Има най-малко един компонент от всяка зряла диня, която повечето хора пренебрегват в хранителния план. Говоря за семена от диня.
Снимка:. Публикувано от: gamjai.
При условие, че не сте бременна, те могат да осигурят на тялото си необходимите хранителни вещества и да донесат много ползи..
Но това ще се случи само ако дъвчете семена от диня и не ги поглъщате цели.
Полезни свойства
Изсушените семена от диня са около 35%, съставени от протеини, което означава, че съдържат голям брой аминокиселини (АА), които са необходими на тялото, за да формира и расте мускулна тъкан, да синтезира дългосрочна енергия и т.н..
- Особено важно е аминокиселината аргинин. Специалистите от клиника Майо ви съветват да търсите продукти с високо съдържание. Този АК е изключително полезен за сърцето, нивото на кръвното налягане и рискът от коронарна болест на сърцето зависят от неговото присъствие в организма. Други полезни аминокиселини, които образуват семена от диня, са триптофан, лизин и глутаминова киселина..
- Една чаша семена съдържа 30,6 г протеин, което е 61% от препоръчителната дневна доза за възрастен..
- Един от най-изненадващите факти за хранителната стойност на семената от диня е съдържанието на мазнини. В 1 чаша сушен продукт има 51 г мазнини, включително 11 г наситени мазнини, както и мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини, включително омега-6. Американската сърдечна асоциация съобщава, че ненаситените мазнини намаляват нивата на холестерола в кръвта, а омега-6 има способността да понижава високото кръвно налягане..
- Семената на дините задължително съдържат витамини от група В. Учените от Американското общество за борба с рака съобщават, че тези витамини са необходими за сложния процес на превръщане на храната в енергия и за други важни физиологични процеси..
- Най-много в диняните семена от ниацин: 3,8 мг на 1 чаша продукт, или 19% от дневната стойност. Ниацинът подхранва нервната система, има лечебен ефект върху храносмилателния тракт, защитава здравето на кожата.
- Други витамини от B-комплекс, открити в семената на дините: тиамин, фолат, рибофлавин, витамин В6 (пиридоксин) и пантотенова киселина.
Особено много полезни свойства на семена от диня дължат своето съществуване на богат минерален състав..
- В 1 чаша сух продукт е 556 mg магнезий (139% от препоръчителната дневна стойност). Според Националните здравни институти (САЩ), този минерал помага за регулиране на кръвното налягане, участва в метаболизма на въглехидратите и има благоприятен ефект върху кръвната захар..
- Други важни минерали в семената на дините са фосфор, желязо, калий, натрий, мед, манган и цинк..
- Цинкът е от съществено значение за здравата имунна система. Ако тялото ви има недостиг на цинк, това се проявява в косопад, диария и отслабване на защитните сили. Всеки възрастен трябва да получава около 15 мг цинк на ден от храната. 100 г семена от диня съдържат до 10 мг от този полезен микроелемент..
- Тялото ви се нуждае от желязо, за да произвежда червени кръвни клетки. В семената на дините това е доста. Други източници на този микроелемент са стриди, говеждо, пуйка, пиле, риба тон и свинско месо. За възрастен индивид на възраст 19-50 години дневната норма на желязо е 8 mg. Недостигът на този минерал може да доведе до анемия, чувство на слабост и вечна умора..
Друг важен компонент на семена от диня е диетичните фибри. Той е необходим за здравето на храносмилателния тракт. И това е въпреки факта, че тялото не е в състояние да усвои правилно влакната на растенията. Все пак споменавам предимствата на диетичните фибри в почти всяка нова статия и няма да се спираме тук по-подробно..
Спорен цитрулин
Всички части на динята, включително кората, пулпата и семената, съдържат цитрулин, незаменима аминокиселина, която се превръща в L-аргинин в тялото. Защо тази аминокиселина се нарича неуместна? Факт е, че нашето тяло е способно на своя независим синтез.
Ако все още предпочитате диня пулп, моля, имайте предвид, че жълтите и оранжеви сортове на дините съдържат максималното количество на цитрулин. Но за какво е необходимо и дали изобщо е необходимо, нека видим.
Ползите
Citrulline успя да спечели популярност, но в кръговете на алтернативната медицина. Често се добавя към диетата на спортистите, въпреки че не са провеждани клинични изпитвания на ефекта върху спортната издръжливост. В алтернативни клинични практики citrulline лекува мъжката импотентност (6-18 mg цитрулин малат на ден).Според специалисти от американското министерство на земеделието, този АК действа като антиоксидант и вазодилататор (вазодилататор). Оказва се, че една част от семена от диня има наистина магически благоприятни свойства благодарение на цитрулин: намалява налягането, предотвратява развитието на сърповидно-оформена анемия, влияе положително на концентрацията на глюкоза в кръвта.
Продукти, съдържащи цитрулин.
нараняване
В телата ни цитрулинът се разпада, за да се освободи амоняк, ненужен продукт, който се екскретира в урината. Само този физиологичен факт е причина за доказана вреда не само за семена от диня, но и за пулпа от диня за някои индивиди..
Проучването е проведено в детската болница на Meier и е публикувано в списанието за наследствените нарушения на обмена на вещества за 2005 г..
Оказа се, че въпреки факта, че цитрулинът е безопасен за повечето хора, той може сериозно да увреди хората с цитрулиннемия, генетично нарушение на синтеза на цитрулин, свързано с цикъла на урея в човешкото тяло..
Как да се изпържи
Пържени дини семена са особено атрактивни и вкусни. Лесно се готви.
- Измийте и изсушете семената на чиста кухненска кърпа..
- Уверете се, че те са наистина сухи преди печене..
- Пригответе солен разтвор: 1 ч. Л. сол 1/4 чаша вода.
- Сложете сух тиган на огъня, запържете семената за 6 минути, докато започнат да потъмняват.
- Налейте солевия разтвор и запалете, докато водата изчезне..
- Охладете се и сервирайте..
Диня семена - полезен и годни за консумация продукт. Те са доста вкусни, особено когато са сушени и пържени. Но всичко е добро в умереност, това не трябва да се забравя.
Ползите и вредите от семена от пъпеши.