Американските диетолози смятат, че соевото масло е изключително полезен продукт от растителен произход..
Снимка:. Публикувано от: HandmadePicture.
В състава му има ниска концентрация на вредни наситени мазнини и високо съдържание на мастни киселини, полезни за сърцето, съдовете и много други органи на човешкото тяло..
Неутрален аромат, лек вкус и висока температура на появата на сажди са му спечелили слава в готвенето.
Оказва се, че козметичната индустрия подкрепя хранителния потенциал на соевото масло..
Хранителна стойност и ползи
Една супена лъжица соево масло съдържа 120 калории и около 13,5 g мазнини, включително мастни киселини, необходими за клетъчния растеж и храненето..
Естествените съставки на соевото масло помагат за абсорбирането на мастноразтворими витамини А, D, Е (алфа-токоферол) и К (филохинон).
Една супена лъжица соево масло съдържа 1,11 мг витамин Е с изразени антиоксидантни свойства и 25 мкг витамин К в сравнение с 1 мкг в същото количество сафлорово масло..
Витамин К е важен за съсирването на кръвта. Той също така активира активността на трите протеини, отговорни за здравето на костите. Изследователите смятат, че този витамин може да играе водеща роля в предотвратяването на фрактури..
Препоръчителната дневна доза филоквинон е 65 mcg за жените и 80 mcg за мъжете. Но всъщност дори тези стандарти, определени от лекарите, може да не са достатъчни. Не без основание, експерти от службата за селскостопански изследвания отбелязват висока честота на дефицит на това вещество при хора на възраст 18-44 години.
Ядливата соево масло е 61%, съставена от полиненаситени мастни киселини. Това се отнася предимно за линоловата и линоленова киселини..За тях учените отдават важна роля в защитата на сърцето от свободните радикали, предотвратяване на артрит и възпалителни процеси, активиране на когнитивните процеси в мозъка, поддържане на здрава кожа и кости и предотвратяване на репродуктивни проблеми..
Други 24% от този ценен продукт идват от мононенаситени мазнини, включително напълно аналогични вещества, открити в някои ядки и плодове от авокадо..
Трябва също да се каже за фитостеролите (специален вид антиоксиданти). Тези хранителни вещества са част от много растителни масла. И соевото масло не е изключение..
Според Националния институт по здравеопазване, относително големи дози фитостероли намаляват концентрацията на холестерол, високото ниво на което се смята за почти основната причина за развитието на коронарна артериална болест..
Козметични свойства
За масло, получено от соя, можете да намерите много варианти за козметични приложения..
Особено често се използва за подобряване на растежа на косата и придаване на блясък. Както казва книгата за билковата медицина (от Phyllis A. Boc), соевото масло е едно от най-разпространените базови масла в практиката на ароматерапията. Активно се използва за разтваряне на концентрирани растителни масла, включително и такива с лечебна сила за растежа на косата и стимулиране на кръвообращението..
Други помощници в преследването на здрава коса: етерични масла от розмарин, лавандула и мента.
Класическата рецепта предлага няколко капки от един от естерите на половин чаша соево масло. Тази смес трябва да се нанесе върху скалпа и да се разтрива внимателно с върховете на пръстите си, след което косата да се изплакне старателно..
За овлажняване на косата
Продуктът има хидратиращи и хидратиращи свойства. Той насища сухата и увредена коса с влага, поради което често се включва в горещи балсами..
Козметичните ползи от използването на соево масло са описани по-подробно в Как да се възстанови здравето на косата на Анджела Хюс Браун..
За подхранване на косата
Соевото масло е богато на много хранителни вещества, включително липиди, важни за здравата коса.
В книгата "Соя: ботаника, производство и употреба" се отбелязва друго важно предимство на този продукт - неговата лека текстура е на върха на други доста мазни растителни масла..
Соевото масло е честа активна съставка в състава на шампоани, балсами и подхранващи маски, които осигуряват на косата мекота и здрав блясък..
съхранение
Препоръчва се соевото масло да се съхранява в плътно затворен контейнер на тъмно и хладно място, най-добре в хладилник.
Директната слънчева светлина причинява окисление на полезните мастни киселини и намалява стойността на продукта..Опитайте се да я купите на малки порции и да ги използвате в рамките на един месец. Най-предпочитаният вариант е необработеното соево масло..