Витамин Е е биологично активно мастноразтворимо органично съединение, принадлежащо към групата на ненаситените алкохоли.
Обърнете внимание: Витамин Е от естествен произход се нарича D-алфа-токоферол, а синтетичният му аналог е DL-алфа-токоферол.
Функциите на витамин Е при хората
Токоферолът е богат на зелени растения и покълнали зърна. Изследванията показват, че изключването му от диетата води до сериозни нарушения на репродуктивната функция. Експериментите върху лабораторни животни помогнаха да се разкрие, че Е-хиповитаминоза влияе неблагоприятно върху репродуктивните органи на мъжете и жените..
Токоферолът играе важна роля за възстановяване на увредената тъкан. Той значително нормализира съсирването на кръвта, подобрява кръвообращението му (особено периферната циркулация) и намалява кръвното налягане. Витамин Е спомага за предотвратяване развитието на фиброза, катаракта, анемия и конвулсивен синдром.
Съединението се характеризира с висока антиоксидантна активност. Той забавя естествения процес на стареене и предпазва организма на клетъчно ниво, като инхибира окислението на липидите. Благодарение на токоферола, други липовитамини (по-специално, витамин А) не се разрушават от свободните радикали на кислорода..
Установено е, че витамин Е предотвратява развитието на възрастова пигментация на кожата. Също така спомага за укрепване на скелетните мускули и стените на малките кръвоносни съдове. Токоферолът участва пряко в образуването на междуклетъчно вещество, както и във влакна на съединителната тъкан (еластин и колаген). Състоянието на човешкия имунитет зависи от това биологично активно вещество..
Важно е: в края на миналия век е установено, че достатъчният прием на токоферол в организма (2000 IU на ден) донякъде забавя развитието и улеснява протичането на тежко заболяване - болестта на Алцхаймер.
При липса на витамин Е нормалното развитие на плацентата е невъзможно. Токоферолът влияе на биосинтезата на гонадотропните хормони, протеиновите съединения, както и на съдържащите кислород железни съединения - хеми..
Значението на този витамин в превенцията на рака. Дневната доза от 400 IU токоферол не дава нитрити, които се намират в големи количества в колбаси и пушени меса, да се трансформират в нитрозамини, провокирайки развитието на злокачествени тумори. Антираковата активност се увеличава значително, ако тялото редовно получава достатъчно количество аскорбинова киселина.
Накрая, токоферолът предотвратява тромбоза; Витаминната терапия позволява да се предотврати развитието на съдова тромбоза, както и последствията от нея - миокарден инфаркт и исхемични инсулти.
Моля, обърнете внимание: Единицата за витамин Е е международната единица. 1 IU съответства на 1 mg а-токоферол ацетат.
Какви храни съдържат витамин Е?
Животински продукти:
- пълномаслено мляко;
- яйца (жълтък);
- говеждо и свински дроб;
- свинска мас;
- масло.
Растителна храна:
- масло (слънчоглед, маслини, царевица и ленено семе);
- листни зеленчуци;
- броколи;
- аспержи;
- зърнени храни (по-специално - овес и пшеничен зародиш);
- трици;
- бобови растения (боб, грах, соя);
- кестени;
- ряпа;
- дива роза (плодове);
- ядки (фъстъци и бадеми).
Моля, обърнете внимание: много токоферол присъства в листата от коприва, мента и малина, както и ленено семе, трева от люцерна, плодове от целина и моркови. Витамин салата за предотвратяване на хиповитаминоза може да се направи от глухарчета.
Продуктите с витамин Е се препоръчват да се консумират заедно с витамини А и С, които са в сметана, яйчен жълтък, млечни продукти, картофи, зеле и зеленчуци. За оптимален метаболизъм на токоферола в храната трябва да има достатъчно мазнини..
Ежедневна нужда
Възрастните мъже изискват средно по 10 IU токоферол дневно и 8 IU за жени. По време на бременност бъдещите майки трябва да консумират по-малко от 10 IU витамин Е, а по време на кърмене - 12 IU..
Важно е: възможно е да се изчисли възможно най-точно индивидуалната нужда на възрастен от витамин Е. Той е 0,3 мг на 1 кг телесно тегло.
Бебетата от раждането до шестмесечна възраст изискват 3 IU витамин Е на ден, за бебета от 6 месеца. До 1 година - 4 IU. Деца от 1 година до 3 години се нуждаят от 6 IU дневно, а на възраст от 4 до 10 години - 7 IU.
Обърнете вниманиедневните нужди на кърмачетата в токоферола са напълно покрити от количеството витамин, който получават от майчиното мляко.
Нуждата от витамин се увеличава значително, като се консумират големи количества храни, съдържащи полиненаситени мастни киселини.
E-хиповитаминоза
Дефицитът на токоферол често се наблюдава при хора, които живеят в региони с лоши условия на околната среда (особено в зони, заразени с радионуклиди), и хора с професионални рискове под формата на експозиция на токсични химични съединения..
Важно е: изразена хиповитаминоза на феномен токоферол, за щастие, е доста рядка. Отбелязва се с недоносеност и при бебета, проявяващи се с хемолитична анемия и атаксия..
При дефицит на токоферол се забелязва унищожаването на червените кръвни клетки (частична хемолиза) и намаляването на активността на антиоксидантните ензими. Освен това се увеличава пропускливостта на клетъчните мембрани и се натрупват цитотоксини - продукти на липидна пероксидация.
Хиповитаминозата се проявява чрез намаляване на цялостния имунитет (поради намаляване на биосинтезата на имуноглобулини Е, както и на Т и В лимфоцити) и нарушени репродуктивни функции. В случай на тежка недостатъчност са възможни такива сериозни последствия като мускулна дистрофия, омекотяване на определени участъци от мозъка..
Клинични прояви на дефицит на токоферол:
- мускулна дистрофия (главно диафрагмална) с дезинтеграция и некроза на влакната;
- образуването на калцирания в засегнатите мускулни тъкани;
- мастна дегенерация на черния дроб;
- некроза на чернодробни клетки;
- понижаване на нивата на гликоген;
- увреждане на миокарда;
- съкращаване на живота на червените кръвни клетки;
- безплодие.
Показания за началото на курса на витаминна терапия:
хипо- или авитаминоза;- повишено физическо натоварване;
- дисменорея;
- диагностицирана заплаха за спонтанен аборт;
- автономни нарушения при жени по време на менопаузата;
- неврастения на фона на хронично психическо и (или) физическо натоварване;
- мъжко безплодие (дисфункция на тестисите);
- първична мускулна дистрофия;
- мускулна патология на фона на увреждането;
- артроза на големи стави;
- заболявания на гръбначния лигамент;
- кожни заболявания;
- период на възстановяване и възстановяване от тежко заболяване;
- епилепсия (за потенциране на антиконвулсанти);
- старо и старост (за общо укрепване на тялото).
хипо- или авитаминоза;Обърнете внимание: в педиатричната практика препаратите от витамин Е се използват широко при лечението на склеродермия и недохранване, както и при редица други заболявания..
Хипервитаминоза Е
При постъпване в организма на дози от токоферол, които са 10-20 пъти по-големи от нуждите, токсичният ефект не се развива. Излишният витамин Е може да се екскретира в жлъчката..
Достатъчно дълго приемане на огромни (до 1 г на ден) дози в някои случаи води до хипертония и увеличаване на съдържанието на триглицериди в кръвния серум. Може да се развият диспептични нарушения (гадене, диария, прекомерно образуване на газ в червата).
Важно е: големите дози могат да намалят необходимостта от инсулин при пациенти с диабет и да доведат до нормално кръвно налягане при хипотензивност.
Усложненията, които се развиват на фона на Е-хипервитаминоза, се дължат на потискане на свободните радикални реакции в клетките, отговорни за фагоцитозата, както и на преките токсични ефекти върху кръвните клетки, чревния епител, бъбреците и черния дроб. В допълнение, големи дози токоферол значително намаляват активността на K-зависимата карбоксилаза.
Допълнителен прием на витамин Е под формата на фармакологични средства е препоръчително да се започне с малки дози, като се увеличава постепенно. Високите дози могат да предизвикат реакции на свръхчувствителност и да причинят симптоми като стомашна болка и чревно разстройство..
При отравяне с препарати от токоферол могат да се появят следните клинични прояви:
- септичен процес (при деца);
- разширен черен дроб;
- повишено ниво на серумен билирубин;
- признаци на намаляване на функционалната активност на бъбреците;
- асцит;
- кръвоизлив в ретината.
Важно е: трябва да се следи с повишено внимание при вземане на токоферол с висок риск от тромбоемболия, както и на фона на миокарден инфаркт и тежка кардиосклероза..
Какви храни съдържат витамин Е и защо се нарича източник на вечна младост? Ще научите отговорите на тези въпроси, като гледате този преглед на видеоклипа: