Екзотичен плод мангустан, мангостин или мангостан (лат. Garcinia mangostana), принадлежи към растенията от рода Garcinia. Разпространени в Индонезия и Малайзия. Днес тя се отглежда и в части от Югоизточна и Южна Азия и се изнася в цял свят..
Снимка:. Публикувано от: aud0818.
Плодове от мангостан тъмно лилав цвят сферична форма. Кората е доста твърда, с дебелина около 5-10 мм. Месото е бяло, меко, месесто и сочно, разделено на 4-8 скилидки, прилича на портокалов вкус. Вътре има кости.
Интересен факт: този плод е любимото деликатес на кралица Виктория, така че понякога се нарича "цар сред плодовете".
Обхват на приложение
Пресните плодове се консумират сурови. Това е вкусен десерт, който е в менюто на всеки тайландски ресторант, който уважава себе си. А в Малайзия мангостанът се произвежда от пулпа от вкусна каша..В продажба можете да намерите консервирани или замразени плодове. Въпреки че по време на обработката губят уникалния си вкус, това е плащане за дълъг срок на годност..
Растенията с пръчки се използват като преживни животни в Гана (в Западна Африка). Мебелите са изработени от красиво тъмнокафяво дърво. Кората на плода съдържа черна боя, която се използва в Китай за дъбене на кожа..
Различни части от растението се използват в рецептите на традиционната медицина в Югоизточна Азия..
Хранителна стойност
Той е богат източник на фибри, витамин А, витамин С, желязо, калий и калций. Пилингът съдържа фитонутриенти и биологично активни химикали, които са полезни за здравето..
Мангостин има антиоксидантни, противовъзпалителни, антиалергични и антивирусни свойства. Съдържа около 60 ксантони (рекорден брой) - естествени фенолни съединения с широк спектър от полезни свойства.
Кората е богата на пектин и семената са богати на мастни киселини, витамин С и фитонутриенти..
Ползи за здравето
Лечебните свойства на този плод стана известен през XVIII век. Днес много от тези свойства са получили научна обосновка..
- Предпазва от микроби. Ксантоните, богати на плодове мангостин, притежават антимикробни свойства. Те предотвратяват растежа на бактерии, вируси и гъбички. Прахът от сушена кора от мангостин се използва за лечение на екземи, акне и кожни инфекции..
- Плодови антиоксиданти. Ксантоните, катехините, полифенолите, проантоцианидините и стеролите са отговорни за антиоксидантните свойства на мангостина, за да защитават организма от свободните радикали и други вредни вещества.
- Противовъзпалителен ефект. Екстрактът от перикарпа се използва за лечение на болка, причинена от артрит, радикулит и други възпалителни заболявания..
- Естествено средство при рак. Мангостинът съдържа противоракови химикали.
- При стомашно-чревни нарушения. Билкачите от Изтока използваха отвара от кората, листата и кората на този плод за лечение на диария, дизентерия, чревни паразити, проблеми с пикочния мехур, стомашни язви, коремна болка, амебна дизентерия, гонорея, уретрит и цистит..
- Ползи за жените. Отвара от корена на растението помага за нормализиране на менструацията, а плодната пулпа се бори с предменструални симптоми като замаяност, промени в настроението, хипертония.
- Ползи за кожата В Тайланд екстрактът от мангустин се добавя към сапуни, кремове и други продукти от кожата. Използва се за лечение на акне, екземи и други кожни инфекции..
Полезни свойства на Райска ябълка.
Вредни и противопоказания
Според научни данни ксантоните влияят върху съсирването на кръвта.. Ето защо, лекарите не препоръчват яденето на мангостан за лекарства за разреждане на кръвта..
Възможни са също така алергични реакции..
По отношение на употребата на мангустини по време на бременност няма консенсус. По-добре се консултирайте с Вашия лекар..
Къде да купим и как да изберем
Тези плодове могат да бъдат намерени в основните хранителни магазини. Обърнете внимание на доставчика: деликатесът трябва да бъде от Китай, Тайланд или други страни от Югоизточна Азия. Можете да поръчате деликатес онлайн..
Изберете плодове с голям брой брошури, които увенчават върха. Като правило те са по-сочни и съдържат по-малко кости..
Как да се яде мангостан
Плодовете се измиват под течаща вода. С остър нож направете отрязък по кожицата по периферията. Прорезът трябва да е достатъчно дълбок, тъй като дебелината на кората е около 7-10 мм. Отвътре очаквате бяла маса под формата на карамфил, подобно на скилидки чесън. Сочните филийки могат лесно да бъдат отстранени от кората с лъжица.
Запознайте се с друг екзотичен плод, който можете да ядете с лъжица - личи.
Сладко и кисело сладко
- 200 g плодов пулп,
- 70 g захар,
- 70 g вода,
- 2 супени лъжици. л. сок от липа,
- 1 супена лъжица. л. пектин.
От захар и вода, варете захарен сироп. Добавете сиропа в пулпа на плодовете и гответе, докато омекне. След това добавете 2 супени лъжици. сок от липа и 1 супена лъжица. л. пектин за желиране. Варете докато варенето се сгъсти..
Дръжте сладкото готово в херметически затворени контейнери..
коктейл
- 250 г пюре от мангостан,
- 100 g течна сметана,
- 1 чаша вода.
Смесете всички съставки в блендер, добавете захар на вкус.
Ако искате да откриете нови здравословни продукти, обърнете внимание на мангостина. Дори и да не харесвате вкуса, радостта от нови преживявания никой не ви отвежда.
Полезни свойства на карамболата.