Navaga, или Wahnite, принадлежи на семейството треска. Това е малка крайбрежна морска риба, която живее в северните и източните морета. Представлява търговска стойност.
Снимка:. Публикувано от: Klanneke.
В чужбина, navaga е известен с други имена: черна треска или въглищна риба (sablefish). Хванете трала си в Охотско море, Япония, Баренцово и Бяло море.
Максималната дължина е 50 см на Дах Изток, а теглото е малко повече от килограм. Средният размер на трупа й е около 30 см. В далечната източна навага е по-голяма от северната, но последната има по-сочно и нежно месо.
В нага няма малки кости, което го прави подходящ за хранене на деца. Тя може да бъде пържена и печена. Пърженото масло от растително масло има приятна пластова структура и прекрасен вкус..
Рибата идва на пазара основно замразена. Преди рязане не се препоръчва напълно да се размрази: по-лесно е да се изчисти и наряза на порции.
Хранителна стойност
Тази риба се счита за диетичен продукт и има свойства, благоприятни за нашето тяло. Съдържа не повече от 4% мазнини. Съдържа много витамини: А, Е, D, C, PP, K и B, както и голям брой микро и макро елементи. Това е:
- фосфор;
- калий;
- натрий;
- калций;
- йод;
- желязо;
- флуоро;
- сяра;
- манган и др.
Поради такова богат състав и ниско калорично съдържание (70 kcal / 100 g), месото от тази риба е подходящо за бебешки и диетични храни. Има отличен вкус..
Съставът и свойствата на рибните дори.
Използвайте под микроскоп
- Рибата съдържа много селен, който е необходим за укрепване на имунната и нервната системи.
- За зрението и здравето на кожата полезните свойства на този продукт се определят от високото му съдържание на витамин А.
- Витамин D е необходим на организма за правилното функциониране на щитовидната жлеза и здравата костна система, за децата навага е добра профилактика на рахит.
- Витамин Е е антиоксидант, който укрепва имунната система и помага в борбата срещу стареенето на клетките..
- Фолиева киселина в състава на рибното месо играе важна роля в образуването на червени кръвни клетки в кръвта, е полезна за бременни жени.
- Черният дроб на това морско създание включва много ненаситени мастни киселини, които участват в метаболизма на холестерола и синтеза на мазнини. Тези киселини имат антихистаминови и противовъзпалителни свойства..
- Месото от Navaga се характеризира с високо съдържание на омега-3 мастни киселини с „дълга верига“: ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA). Тези съединения са полезни за сърцето. Те намаляват риска от исхемични заболявания с 36%, намаляват налягането и стабилизират сърдечния ритъм..
- Незаменим продукт за хора с болест на щитовидната жлеза, тъй като съдържа йод.
- Учените предполагат терапевтичния ефект на тази риба при хронични ставни заболявания като ревматоиден артрит. И всичко това благодарение на EPA и DHA.
- Ейкозапентаеновите и докозахексаеновите киселини спомагат за борба с депресията, подобряват състоянието на пациенти с биполярни разстройства и шизофрения, въпреки че не водят до пълно излекуване. Потвърждаването на този факт може да бъде намерено в списание "European Neuropsychopharmacology" за 2003 г. или в статията на Perris M. Kidd в "Преглед на алтернативната медицина" за 2007 г..
- Противовъзпалителните свойства на navaga осигуряват защита срещу слънчево изгаряне и намаляват риска от рак на кожата..
Потреблението на морска риба, богата на мастни киселини, предпазва от рак: рак на бъбреците и черния дроб, дебелото черво, гърдата и простатната жлеза. Яжте го 2-3 пъти седмично - и ще забравите за скока на налягането и мигрената.
Възможно ли е по време на бременност
DHA има значителен принос за развитието на мозъка и визуалния апарат на ембриона. Тази мастна киселина допринася за развитието на централната нервна система и ретината на нероденото дете. Той представлява до 30% от теглото на мозъка на плода. Провешахексаеновата киселина бързо се натрупва в организма от третия триместър на бременността до първите шест седмици на бебето..
Специалистите от Държавния университет в Колорадо препоръчват бременни и кърмещи жени до 200 мг DHA на ден..
Ето защо, navaga може да бъде чудесно допълнение към менюто ви по време на бременност и през първите няколко месеца след раждането..
За полезните свойства на рибата, трябва да добавите и нискокалорично съдържание, което ви позволява да го включите в менюто, когато се занимавате с наднормено тегло..
Противопоказания
Няма противопоказания за употребата на навага, но хората, които са предразположени към алергични реакции или страдат от индивидуална непоносимост към морски дарове, се препоръчва да се ядат в малки количества.
Редовната употреба на navaga ще помогне за укрепване на имунната система, подобряване на здравето на кожата и костната система, поддържане на зрителната острота и младото тяло.. Тази морска риба е известна и с ниските си нива на живак и други замърсители..
Полезни свойства на треска.