Имената на двама големи автократи - Луи XIV и Петър I - са свързани с непретенциозни аспержи. Дори и през зимата, кралят Слънце искал тържествени издънки на аспержи на масата, за които тя била наречена "храна на царя". Иновациите на аспержите Петър I също са пряко свързани. Въпреки това, само богатите хора могат да си позволят да се насладят на сочни издънки, поради което в Русия аспержите се наричат „майсторски зеленчуци“.
Въпреки това, много хора са забравили, че името аспержи, преведено от латински asparagus officinalis, означава "лекарствен". Тоест, освен рафинирания вкус, в тези издънки са присъщи и лечебни свойства. Каним ви да разберете какви полезни качества има аспержите и в същото време да разберете как да го приготвите правилно..
Аспарагусът пази тайната на младостта и се бори с бръчките
Аспержите могат да се нарекат продукт на младост и красота. Като нискокалорични (не повече от четири калории в един процес) и богати на витамини и микроелементи, тя помага не само да отслабнете и да се отървете от целулита, но и почиства кожата на лицето. Това обяснява факта, че хората, които редовно имат аспержи в диетите си, изглеждат по-млади от връстниците си, които рядко я консумират..
Съставът на аспержите включва:
- фолиева киселина. Устоява на увяхване на тялото;
- каротин. Затруднява образуването на пигментни петна;
- Витамин РР. Участва в образуването на естрогенни хормони и предпазва лицето от преждевременно стареене;
- аспарагин. Премахва дразненето, почиства и стяга кожата, облекчава подпухналостта.
Благодарение на уникалния си състав, аспержите са отлична козметика и разкриват тайната на младостта. Нейният сок помага за ексфолиране на мъртвите клетки, прави кожата мека и предотвратява появата на папиломи и брадавици.
Пилинг на аспержи. Кълновете на свежите аспержи. Нанесете кашата върху лицето за 10 минути, след това изплакнете с топла вода..
- За подпухналостта на лицето можете да нанесете пресни резенчета от аспержи в проблемните зони за 10 минути или да ги избършете със сок.
Ястията с аспержи намаляват натиска и помагат на сърцето
Аспарагусът с право се нарича перфектен продукт. 95% от него се състои от вода, което допринася за нейното диуретично действие. Това означава, че с негова помощ можете да нормализирате налягането и да премахнете токсините. Останалите 5% идват от протеини, въглехидрати и витамини. По този начин, освобождавайки тялото от ненужни отпадъци, аспержите в същото време го подхранват с полезни микроелементи.
Не само процесите на аспержите имат лечебни свойства, но и неговите корени. От тях се приготвя отвара за сърдечно-съдова недостатъчност, затруднено уриниране, метаболитни нарушения.
Потреблението на аспержите допринася за:
- нормализиране на нивата на кръвната захар;
- екскреция на карбамид, фосфати и хлориди;
- разширяване на кръвоносните съдове;
- предотвратяване на чернодробно заболяване;
- увеличаване на мъжката потентност.
Този деликатес изисква специално третиране. За готвене аспержи, трябва да изберете гладки стъбла с плътно затворени глави. От тях можете да приготвите всякакви ястия, вариращи от супи и завършващи с десерти. Гурманите предпочитат пресните аспержи да не се подлагат на топлинна обработка: те просто отлепват горния му слой. Във всички останали случаи трябва да сте наясно с тънкостите на готвенето..
Тънкостите приготвянето на аспержи:
- Аспержи не могат да бъдат усвоени, в противен случай, заедно с витамини, тя ще загуби и вкус. По същата причина не се вари в големи количества вода;
- по време на готвене можете да капете сока от лимон, - аспержите ще станат по-бели. Други подправки не трябва да се добавят..
Предлагаме ви да се вслушате в проста рецепта за аспержи. След като я усвоиш, вече не искаш да се разделиш с аспержите и да разкриеш тайната си на младостта.
Аспержи със сирене
Ще ви е необходимо:
- 0,5 kg аспержи;
- 6 супени лъжици. настъргано сирене;
- 3 супени лъжици. л. масло;
- земни бисквити.
- Обелете и сварете аспержите в кипяща подсолена вода.
- Поставете аспержите в предварително омаслена тава за печене. Поръсете с настъргано сирене и натрошени галета. Пече се до топено сирене.