Диня - семейство кратуни тиква. Може да е овална и сферична форма с червено, червено, по-рядко жълто или розово месо. Отличава се с холеретично, антисклеротично и някои други здравословни свойства..
Снимка:. Публикувано от: Daxiao_Productions.
Родината му е Африка. Дивите сортове все още се срещат в пустинните райони на Южна Африка, Намибия, Ботсвана.В древни времена той е бил ценен източник на влага от местното население и номади. По-късно племената, живеещи в долината на Нил, научили за сладките сортове. Оттам се разпространява към средиземноморското крайбрежие на Африка, а след това към Европа, Централна Азия, Индия и Китай..
В Русия дините за пръв път се появяват на бреговете на Волга поради доставката на Великия Път на коприната. Дълго време култивирането се ограничаваше до райони близо до Астрахан и Кубан поради студения климат. Днес културата се отглежда успешно в много региони: във ферми и в битови парцели.
Състав и калории
Динята е богата на витамини, макро- и микроелементи (натрий, магнезий, фосфор, калций и малък процент желязо).
Антиоксидантът ликопен дава на динята месо червено. На негова основа са разработени лекарства за лечение и профилактика на онкологични заболявания на храносмилателните органи..Други източници на този ценен фитонутриент: домати, червени грейпфрути и гуава.
При предозиране на ликопен се наблюдават алергични обриви и сърбеж. За щастие, съдържанието на това вещество в културата на пъпеши е малко, което прави вероятността от алергия към диня да е нула..
100 г диня се съдържа в 25-27 ккал.
Добре е за свойствата на тялото
- Има диуретичен ефект. За разлика от фармацевтичните препарати, той почиства бъбреците и пикочните пътища, без да отмива полезни микроелементи от тялото. Използва се за оток за отстраняване на излишната течност. И когато цистит насърчава бързото почистване на бъбреците и пикочния мехур..
- Перфектно утолява жаждата, защото тя е 90% вода..
- Подходящ като заместител на бонбони за диабетици и в умерени количества не влияе на нивата на кръвната захар..
- Плодовете съдържат фибри (приблизително 0,4 g на 100 g). Той ускорява червата и метаболитните процеси, така че ще бъде полезен за хора с хроничен запек. Заедно с натрупаните продукти от преработката на храната, тялото се очиства от токсините и токсините..
- Поради холеретичната функция се препоръчват големи порции (до 3-5 кг пулпа на ден) при болест на Боткин, холецистит, цироза, отравяне.
- Фолиевата киселина стимулира мозъчното кръвообращение, подобрява паметта. При редовна употреба намалява холестерола в кръвта, намалява риска от съдови заболявания и инсулт..
- Диня антиоксиданти забавят стареенето на клетките, подобряване на състоянието на кожата, косата, ноктите. Нищо чудно, че динята се нарича "зрънце на младостта".
Вредни и противопоказания
Съвременните технологии за отглеждане на дини влияят неблагоприятно на тяхното качество. Химичните торове се използват за бърз растеж и богата реколта..
При хора със слаб стомашно-чревен тракт, нитратите могат да предизвикат повръщане, чревно разстройство, треска, слабост. Това е особено опасно за деца и възрастни хора..
Противопоказания:
- хронични заболявания на храносмилателната система;
- уролитиаза (диуретично действие може да предизвика движение на камъните);
- диария;
- късно бременност.
Диня диета
Динята е популярна с диети за бърза загуба на тегло поради относително ниско съдържание на калории..
Най-нежни са гладни дни. Това обикновено е един ден седмично, когато диетата е ограничена до консумацията на диня, зелен чай и вода..
За да изчислите дневната ставка, достатъчно е да разделите теглото си на 10. Получената цифра ще бъде полезна продуктова норма. Например: теглото от 53 кг се дели на 10, получаваме 5,3 кг. Това е дневна порция от диня..
Има диети с продължителност 3, 5, 7, 10 дни. В някои менюта диетата може да се разреди с черен хляб, ориз и кафе без захар. Трудно е да се нарече такава храна подхранваща и разнообразна, затова много малко хора издържат повече от 5 дни.
Трябва да се има предвид: първите 2-3 дни теглото ще изчезне поради загуба на течност.
Като цяло, диетата ви позволява да загубите до 7 кг. Но отпадналите килограми могат да се върнат толкова лесно, колкото са напуснали..
За дългосрочна загуба на тегло, постните дни са по-подходящи: по-малко стрес за организма и почистване на токсините.
За здравето на бременни жени и деца
Диня за бременни жени ще бъде полезна поради следните причини..
- Съдържа фолиева киселина, което благоприятно влияе върху развитието на плода.
- Fiber в диня пулп елиминира запек, често смущава бъдещата майка.
Деца под 2–3-годишна възраст също не могат да дават диня, за да избегнат алергични реакции и проблеми с храносмилането..
Дини пилинг
Употреба в традиционната медицина
Обелете се, за да хвърлите, защото малко хора познават неговите лечебни свойства.
Според проучване от 2005 г. в хроматографията: бялата част на корицата съдържа повече от полезната аминокиселина, цитрулин, от самата плът. Прочетете повече за чудотворните свойства на това вещество в статията, посветена на семена от диня..От дини пилинг правят слабително, диуретично и choleretic отвари и инфузии за:
- лечение на заболявания на бъбреците, черния дроб, жлъчния мехур;
- разтваряне на камъни в бъбреците;
- отстраняване на подпухналостта;
- отстраняване на соли от тялото;
- облекчаване на запек.
Обелете не е необходимо да се готви. Можете да изсъхните и захаросани или натрошени на прах, за да добавите към храната. Суровините се сушат на слънце, в специална сушилня или фурна..
- Прах за почистване на бъбреците се приготвя от дехидратирания горен слой на кората. Трябва да се консумира 3 пъти дневно за 1 ч. Л., Питейна вода..
- За заболявания на жлъчния мехур, тинктура е подходяща: 100-200 г сушени кора се налива 1 литър вряща вода и се оставя за около час. Пийте през деня чаша.
- С наднормено тегло, 2 ч. Л. настърган пресен пулп се налива чаша вряща вода, настояват половин час. Вземайте 3 пъти на ден.
- Използва се за външна употреба с главоболие - свежи, приложени към слепоочията, с болка в ставите, приложена към местата на възпалението.
- Потърканата бяла част на кората се използва за слънчеви изгаряния и като маски за лице..
Зацапана кора
За класическа рецепта ще ви трябва:
- 1 кг захар и кора;
- около 600 ml вода;
- лимон и портокал;
- кардамон, ванилия, канела на вкус.
Метод на приготвяне:
- Извадете зелената част, оставяйки под кората само бяла ивица.
- Нарежете на случайни парчета.
- Сварете вода, добавете захар, добавете лимонов и портокалов сок..
- Сварете, докато захарта напълно се разтвори..
- Изсипва се коричката в сиропа и се запалва..
- След кипене задържайте огъня около 10 минути..
- Охлажда се, кипва 10 минути и се охлажда отново..
- Повторете, докато конфитюрът има желаната консистенция..
- Изсипва се в стерилни буркани и се навива.
Ползите и вредите от сладкото от черен плод.
Тогава опасно?
Пилинг от диня, отглеждани извън сезона на естествено узряване, може да увреди здравето.. Затова закупуването на зрънце както за храна, така и за лечение е желателно от средата на август..
Неподходящи проби с излишък от нитрати, които се натрупват по-близо до кожата.
Инфузиите и кашата трябва да се приготвят всеки ден пресни, тъй като хладилното съхранение е неприемливо!
Избор и съхранение
- Опашката на зряла диня суха.
- Гладката, лъскава плът от неестествено яркочервен цвят е знак за нитрати. Потопете парче във водата: ако стане червено, не е направено без нитрати.
- Ако динята узрее естествено в градината, мястото ще остане на мястото, където плодът докосва земята. Добър зрял пузатик има жълто петно.
Реалното ниво на нитрати може да покаже само лабораторни изследвания. Следователно добросъвестният продавач трябва да заключи, че неговите продукти са анализирани и безопасни за здравето..
Най-високи степени за опит
- Астрахан е най-често срещаният сорт в Русия, Украйна и Беларус. В един сезон той съставлява до 80% от продуктите на пазарите и магазините.
- "Фотон" - малък, продълговати, с деликатна плът. Средно тегло - 3-5 кг.
- "Искра" - малка (до 3 кг) с яркочервена плът и тъмна кожа без ленти.
- "Подарък на слънцето" - божи дар за истински гурме. Различава се в жълт цвят с изразени ивици..
- "Лунен" - малки плодове с жълта плът.
- "Чарлстън Грей" - удължени големи плодове от светлозелен цвят без ивици и петна.
В САЩ се срещат така наречените дини без семки, които всъщност са стерилни хибриди. Колко полезни са такива плодове е голям въпрос..
Какво е използването на диня масло.