Използването на такива познати и широко използвани храни като хляб, тестени изделия и зърнени храни може да доведе до негативни последици за хората, страдащи от глутенова непоносимост. За да се избегне появата на редица неприятни симптоми, в този случай е необходимо да се следва безглутенова диета, която изключва консумацията на продукти, съдържащи този растителен протеин..
Въпреки това, този вид храна ще бъде полезна за хора, които не са алергични към глутен, защото това е чудесен начин да отслабнете. Научете за основните принципи на безглутенова диета..
Как действа безглутенова диета?
Ръжената пшеница и ечемик са 80% без глутен. Когато този протеин се движи през тънките черва, неговите частици могат да увредят вливовете, които са на повърхността на лигавицата. Villi помагат за промотиране на храната през червата и нейното усвояване. Елиминирайки от диетата храни, съдържащи глутен, е възможно да се укрепят вълните и да се нормализира работата на стомашно-чревния тракт.
Продукти без глутен
Когато може да се консумира непоносимост към глутен:
- пресни яйца;
- зеленчуци и плодове;
- прясно месо, птиче месо и риба (без паниране и марината);
- боб, ядки, боб и семена (необработени);
- почти всички млечни продукти, с изключение на кисело мляко и ryazhenka с добавки.
зърнени храни и нишестени продукти, които не съдържат глутен. Те включват:
- картофено нишесте и царевично нишесте;
- брашно от подземни кълнове и коренища от маруто и царевично брашно, оризово брашно, овесено брашно и бадемово брашно “без глутен”), брашно от соя, елда и боб;
- елда, соя, просо, ориз, сорго, тапиока, теф, овесена каша “без глутен”), ленено семе, кинва и брашно от него.
Забранени храни с диета без глутен
Когато глутен нетолерантност е необходимо да се откаже от всички продукти, за приготвянето на които са използвани пшеница, ръж, ечемик или овес:
- паста, зърнени;
- кифли, пици, палачинки, палачинки, сладкиши, сладкиши, бисквити, бисквити, кифли;
- всички видове тесто, трици, панирани ястия.
С безглутенова диета е по-добре напълно да се откаже от консумацията на полуфабрикати - колбаси, котлети, колбаси, тъй като те могат да съдържат глутенови добавки, същото като полуготовите соеви продукти. Вземането на решение за употребата на полуготови продукти е възможно само ако опаковката показва, че продуктът не съдържа глутен..
Също така, глутенът може да се съдържа в разфасовките, които изглежда нямат нищо общо с този протеин, но трябва да се внимава и внимателно да се прочете съставът при закупуване на следните стоки:
- майонеза, сосове (включително соя);
- пръчки от раци, оризови полуфабрикати, чипс, бульонни кубчета;
- сладкиши, сутрешни закуски, люспи, крутони, сладолед;
- пържени картофи, месни продукти от гастрономическия отдел;
- медицина.
Следвайки безглутенова диета е възможно да се сведат до минимум ефектите на интоксикация и да се поддържа здравето. За съжаление, в момента не е възможно да се лекува непоносимост към глутен. Единственият изход в такава ситуация би бил да се изключи от диетата храни, съдържащи този растителен протеин..