени храни, зеленчуци);
- Протеините трябва да се консумират в достатъчно количество;
- Ограничете приема на сол;
- Ограничете приема на холестерол;
- Ограничете количеството течност, което пиете на ден, до 1,5 литра;
- Увеличаване на съдържанието на витамини В, С, Е, калий, магнезий в храната;
- Приготвяне на храна чрез варене, пара, избягване на печене.
Забранява се след инсулт продукти
Когато хората чуят думата "диета", много хора се свързват с твърди ограничения и безвкусни ястия. всъщност Диета след инсулт трябва да бъде пълна и да осигурява физиологичните нужди на организма. Храната след инсулт не изисква строги ограничения.. Но за бързото възстановяване след заболяване трябва да се вслушате в препоръките на диетолозите..
Основният враг на човек, който е претърпял инсулт, е холестерол.. Това е повишено ниво на холестерол в кръвта, което води до развитие на атеросклероза и като следствие от началото на инсулт. Както знаете, големи количества холестерол се срещат в мастни животински продукти, а именно мазни меса и домашни птици (свинско, агнешко, патешки), странични продукти, яйчни жълтъци, масло, мастни млечни продукти и сирена..
Известно е, че прекомерният прием на сол води до повишаване на кръвното налягане, което в този случай е много нежелателно.. Пациентите с анамнеза за инсулт трябва да ограничат приема на сол до 3 mg / ден. Освен това, храната не може да се осолява по време на готвене, но можете да поръсите със сол вече приготвени ястия.
Обърнете внимание! За много хора, първо, ограничаването на солта не е лесно и храната изглежда безвкусна. Справедливо е да се каже, че вкусовите пъпки скоро ще се адаптират към липсата на сол, а храната отново ще изглежда вкусна и приятна..
Освен това е необходимо да се ограничи използването на такива продукти като:
- Лесно смилаеми въглехидрати (бяло брашно, сладкарски изделия, ограничаване на консумацията на картофи);
- колбаси;
- Богат бульон от месо;
- зърна;
- Тлъста риба, хайвер;
- Кисел, спанак;
- гъби;
- грозде;
- Някои млечни продукти: заквасена сметана, сметана;
- шоколад;
- кафе;
- Алкохолни напитки.
Какво може да яде след инсулт?
Храната след инсулт трябва да бъде достатъчно висококалорична и да съдържа достатъчно количество протеини, мазнини, въглехидрати. Както бе споменато по-горе, е необходимо да се осигури на организма въглехидрати за сметка на сложни въглехидрати.инча Храни, богати на сложни въглехидрати, са с ниско съдържание на калории, съдържат диетични фибри, витамини и минерали. От своя страна диетичните фибри (фибри, пектин) имат малък, но липидо-понижаващ ефект, като по този начин намаляват нивото на "вредните" липиди в кръвта.. Необходимите сложни въглехидрати съдържат такива храни:
- Зеленчуци (моркови, зеле, домати, тиквички);
- Зърнени храни (овес, елда, кафяв ориз, пшеница);
- Продукти от грубо брашно (хляб, мюсли, макаронени изделия).
Би било грешка да се приеме, че мазнините са абсолютно зло, което трябва да се избягва на всяка цена. Всъщност, мазнините съдържат мастни киселини, които имат различни ефекти върху организма. Така, наситените мастни киселини, които се намират главно в животинските мазнини, допринасят за увеличаване на липидите в кръвта. Ненаситените мастни киселини, съдържащи се в растителните масла и рибеното масло, напротив, намаляват нивото на липидите в кръвта. Ето защо, диетата на човек след инсулт трябва да е богата на храни, съдържащи големи количества ненаситени мастни киселини.. Лекарите препоръчват консумация на растително масло до тридесет грама на ден. Тя може да бъде ленено, маслиново или дори най-често слънчогледовото масло..
Пълното възстановяване не може да бъде представено без протеин, който се съдържа в достатъчно количество месо. В периода след инсулта е необходимо да се даде предимство на нискомаслените сортове месо, а именно: пилешко, заешко, телешко, телешко. В същото време, пилето се отстранява от пилето преди готвене..
Витамини след инсулт
Изключително важно е диетата в периода след инсулта да е богата на основни минерали и витамини. Според научни изследвания, хората с хипертония, които използват обогатена с калий диета, имат по-нисък риск от инсулт.. Храни, богати на калий, като:
- Плодове (кайсии, банани, ябълки, сини сливи, сушени кайсии и стафиди);
- Зеленчуци (домати, магданоз, тиква);
- Морска зеле;
- ядки;
- Риба и морски дарове.
Лекарите препоръчват да обогатите диетата с витамини от група В, които са необходими за възстановяване на нервната тъкан след инсулт. Витамини от тази група се срещат в зърнени храни и трици, ядки, зелени зеленчуци, месо.
Също така трябва да обърнете внимание на витамин Е, който е антиоксидант. Учените твърдят, че витамин Е намалява болезнените ефекти след инсулт. Този витамин се среща в големи количества в растителни масла, морска риба и морски дарове, ядки и зърнени храни..
Примерно меню за деня
Диета след инсулт не може да се нарече строга. Човек, който спазва здравословна диета, не изпитва никакъв дискомфорт, защото не трябва да се лишава от вкусни храни. Можете лесно да приготвите разнообразие от ястия, които ще бъдат разнообразни и полезни.. Примерно меню за деня изглежда така:
- 8,00 - овесена каша с добавка на сушени плодове, зелен чай;
- 11.00 - 5% извара, плодов компот;
- 14.00 - нискомаслена пилешка супа, порция пресни зеленчуци, чай;
- 17.00 - парен омлет, порция пресни домати;
- 20.00 - задушена слаба риба, елда каша.
През нощта можете да пиете ниско съдържание на мазнини кефир или ryazhenka. През деня изпийте до 1,5 литра течност (включително супа, плодов сок, чай).
Григоров Валерия, лекар, лекар