Вероятно вече сте чували, че лъвският дял от витамини, минерали и други полезни вещества на една ябълка пада върху кожата. Страхът от отравяне с пестициди и други химикали кара съвременния човек да почисти кожата от здрави плодове..
Снимка:. Публикувано от: Sasajo.
Но ако говорим за органични плодове, като например тези, отглеждани в собствената ни градина, няма нужда да се притеснявате. Почистването на тези ябълки е напълно безопасно и много полезно..
Хранителна стойност
Калоричното съдържание на кората на средна сурова ябълка е 18 единици, или 1% от дневната стойност на калориите. Плодовата кора е изключително богата на хранителни вещества. Той съдържа въглехидрати (3,5 г), до половината от аскорбиновата киселина и 2/3 неразтворими фибри от съдържанието на цялата ябълка, витамин А, следи от протеини и мазнини. Минерални съставки: калций, калий, фосфор и желязо.
При почистването на ябълките има специални противовъзпалителни вещества - тритерпеноиди, които са в състояние да предотвратят рак на черния дроб, дванадесетопръстника и гръдния кош, според доктора на медицината в Корнелския университет Ruy Louis Hay..
Според някои съобщения, високо ниво на антиоксиданти се намира в кората на ябълки от такива сортове като "Fuji", "Crispin" и "Red delights".
Ползите и вредите от кори от ананас.
Полезни свойства
- Ябълковата кора, в допълнение към другите биологично активни вещества, съдържа рутин и кверцетин - силни билкови антиоксиданти, които предпазват тялото от клетъчно увреждане, възпаление и проблеми с кръвообращението. Според Ginell Boyer, член на персонала в университета Cornell, редовната консумация на продукта намалява риска от развитие на астма, диабет, рак, атеросклероза, хипертония и други сърдечно-съдови заболявания..
- Учените от Канада са включили ябълковата кора в списъка на "суперхрани" с висока концентрация на флавоноиди и антиоксиданти, които могат сериозно да се справят с потенциално животозастрашаващи заболявания. Списъкът включва и зелен чай и боровинки..
- Фитохимикалите, витамин С и неразтворимите фибри помагат на организма да премахне токсините и излишните мазнини. Не случайно любителите на тлъстото месо често привличат пресни ябълки - това е начинът, по който тялото сигнализира за високо ниво на холестерол в кръвта и необходимостта да го елиминира..
- Ябълковото почистване е полезно за ядене за здравето на храносмилателния тракт, защото техният структурен компонент пектин е вид несмилаеми фибри, което е необходимо за здравето на чревната микрофлора. Добрите дози пектин, попадащи в червата, създават благоприятна среда за активността на пробиотиците, които от своя страна повишават имунитета, нормализират храносмилането и лекуват тялото като цяло..
- Американски учени са открили: антиоксиданти, които са част от кората (особено тритерпеноиди) намаляват растежа на раковите клетки в черния дроб и дванадесетопръстника.
Богата на пектин портокалова кора.
От мускулна атрофия
В ново проучване на учени от университета в Айова, цялото внимание е съсредоточено върху специално восъчно вещество, което е част от кожата на ябълката - урсолова киселина, която намалява мускулната атрофия и спомага за изграждането на мускулна маса. Серия от лабораторни експерименти, водена от ендокринолог Кристофър Адамс, който по-късно публикува резултатите в списанието Cellular Metabolism..Полезните свойства на урсоловата киселина се обясняват с неговото взаимодействие с хормоните, които участват в изграждането на мускулната тъкан: инсулин и свързания с него растежен фактор-1 (IGF1). Киселината прави рецепторите по-податливи на тези хормони, допринасяйки за развитието на мускулите при здрави хора и предотвратяване на мускулната атрофия при генетично податливи пациенти..
Съпътстващите терапевтични свойства на урсоловата киселина също са отбелязани: намаляване на нивата на холестерола и кръвната захар и намаляване на телесните мазнини. С други думи, употребата на ябълки за загуба на тегло не е отменена..
Щети от пестициди
Съвременните методи за отглеждане на ябълки предполагат широко използване на хербициди и пестициди. Освен това върху плодовете се пръскат восъкоподобни вещества и масла, така че ябълките да са колкото е възможно по-лъскави и да привличат вниманието на клиентите в магазините. Обелете от тези плодове ще накара тялото ви повече вреда, отколкото полза..
Добавете ябълковата кора в сладко, диня и ябълковото мляко, в ласкател, за да увеличите дозата на пектина, в овесена каша, заедно със стафиди и канела. Накрая, пригответе домашен ябълков оцет на базата на почистването..
Свойства на ябълков оцет.