За всеки от нас има буквално аксиома: за да не се развалят продуктите, те трябва да се поставят в хладилника. В същото време ние се ръководим от факта, че бактериите, които се намират в продуктите (или върху тях), стават по-малко активни при ниски температури, което означава, че процесът на органично разпадане е по-бавен, а времето на съхранение, напротив, нараства. Всичко това е вярно, но в същото време не е така. Просто някои продукти променят свойствата си при режим на ниска температура и затова съхранението им в студени условия е противопоказано за тях..
Те не принадлежат там: продукти, които не трябва да се съхраняват в хладилника
Храни, които не трябва да бъдат в хладилника, ние ядем всеки ден. Но ние дори не предполагаме, че ги държим погрешно.
Някои продукти остават в студа не е забранено категорично, но не непременно. Просто трябва да знаете как да ги спасите..
домати
Този зеленчук в студа бързо губи вкуса и вкуса. Факт е, че в мразовита среда започва процесът на унищожаване на полезни съединения, съдържащи се в доматите, включително и тези, които отговарят за вкуса. Но текстурата на зеленчука също не заобикаля негативните промени: мембраните в стените на доматите са унищожени, поради което плодовете стават пудрени. Затова най-доброто място за съхранение на тези плодове е при стайна температура, но далеч от слънчевите лъчи..
авокадо
Със съхранението на този плод има някои нюанси. Ако го сложите в хладилника неузрели, тогава вие просто го замразявате, докато узрява на открито. И ако сте закупили вече узрели плодове, но не искате да ядете веднага, тогава трябва да бъде изпратен на студа.
картофи
Редовно поставяйки картофите в хладилника, правите сериозна грешка. Обърнете внимание на факта, че при такива условия зеленчукът става ронлив и сладък. Последното се случва, защото нишестето се превръща в захар. Оптималното съхранение на продукта, което обикновено се нарича втори хляб, картонени кутии (пластмасови и хартиени торби в този случай са лоши, защото не позволяват на въздуха да премине), се поставя на сухо, а не на студено, но на хладно, тъмно място с добра вентилация..
лук
Лукът в хладилника е лоша идея, защото зеленчуците са много податливи на лоша циркулация на въздуха, както и на влага. По-специално, заради последното, той бързо се омекотява и влошава и може дори да стане плесенясал. Най-хубавото е, че лукът "се чувства" на сухо и тъмно място, защото при излагане на светлина той променя вкуса си и, разбира се, не към по-добро. В допълнение, не трябва да поставяте лук с картофи, в противен случай един или вторият зеленчук бързо ще изгният..
Чесънът
Същото важи и за този продукт: в вредната влага на хладилника, той няма да оцелее и месецът ще поникне или ще стане плесенясал, и ще усети „гума”, докато на сухо и хладно място ще бъде много удобно. Между другото, възможността за съхраняване на чесън с лук е съвсем приемлива..
банани
Извън хладилника, тези тропически плодове запазват най-доброто от хранителните си вещества и в него те вече не узряват поради тъмнината, започват да гният поради влага и, разбира се, губят вкуса си. Съхранявайте бананите при стайна температура и в неопределеност, в противен случай те ще образуват залежаващи места.
цитрусов
По-добре е тези плодове да се съхраняват при стайна температура, тъй като студеният въздух също не е полезен за тях: по-голямата част от вкуса им изчезва в хладилника и всъщност тези свойства, за които ги оценяваме толкова много. Но плодовете, поставени, например, на кухненската маса на чиния, не трябва да се допират, иначе те могат бързо да се покрият с плесен.
Когато се съхраняват в хладилника на много продукти, които са практически ежедневни гости на нашата маса, тяхната текстура се разрушава, губят вкуса, вкуса и дори често цвета - всичко най-хубаво, което очакваме от храната..
Често ни се струва, че идеалният начин да запазим качеството на храната е да го сложим в хладилника. Предоставили сме списък с най-често срещаните продукти, които не трябва да се съхраняват в хладилника, тъй като това правило не е конструктивно за тях. Трябва да се отбележи, че също зехтин, мед, босилек, кафе, хляб не подлежат на съхранение на студено..